降落數(shù)值測定儀是一種用于測定淀粉酶活性的儀器，通常用于食品和飼料工業(yè)。下面是使用降落數(shù)值測定儀測定谷物中淀粉酶活性的一般方法步驟:

1.樣品準(zhǔn)備:

從待測谷物中采集樣品，并確保樣品是代表性的。

對樣品進行適當(dāng)?shù)闹品刍蜓心�，以提高淀粉酶的提取效果�?/p>

2.提取淀粉酶:

使用適當(dāng)?shù)木彌_液或提取液提取淀粉酶。這可能涉及將樣品懸浮在緩沖液中，并在適當(dāng)?shù)臈l件下震蕩或攪拌一段時間。

3.澄清提取液:

通過離心或其他方法將懸浮在提取液中的顆粒物去除，獲得澄清的提取液。

4.準(zhǔn)備反應(yīng)體系:

在降落數(shù)值測定儀的測試室內(nèi)，準(zhǔn)備淀粉酶反應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系。這可能包括淀粉底物、提取液、緩沖液等。

5.標(biāo)準(zhǔn)儀器:

根據(jù)儀器的操作手冊，使用標(biāo)準(zhǔn)品進行儀器的校準(zhǔn)。確保儀器處于正常工作狀態(tài)。

6.進行淀粉酶反應(yīng):

在儀器中加入準(zhǔn)備好的淀粉底物和提取液，開始淀粉酶反應(yīng)。記錄反應(yīng)的時間和溫度等參數(shù)。

7.測定降落數(shù)值:

使用降落數(shù)值測定儀測量反映的降落度或相應(yīng)的數(shù)值。這個數(shù)值與淀粉酶活性相關(guān)。

8.計算淀粉酶活性:

根據(jù)儀器的標(biāo)定和測得的降落數(shù)值，計算樣品中淀粉酶的活性。這可能需要使用標(biāo)準(zhǔn)曲線或計算公式。

ST006降落值儀是按照Hagbery—Perten法對谷物和面粉中a—淀粉酶活性指標(biāo)進行測定，符合國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB/T 10361-2008《小麥、黑麥及其面粉,杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測定Hagberg-Perten法》,適用于谷物、面粉及其它含有淀粉的產(chǎn)品中a—淀粉酶活性的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中質(zhì)量檢定的重要測量儀器。