“雞是農(nóng)戶養(yǎng)的，木瓜是村民種的，我們負(fù)責(zé)把深山美味變成‘真金白銀’，這碗湯里裝的是鄉(xiāng)親們的好日子！”臨滄市云縣無量三火腿木瓜雞飯店老板吳瑞秀的感慨，道出了一道特色美食帶動村民共富的鮮活故事。

從茶馬古道旁的石板灶臺到現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，從小眾美味到廣大消費(fèi)者追捧的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，歷經(jīng)了三代人傳承與革新，云縣無量三火腿木瓜雞不僅成為地方美食名片，更成為帶動群眾增收、激活鄉(xiāng)村發(fā)展的“助農(nóng)引擎”，生動詮釋著產(chǎn)業(yè)振興的多元可能。

“我們始終堅持木瓜現(xiàn)摘、火腿三年發(fā)酵、土雞散養(yǎng)的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，將天然本味鎖進(jìn)每鍋金湯。自從2023年開啟線上銷售，我們每天能賣出100多只火腿木瓜雞?！眳侨鹦阕院赖卣f，“傳統(tǒng)工藝炒制，零防腐劑添加，讓我家的火腿木瓜雞抖音銷量穩(wěn)居榜首，回購率極高?！?/p>

整潔的生產(chǎn)車間里，真空包裝的美味發(fā)往全國；直播間內(nèi)，滾燙鐵鍋化作吸睛利器，主播實(shí)時展示烹飪過程，引得網(wǎng)友紛紛下單；店里慕名而來的食客絡(luò)繹不絕。這是云縣無量三火腿木瓜雞飯店每天都可以看見的繁忙景象。

在云縣，一碗火腿木瓜雞的影響力早已超越餐桌。通過“線上訂單+線下聯(lián)農(nóng)”的模式，周邊農(nóng)戶成為產(chǎn)業(yè)升級的直接受益者：酸木瓜種植戶和黑肉雞養(yǎng)殖戶有了穩(wěn)定的采購商，還能到店里打工。村民吳艷的經(jīng)歷頗具代表性，曾經(jīng)背井離鄉(xiāng)打工的她，如今在生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)包裝工序，還學(xué)會了直播帶貨的基本技能?！凹饶苷疹櫦依锢先撕⒆?，又能有穩(wěn)定收入，這樣的日子以前連想都不敢想?！彼贿吤χ謷傁戮€的真空包裝產(chǎn)品，一邊告訴記者。

如今，云縣火腿木瓜雞這道特色美食，就像一臺強(qiáng)勁的“助農(nóng)引擎”，持續(xù)轉(zhuǎn)動著，越來越多農(nóng)戶靠著它過上了好日子，這碗燉了三代人的“致富湯”，正烹出鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的無限可能。（黃安琪 范晶 盧原）