教育服務(wù)走基層 ? 羊城豆丁的十二時辰之“以行走探究，品味鄉(xiāng)土嶺南”主題活動

——廣州市第二幼兒園豆丁茶園探秘活動紀實

在廣州市社會科學(xué)界聯(lián)合會（廣州市社科聯(lián)）的引領(lǐng)下，“社科服務(wù)走基層”系列活動持續(xù)深化教育實踐。作為“羊城豆丁的十二時辰”主題活動的第三站，廣州市第二幼兒園于4月26日帶領(lǐng)孩子們走進茶園，以“行走探究”的方式，沉浸式體驗嶺南茶文化的博大精深。本次活動不僅延續(xù)了“教育走出課堂，融入生活”的理念，更通過實踐讓孩子們感悟勞動之美與傳統(tǒng)文化的智慧。

小豆丁采茶記：指尖上的學(xué)問

茶園里，孩子們化身“小小茶農(nóng)”，在小米媽媽這位資深茶藝家的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)茶葉的奧秘。通過觀察茶樹葉片的互生排列、網(wǎng)狀葉脈以及葉緣鋸齒的特征，孩子們掌握了辨別茶樹的方法。采茶環(huán)節(jié)中，大家謹記“輕捏頂芽，指尖提拉”的秘訣：找到頂芽后，向下輕數(shù)一至兩片葉子，用拇指和食指捏住莖部，手腕輕提，茶葉便自然斷裂。小米媽媽老師特別強調(diào)：“不能用指甲掐斷哦！細菌會讓茶葉氧化變苦，影響茶香！”孩子們小心翼翼的動作中，透露出對自然的敬畏與珍惜。

以茶明禮：奉茶中的恭敬心

茶文化不僅關(guān)乎技藝，更蘊含禮儀之道?；顒又?，老師為孩子們布置了“大自然茶席”，演示了傳統(tǒng)伸掌禮——四指并攏、拇指內(nèi)收、掌心微凹，傾斜茶杯時欠身微笑，傳遞尊重與誠意。孩子們輪流為師長奉茶，稚嫩的動作里滿是專注。一位家長感慨：“奉茶儀式讓孩子學(xué)會感恩，這是課本里學(xué)不到的‘生命教育’?！?/p>

客家擂茶：舌尖上的文化傳承

作為活動的壓軸環(huán)節(jié)，親子共同體驗了客家擂茶的制作。孩子們手持小研缽，將茶葉、花生、芝麻等食材細細研磨，再加入蘿卜干、豌豆等配料，擂擊聲中香氣四溢。老師講解道：“擂茶是‘中國茶文化活化石’，茶葉最早就是用來食用的哦！”許多挑食的小朋友在動手制作后，主動品嘗自己的成果，家長笑稱：“勞動讓食物變得更美味！”

教育生根，文化發(fā)芽

本次茶園行走探究，孩子們不僅收獲了知識，更在勞動中培養(yǎng)了耐心與協(xié)作精神。從采茶到制茶，從學(xué)禮到實踐，嶺南文化的種子已悄然播撒在幼小心靈。廣州市第二幼兒園將持續(xù)踐行“社科服務(wù)走基層”的宗旨，讓教育在鄉(xiāng)土中扎根，讓成長在行走中綻放。