熱浪翻涌的盛夏，何處尋得一方清涼與美味兼得的樂(lè)土？答案，就在滇西邊陲的綠寶石——龍陵！這里不僅有蔥郁的山林、潺潺的溪流、溫潤(rùn)的溫泉洗去疲憊，更藏著足以征服挑剔味蕾的夏日限定美味。放下冰棍，告別尋常消暑，跟隨小編，一起開(kāi)啟龍陵夏日美食的“尋涼”之旅！

酸辣開(kāi)胃，喚醒清涼“撒撇”奇遇

傣家撒撇：龍陵夏日的絕對(duì)主角！別被它獨(dú)特的風(fēng)味嚇退，這可是地道的“解暑神器”。細(xì)嫩的米線(xiàn)、鮮脆的時(shí)蔬（黃瓜絲、空心菜等）為底，加入香柳、韭菜、小米辣、檸檬汁等調(diào)制的蘸水。初嘗微酸，旋即被霸道的酸辣和濃郁的香草氣息席卷，瞬間激活味蕾，生津開(kāi)胃，一股清涼感從口腔蔓延至全身，暑氣頓消！有苦撒、檸檬撒、水果撒、咖啡撒等多種選擇，初嘗者可選檸檬撒入門(mén)哦！

沁心爽口，地道小吃“涼”當(dāng)家

豌豆粉/卷粉：街頭巷尾的夏日寵兒。晶瑩剔透的豌豆粉或柔韌爽滑的卷粉，切成條狀，淋上秘制的酸辣調(diào)料汁（醬油、醋、油辣椒、蒜水、花生碎、香菜等），一碗下肚，酸、辣、香、滑在口中交織，簡(jiǎn)單卻無(wú)比滿(mǎn)足，是快速補(bǔ)充能量的清涼選擇。

涼拌野菜與時(shí)蔬：龍陵山林慷慨饋贈(zèng)。水香菜、樹(shù)毛衣、各種時(shí)令山茅野菜，只需簡(jiǎn)單的焯水涼拌，佐以本地酸水或檸檬、糊辣椒、蒜末，最大程度保留山野的清新本味，脆嫩爽口，是健康消暑的絕佳素食。

山珍河鮮，溫潤(rùn)滋補(bǔ)“鮮”體驗(yàn)

石斛宴：龍陵是“中國(guó)紫皮石斛之鄉(xiāng)”。夏日雖熱，但適量溫補(bǔ)也很重要。用新鮮石斛花、石斛鮮條入菜或煲湯（如石斛燉雞），湯色清亮，滋味清甜回甘，不僅養(yǎng)胃生津，更能補(bǔ)充夏日流失的元?dú)?，在享受美味中悄然養(yǎng)生。

江魚(yú)河鮮：怒江、龍川江穿境而過(guò)，孕育了鮮美河鮮。清蒸江魚(yú)、酸辣魚(yú)、酸筍煮魚(yú)……做法多樣，重在突出魚(yú)肉的鮮嫩本味。夏夜江邊，吹著涼風(fēng)，品嘗一鍋酸辣開(kāi)胃的煮魚(yú)，鮮香撲鼻，酣暢淋漓。

甜蜜沁涼，飲品果香“透心涼”

石斛汁/石斛凍：就地取材的養(yǎng)生飲品。新鮮石斛榨汁，清甜微黏，清熱解渴；或用石斛汁做成晶瑩剔透的石斛凍，冰鎮(zhèn)后加入蜂蜜或椰奶，口感滑嫩，清涼又滋養(yǎng)。

時(shí)令水果：龍陵夏日瓜果飄香！酸酸甜甜的百香果、清香可口的芒果、香氣濃郁的菠蘿蜜……直接享用或做成水果冰沙、果汁，都是大自然最直接的甜蜜饋贈(zèng)。

煙火夜市，越夜越“美味”

龍陵的夏夜，屬于熱鬧的夜市和大排檔。烤小串滋滋冒油，香氣四溢；包漿豆腐外焦里嫩，蘸上干辣椒面；炭火烤制的羅非魚(yú)，魚(yú)肉細(xì)嫩；再來(lái)一份炒螺絲或炒螃蟹，配上一杯冰啤酒或泡魯達(dá)，與三五好友圍坐，晚風(fēng)輕拂，談笑風(fēng)生，這才是夏日龍陵最地道的煙火氣和幸福感！

這個(gè)夏天，逃離熱浪，奔向龍陵！讓怒江的風(fēng)拂過(guò)面頰，讓溫泉的水洗去煩憂(yōu)，更讓龍陵獨(dú)一無(wú)二的夏日美食，點(diǎn)燃你的味蕾，帶來(lái)從舌尖蔓延至心底的清涼與滿(mǎn)足！美景養(yǎng)眼，美食養(yǎng)胃，身心舒暢，盡在夏日龍陵！我們?cè)诘嵛骶G洲，等你來(lái)“食”在清涼！

來(lái)源：龍陵文旅

編輯：楊小俊