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編輯部網(wǎng)購(gòu)特色美食第31.期

這次是 川棉廠粽子

開店30年，幾乎零差評(píng)

手工包制、咸鮮四溢、肉量十足

四款咸粽，肉粽愛(ài)好者大滿足

三款甜粽，清甜不膩好驚艷！

01°

開店30年，沒(méi)有1條差評(píng)

距離端午節(jié)還有1個(gè)多月，編輯部已經(jīng)在測(cè)評(píng)成都的大大小小門店的粽子了。吃了那么多家，也挖到一家性價(jià)比、味道都很不錯(cuò)的粽子老店，開店30年，從川棉一廠到門店，幾乎0差評(píng)，可見品質(zhì)過(guò)硬。

這家粽子最大特點(diǎn)就是用料很扎實(shí)，不是歪肉、撇材料，從幾十條評(píng)論中發(fā)現(xiàn)，都是夸粽子好吃品質(zhì)好的。

01.

用料講究|不惜成本

好評(píng)率一定離不開好的產(chǎn)品加持，做粽子多年，老板在用料方面十分講究，絲毫不敷衍：泥腌90天以上的咸蛋黃、新鮮的牦牛肉....每個(gè)粽子充滿了用心。

精選顆粒更飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬的黑龍江五常雪絨花圓顆糯米；粽葉也都是新鮮采摘，再經(jīng)過(guò)充分清洗殺菌，才能用來(lái)包粽。

02.

全程手工|干凈衛(wèi)生

鋪?zhàn)由先杖斩际菑脑绲酵矶荚诿β?，每個(gè)粽子都是10多年經(jīng)驗(yàn)的嬢嬢們?nèi)斯ぐ疲Q重、加料、棉繩一繞，顆顆粽子都包得飽滿又扎實(shí)。并且都是全程戴手套操作，衛(wèi)生環(huán)境沒(méi)得說(shuō)。

02°

蛋黃豬肉粽，經(jīng)典百吃不膩

蛋黃肉粽是它家的經(jīng)典招牌，賣得尤其好。每個(gè)粽子包含一整顆咸鴨蛋黃，用的泥腌90天以上的咸蛋黃，顆顆流油起沙，用筷子夾一點(diǎn)送入嘴里，真的綿密化渣，質(zhì)細(xì)而油多。

扎實(shí)的分量就能看出品牌對(duì)這枚粽子的用心，用筷子一夾，一整塊豬肉餡鑲?cè)肫渲?，肉餡四溢，油潤(rùn)多汁的同時(shí)還帶著絲絲的咸香。

一口下去，鮮嫩多汁的豬肉、沙軟鮮香的蛋黃，帶著浸潤(rùn)的糯米，簡(jiǎn)直是舌尖幸福。

03°

double肉餡，肉食者狂喜

他們家肉粽的肉餡真嘞相當(dāng)夠分量，肉肉量幾乎是其他粽子的一半，讓你大口咬下去，是糯米混著純?nèi)獾拿烂羁诟小?/p>

①「咸燒白粽」

誰(shuí)能想到咸燒白還能和粽子組cp呢！而且意外的很好吃。每個(gè)粽子有兩大塊燒白，這一口咬下去，軟糯不干柴，感覺(jué)在吃一份咸燒白糯米飯~

燒白是肥瘦相間的五花肉，咸鮮油潤(rùn)，蒸熟后燒白透著醬油的油亮和好看的虎皮狀，入口軟糯不松散。

表層還鋪滿了芽菜，咸口中帶著微微清香，建議帶著燒白咬下去，醇潤(rùn)豐滿，滿口都是咸香甜潤(rùn)的多重滋味。

②「麻辣牛肉粽」

不同于肉粽的鮮香，麻辣牛肉粽主打一個(gè)鮮辣。麻辣咸香，牛肉大塊扎實(shí)，分量十分感人了。

用的新鮮牦牛肉，腌制后再包入粽子里，一個(gè)粽子有3.4坨牛肉，都是大坨肉，肉食愛(ài)好者無(wú)腦沖！

牛肉緊致細(xì)膩，幾乎都是瘦肉，但吃起來(lái)勁道不柴，辣香辣香的，連帶著軟糯易嚼的糯米入口，口口有餡，肉香撲鼻。

③「板栗肉粽」

板栗肉粽是在基礎(chǔ)肉粽上添加了雙顆板栗，吃起來(lái)會(huì)帶有一絲板栗的粉糯和微甜，味道層次上會(huì)更加豐富。

咬上一口板栗、一口五花肉、一口糯米，碳水的快樂(lè)，家人們誰(shuí)懂啊！肥肉部分完全融入糯米粒，化成一汪油脂，每一絲肌理都入味了。

04°

豆沙、抹茶，甜粽子也如此驚艷

①「豆沙粽」

豆沙粽，手工炒制的紅豆沙，甜度控制得剛剛好，不過(guò)分甜膩，口感似洗沙的感覺(jué)，細(xì)膩絲滑，一整個(gè)嵌入糯米中，蒸熟后撲鼻的紅豆香氣特別誘人。

一口咬下去是柔潤(rùn)的糯米夾扎著綿密豆沙餡，溫柔不甜膩，一不小心就吃完一整個(gè)。

②「白味粽」

白味粽，最質(zhì)樸簡(jiǎn)單的粽子，米粒香氣濃郁，晶瑩飽滿泛著光，口感Q彈。家常吃法就是淋上紅糖汁，濃郁米香浸潤(rùn)糖汁，香甜軟糯，口腔里都是糯米香和粽葉清香。

也可以裹一層黃豆粉，更加四川的吃法，糯米的軟、豆粉的香、紅糖的甜都在同一時(shí)間在舌尖交織。

③「抹茶紅豆粽」

很小清新的一款粽子，抹茶紅豆粽，清香的抹茶與紅豆、糯米結(jié)合，更能吃出清潤(rùn)的糯香，清爽而不會(huì)過(guò)甜，好適合逐漸升溫的初夏。

05°

下單前必看小tips

關(guān)于打包

真空打包

每個(gè)粽子都是單獨(dú)抽真空，保鮮更方便，食量小的朋友一次吃一個(gè)，也不擔(dān)心一整包打開變質(zhì)串味啦。另外還有送禮禮袋，可單獨(dú)下單，送人有面又好看。

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