晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

要說一個吃貨家里，除了各種吃的喝的、食材最多之外，還有很多道具和用物。

其中保鮮膜算是使用頻率非常高的一種。

但超市里和網(wǎng)上的保鮮膜各式各樣，有PVC的，有PE的，很多人都是看哪種劃算買哪種，高消耗品，性價比最重要。

性價比重要沒有錯，但今天要跟大家說的是：

購買保鮮膜切忌不看材料，只為高性價比的價格買單。

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這種保鮮膜你買過嗎？

便宜，但臭名昭彰。

不知道你們之前有沒有聽說過“保鮮膜致癌”的問題。

在前幾年消息一流竄，很多人誠惶誠恐，對著自家里的保鮮膜嘆氣，不知道要咋辦。

其實這一流言對準(zhǔn)的對象是PVC（聚氯乙烯）保鮮膜，并不是所有的保鮮膜。

當(dāng)時新聞報道的是這種PVC（聚氯乙烯）保鮮膜會含致癌物質(zhì)塑化劑。

過去調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一半超市熟食包裝都使用PVC保鮮膜。

2013年央視《每周質(zhì)量報告》也曝光過，從超市買來用PVC保鮮膜包裹的肉類熟食，放置幾天后，膜上面就有一層不明油脂狀物質(zhì)。經(jīng)專家判斷，可能是保鮮膜中所含的塑化劑。

過了那么多年，原以為這類PVC保鮮膜會消聲匿跡了，發(fā)現(xiàn)我們還是有點太天真了。

只要你在很多購物平臺上一搜“PVC保鮮膜”，還是會出來一大堆，而且主打的賣點就是：物美價廉，比超市更優(yōu)惠。

當(dāng)然，國內(nèi)目前沒有禁止銷售這類PVC保鮮膜，也是因為其實它有它更合適的位置。

都說職場用人要用對位置，在保鮮膜場也一樣，PVC保鮮膜更適合用在生鮮蔬果的保鮮上。

▎那如果用在非生鮮蔬果保鮮上有什么風(fēng)險呢？

PVC保鮮膜不適合用來裝油膩類食物，更不適合用來加熱使用。

1）因為其致癌成分鄰苯二甲酸酯類塑化劑更易融入食品中，尤其是含脂肪多的食品。

來自天津科技大學(xué)天津市聚乙烯保鮮膜中鄰苯二甲酸酯遷移規(guī)律的研究中指出：

由于鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)極性較小，基于“相似相容”的原理，極性小的溶劑對保鮮膜中鄰苯二甲酸酯類的溶解作用更大。

脂類物質(zhì)就是極性較小的物質(zhì)之一，它們會跟PVC里的致癌物鄰苯二甲酸酯類相容。

也就是說：

√含脂類物質(zhì)的食品會增加PVC中致癌物鄰苯二甲酸酯類的溶出，從而增加食品安全風(fēng)險。

同樣也有研究表明，鄰苯二甲酸酯類可在常溫下從保鮮膜中釋放并滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物(如奶酪和肉類)時。

2）這類PVC保鮮膜在高溫下向食物遷移的塑化劑鄰苯二甲酸酯類量更大。

想想我們很多時候都會直接將包著PVC保鮮膜的食品放進(jìn)微波爐中加熱，超市更常見。

來自天津科技大學(xué)在聚乙烯保鮮膜中鄰苯二甲酸酯遷移規(guī)律的研究中也表明：

在不同溫度下，保鮮膜中鄰苯二甲酸酯在模擬液中均有遷出現(xiàn)象，并且溫度越高鄰苯二甲酸酯的遷移量越大，遷移量會隨時間的增加和溫度的升高而增加。

因此，以后大家注意了：

這類PVC保鮮膜一定不能放進(jìn)微波爐加熱，記得先除掉。

國際腫瘤研究中心也根據(jù)其致癌性，將鄰苯二甲酸酯劃分為三類致癌物。

食品安全專家董金獅稱：PVC保鮮膜會破壞人體內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)，導(dǎo)致女性性早熟和男性不育，且呼吁消費者最好選購使用PE保鮮膜。

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買保鮮膜，

這種最推薦。

在拒絕PVC保鮮膜后，我們也要知道該買哪種的。

√最推薦購買：食品級PE保鮮膜。

食品級PE保鮮膜，PE是聚乙烯的縮寫，不添加塑化劑，能直接用于包裝熟食和油脂類食物，安全性更高。

也可以放在微波爐里加熱不超過110攝氏度即可，不過建議最好還是不直接放進(jìn)去加熱。

另外，在超市購買食品，能選擇沒有保鮮膜封存更佳，要是有保鮮膜封存的，盡量不選擇熟食和肉食。

因為我們可能不知道，超市為了控成本，不知道會用什么樣的保鮮膜，保險起見，警惕一點更好。

總而言之：

1、保鮮膜更建議買PE保鮮膜，盡量不買PVC材料的。

*PE保鮮膜可用來裝熟食和油脂類食物，PVC保鮮膜更適合裝生鮮蔬果。

2、為了安全起見，盡量別直接加熱保鮮膜。

無論選擇哪種，首先建議在正規(guī)渠道或大型商超購買，且選擇知名點的牌子。

超市中用的保鮮膜更需要我們謹(jǐn)慎，也趕緊看看自家廚房里的保鮮膜是什么樣的吧！

另外，今天圣誕節(jié)，祝大家圣誕節(jié)快樂！希望身邊都有人陪~沒有的話，也要快樂哦，因為我們在陪你。

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