中間是Lansky折疊錐形金剛石桿磨刀器（MSRP：$19.95）。作者最常用和最濫用的鋸齒邊緣，從頂部順時(shí)針依次為：Spyderco警察、Henckels面包刀和Leatherman Wave。

作者試用蘭斯基折疊錐形金剛石磨棒

多年來(lái)，我寫過(guò)許多關(guān)于磨刀的文章。我還教過(guò)無(wú)數(shù)種磨刀課程，涵蓋從刀具、鋸子到Forstner鉆頭的一切內(nèi)容。有時(shí)候你需要一個(gè)特殊的工具來(lái)完成工作。在鋸齒邊緣的情況下，你需要一個(gè)專用的磨刀工具。這次是蘭斯（Lansky）的折疊錐形金剛石桿。我也會(huì)介紹如何磨鋸齒刀片的基礎(chǔ)知識(shí)。

我隨身攜帶的兩把鋸齒刀是Leatherman Wave和Spyderco Police。我是一個(gè)物業(yè)維護(hù)人員，Wave就像我的右臂一樣。當(dāng)我打開Police時(shí)，它會(huì)讓人們感到一陣寒意。讓我們開始磨它們吧。

保持簡(jiǎn)單

首先，有些人想要通過(guò)夸大其詞來(lái)使磨刀看起來(lái)比實(shí)際情況更復(fù)雜。實(shí)際上，磨刀只是拋光兩個(gè)在邊緣處相遇的表面。對(duì)于鋸齒狀的刀片來(lái)說(shuō)，邊緣有一系列溝槽（通道）和齒。鋸齒狀邊緣的不同輪廓要求一種能夠適應(yīng)這種表面的磨刀工具。

有時(shí)候在磨削寬刃的鋸齒時(shí)，作者會(huì)沿著副刀刃而不是將磨刀石推進(jìn)刀片。

鋸齒邊緣的另一個(gè)特點(diǎn)是許多都是通過(guò)鑿式磨削形成的。所謂鑿式磨削，我的意思是邊緣的次級(jí)斜面只有一邊。由于鋸齒圖案各不相同，你需要一個(gè)能夠適應(yīng)不同大小齒和槽口的磨刀器。常見的形式是使用圓錐形磨刀器。圓錐形磨刀器應(yīng)該沿著錐體某處與鋸齒的大小相匹配。

Lansky磨刀器特征

Lansky設(shè)計(jì)了一種錐形鉆石鑲鉆桿，并制作了一個(gè)可折疊的手柄，這個(gè)手柄就像是一個(gè)桿套。這種風(fēng)格并不罕見，但蘭斯基更進(jìn)一步地考慮到了人體工程學(xué)，通過(guò)注塑成型使手柄具有更穩(wěn)固的握感。

作者較舊的Lansky折疊式修刀（左圖）的尖端直徑不夠大，無(wú)法用于一些較大的鋸齒。與此同時(shí)，新款Lansky模型（右圖）的尖端直徑比舊款的大，因此無(wú)法用于較小的鋸齒。

鉆石涂層是靜電鍍?cè)跅U上的，這比一些其他品牌使用的環(huán)氧樹脂要好。蘭斯尼使用的是600目涂層。這不是一種侵略性的砂粒，盡管另一方面你也不希望砂粒對(duì)鋸齒過(guò)于侵略性。如果你得到的砂粒太粗，那么一個(gè)錯(cuò)誤可能會(huì)毀掉刀片。我發(fā)現(xiàn)蘭斯尼的一個(gè)問題是錐體的尖端對(duì)于某些鋸齒來(lái)說(shuō)有點(diǎn)大。除此之外，我計(jì)劃在未來(lái)幾年里充分利用這把磨刀器。

研磨方法

首先，將你要磨的刀片靠在一個(gè)穩(wěn)定的表面上。將刀片的副刃朝上放置。在這種情況下，我傾向于使用動(dòng)態(tài)式磨削方法，所以我移動(dòng)磨石而不是刀片。在將桿放入鋸齒時(shí)，匹配副刃的角度。

做某事通常有多種方法。這里作者使用的陶瓷磨棒直徑與鋸齒緊密匹配。

將桿放置在錐體直徑之前一點(diǎn)的位置，該位置與正在加工的鋸齒相匹配。你不想從錐體的開始處開始你的磨削行程，因?yàn)槟菢訒?huì)改變槽口的形狀。目的是盡可能少地去除材料。如果你從靠近錐體開始的地方開始磨削，你會(huì)切進(jìn)槽口。保持接近槽口的直徑，并采用短行程。

完成后，我會(huì)檢查所有的牙齒以確保它們?nèi)匀讳h利。然后我用裝有化合物的皮革磨石輕輕擦拭刀片的另一側(cè)幾次，就能去除毛刺。蘭斯基在指南中介紹了靜態(tài)方法，這意味著你要沿著桿子移動(dòng)刀片。嘗試這兩種方法，看看哪種最適合你。每個(gè)人都有自己偏好的方法。最終，獲得良好的結(jié)果更重要。

鋸齒切割優(yōu)勢(shì)

鋸齒刀在切割纖維材料時(shí)如繩索、繩子及尼龍帶等效果很好。在我的射擊場(chǎng)，當(dāng)我為一幫支持者準(zhǔn)備一些紙板時(shí)，我通常用我的鋸齒刀將紙板裁成適當(dāng)大小。

新版的蘭斯基折疊式磨刀器的一個(gè)缺點(diǎn)是它沒有老版蘭斯基設(shè)計(jì)（右圖）那么緊湊。

最好是保持鋸齒狀邊緣。對(duì)于平坦的邊緣，你可以先讓它去，然后坐下來(lái)輕松地將它恢復(fù)過(guò)來(lái)。我發(fā)現(xiàn)鋸齒狀邊緣最好要經(jīng)常維護(hù)，定期進(jìn)行一些保養(yǎng)。磨損齒尖和吹出凹槽只會(huì)增加工作量，并且更容易導(dǎo)致鋸齒損壞。

如果你擔(dān)心刀刃會(huì)磨損而不買一把好的鋸齒刀，那就買一把便宜的刀來(lái)練習(xí)你的技術(shù)。最后，如果你的廚房面包刀之外只有一把鋸齒刀，就把它作為你車?yán)锏木让丁?/p>

Lansky Folding Tapered Diamond Rod Sharpener

研磨劑:鍍金剛石棒
長(zhǎng)度:3.5”
厚度:1/16” 尖端, ?” 底部
目數(shù):600
柄:尼龍
其他附加:可磨鋒利鋸齒刀片、魚鉤、魚線鉤等；竿體可折疊成手柄以保護(hù)及方便攜帶
重量:.2 oz.
閉合長(zhǎng)度:5”
打開長(zhǎng)度:9”
產(chǎn)地:USA
MSRP:$19.95