粵港澳大灣區(qū)非遺文化創(chuàng)新研究所

六月的蟬鳴中，深圳信息職業(yè)技術(shù)大學(xué)開(kāi)放日-云漢國(guó)潮調(diào)飲活動(dòng)于6月15日在知行樓圓滿落幕。這場(chǎng)持續(xù)7小時(shí)的國(guó)潮茶飲盛宴，以1000人次的參與、500余杯飲品的制作規(guī)模，將國(guó)潮調(diào)飲的匠心與應(yīng)用外語(yǔ)學(xué)院的教學(xué)特色編織成夏日記憶——當(dāng)雪克杯碰撞聲與專(zhuān)業(yè)講解聲在樹(shù)蔭下交織，當(dāng)檸檬果香混著茶香飄進(jìn)升學(xué)咨詢的對(duì)話里，這場(chǎng)活動(dòng)早已超越味覺(jué)體驗(yàn)，成為文化傳承與教育展示的鮮活注腳。

調(diào)飲區(qū)里的 "教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)"

知行樓1-601室的調(diào)飲區(qū)化身為生動(dòng)課堂：三組調(diào)飲師手持雪克杯輪番演示 "手打藝術(shù)"，新鮮檸檬與冰塊在捶打下迸發(fā)清香，制冰機(jī)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)為飲品注入冰爽基底，六個(gè)不銹鋼冰桶與電子秤的精準(zhǔn)配合，恰似嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度——每一份原料的稱量、每一次雪克杯的搖晃，都在向參觀交流的同學(xué)和家長(zhǎng)展示 "標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)意并存" 的實(shí)踐理念。

參觀考生體驗(yàn)手打檸檬茶

手打檸檬茶現(xiàn)場(chǎng)中，成為傳統(tǒng)茶文化年輕化表達(dá)的絕佳范例，不少參觀的學(xué)生與家長(zhǎng)駐足觀看時(shí)感嘆："原來(lái)調(diào)飲和學(xué)外語(yǔ)一樣，既要扎實(shí)功底，也要?jiǎng)?chuàng)新思維。"

現(xiàn)場(chǎng)答疑

活動(dòng)中，應(yīng)用外語(yǔ)學(xué)院蔣波書(shū)記不僅介紹了學(xué)院概況，解答了家長(zhǎng)們提出的各類(lèi)問(wèn)題，還對(duì)茶與人才培養(yǎng)結(jié)合的教育理念作了闡述：“我們將云漢茶道社的調(diào)飲項(xiàng)目作為‘文化+技能+外語(yǔ)’培養(yǎng)的切入點(diǎn)——就像這杯手打檸檬茶，紅茶茶底是傳統(tǒng)文化根基，手打調(diào)飲是現(xiàn)代技能表達(dá)，而多語(yǔ)言營(yíng)銷(xiāo)能力則是讓中國(guó)味道走向世界的橋梁?！?讓家長(zhǎng)直觀理解活動(dòng)背后的教育邏輯。

云漢國(guó)潮調(diào)飲團(tuán)隊(duì)：

云漢國(guó)潮調(diào)飲團(tuán)隊(duì)成立于2025年5月8日，以“茶和天下·共享非遺”為核心理念，致力于推廣新中式茶飲文化，通過(guò)創(chuàng)新特調(diào)飲品及非遺主題活動(dòng)，融合傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代潮流，吸引更多人體驗(yàn)茶韻之美。團(tuán)隊(duì)以專(zhuān)業(yè)性與跨界合作，推動(dòng)茶文化的傳承與國(guó)際化傳播。

當(dāng)最后一杯檸檬茶遞出，這場(chǎng)持續(xù)7小時(shí)的調(diào)飲活動(dòng)留下的不僅是云漢國(guó)潮調(diào)飲團(tuán)隊(duì)500余杯的辛勤付出與真情奉獻(xiàn)，更是留在每位家長(zhǎng)、考生心目中的深信大味覺(jué)記憶。對(duì)學(xué)生而言，從最初學(xué)習(xí)掌握調(diào)飲師檸檬捶打的次數(shù)，到通過(guò)反復(fù)練習(xí)理解 “茶底 + 鮮果” 的搭配邏輯，每個(gè)環(huán)節(jié)都是 “行走的實(shí)踐課堂”；對(duì)學(xué)院而言，借檸檬茶活動(dòng)展示的 “以文化人、以技育人” 理念，讓家長(zhǎng)看到職業(yè)教育如何將日常飲品轉(zhuǎn)化為跨學(xué)科學(xué)習(xí)的載體。

據(jù)了解，非遺一家自2018年成立以來(lái)，專(zhuān)注于非遺學(xué)術(shù)研究、非遺實(shí)踐探索、非遺大數(shù)據(jù)采集、非遺資源整合、非遺藝術(shù)品創(chuàng)作、非遺平臺(tái)的創(chuàng)建，通過(guò)對(duì)傳承人的推廣、宣傳、保護(hù)，實(shí)現(xiàn)非遺項(xiàng)目活態(tài)傳承。我們歡迎更多堅(jiān)守初心、默默耕耘、傳承技藝的老師們加入我們的團(tuán)隊(duì)，共同為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化復(fù)興踔厲奮發(fā)，勇毅前行。

編輯：余麗梅