物美超市天津北辰店經(jīng)自主調(diào)改后正式開業(yè)。該店是物美集團(tuán)繼北京學(xué)清路店后，完成的第二批“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改店。物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜表示：“作為物美集團(tuán)第二批‘學(xué)習(xí)胖東來’自主調(diào)改的門店，希望天津店復(fù)刻北京物美學(xué)清路店的成功，為天津市民帶來更高品質(zhì)的商品與服務(wù)體驗(yàn)?！?/p>

天津首家“胖物美”亮相 品類大煥新引購物熱潮

一大早，天津北辰店門外已聚集了等候進(jìn)店的顧客。開門營業(yè)后，店內(nèi)人流不斷。門店重磅升級的烘焙工坊與現(xiàn)制美食區(qū)飄香開業(yè)，吸引眾多顧客排隊(duì)，數(shù)十種美食上演“美味現(xiàn)制秀”：網(wǎng)紅肉蛋煲、現(xiàn)制烤鴨、椰子蛋、秘制醬牛肉、酥脆牛肉條、Q彈小甜腸、滾燙鹵肥腸，核桃滿滿、榴蓮千層，還有鮮切水果……50余款即食美味輪番登場，現(xiàn)場免費(fèi)試吃，熱鬧的美食市集把“生活的煙火氣”端到消費(fèi)者面前。

北辰店調(diào)改的核心商品策略是“汰舊納新”——約70%舊品被汰換，生鮮商品（烘焙熟食、果蔬、生鮮肉禽水產(chǎn)）成為重中之重，SKU占比全面提升至20%。同步發(fā)力“健康”賽道，大幅增加迎合年輕一代需求的綠色健康新品，如0糖0脂的茶飲料、高纖低GI的纖谷纖焙餅干、主打天然地域特色的果干，以及主打“干凈配料”的低溫酸奶。

此外，還新增了很多天津本地特色的商品，如津門三絕之一的紅豆炸糕，特色小吃手撕麻花，還有津味小八件等特色禮盒商品。當(dāng)下正值盛夏，為了滿足消費(fèi)者對于時令水果的需求，北辰店還上架了一些應(yīng)季的高品質(zhì)水果，如麒麟西瓜、金枕榴蓮、妃子笑荔枝、黃金油桃等，解暑解饞必備。

在價格方面，物美北辰店承諾“常年平價”，摒棄傳統(tǒng)商超的促銷模式。為實(shí)現(xiàn)這一承諾，物美近年來持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈、嚴(yán)控成本、提升運(yùn)營效率。

嚴(yán)格品控守護(hù)食品安全 人性化設(shè)施升級

除了門店裝潢、商品貨架、空間布局這些顯性的變化之外，天津北辰店的升級還深入到了品質(zhì)管控、服務(wù)配套、員工福利等方面。

在品質(zhì)管控方面，物美天津北辰店堅持生鮮“每日出清”，即蔬菜、肉類、熟食、烘焙、果切、魚蝦水產(chǎn)、現(xiàn)制面點(diǎn)等每天上新、當(dāng)晚清空；同時，門店內(nèi)還配置了專業(yè)的食品安全檢測室，由專人每日對到店的蔬菜水果的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測，并公示結(jié)果，對不合格的商品進(jìn)行下架。記者看到，食品安全檢測室就設(shè)置在賣場一側(cè)的出口處，透過全透明玻璃窗，顧客能夠清楚地看到食品“安檢”的全過程；通過看得見的安全，讓消費(fèi)者買得更放心，吃得更安心。

此外，為了更好地進(jìn)行商品品質(zhì)管控，北辰店還引入了多點(diǎn)AI技術(shù)，應(yīng)用在出清、選品、補(bǔ)貨、防損、巡檢、冷鏈智控等環(huán)節(jié)。其中，AI出清系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)按商品生產(chǎn)時間動態(tài)定價，如水果果切4小時8折、6小時6折、8小時下架；冷鏈智控系統(tǒng)24小時監(jiān)測冷柜溫濕度，保障低溫商品存儲安全。

在此基礎(chǔ)上，門店還推出了多項(xiàng)針對消費(fèi)者的暖心服務(wù)——一站式的便民服務(wù)區(qū)，提供自助茶飲、應(yīng)急藥箱、免費(fèi)雨衣、非機(jī)動車充氣服務(wù)等10多項(xiàng)基礎(chǔ)服務(wù)；休息區(qū)的健康自測角有免費(fèi)血壓、身高體重測量設(shè)備；70歲老人購物滿額后，享受配送到家的服務(wù)；提供寵物寄存服務(wù)，解決帶寵出行難題。

不僅如此，員工關(guān)懷方面，做到基層員工薪資提升33%～50%，最低月薪達(dá)5000元，所有員工均參與門店利潤分紅；員工入職，就可以開始享受七天年假，縮短每日工作時長，讓員工更好地平衡生活和工作，提升幸福感。

物美表示，希望借助天津北辰店的開業(yè)，讓更多的天津市民來超市感受生活的美好，向大家傳遞美好生活的價值。據(jù)了解，物美北京學(xué)清路店作為物美全國首家自主調(diào)改的樣板店，自3月恢復(fù)營業(yè)以來，顧客滿意度高達(dá)95%以上，客流和銷售額均成倍增長，平均銷售額保持調(diào)改前3倍的健康水平，單日最高客流超2.3萬。尤其烘焙、生鮮品類的銷售占比實(shí)現(xiàn)了跨越式增長，驗(yàn)證了“用體驗(yàn)驅(qū)動消費(fèi)”的調(diào)改邏輯。