粉絲反復(fù)催復(fù)團(tuán)的土特產(chǎn)來了

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「 宜賓魚醬面臊子 」

? 宜賓本地22年老店，全手工制作而成

? 入口能吃到顆粒感的魚肉，細(xì)嫩又鮮美，加上姜末與辣椒，咸香可口

靠江的川南小城，是吃河鮮的一把好手。這家的招牌魚醬面，是我們此行吃到很特別的一碗面。魚醬，用的是本地水域一帶的花鰱，將魚腹上的肉剔除刺，然后剁成沫，制成魚醬。

「 云南普洱火燒干巴 」

? 牛干巴，就是牛肉干，但和普通牛肉干做法不同，它是火燒出來的，即便是經(jīng)過運(yùn)輸，入口也能吃到明顯的碳火香氣。

? 云南特有的多依果干和橄欖果干，酸爽清甜

云南19年老店，堅持人工烤制，雖然工序繁瑣，但牛肉的風(fēng)味也被發(fā)揮極致，再加上炭火火燒，口感干酥緊實耐嚼，滿口濃郁的脂香。

「 西南獨(dú)有的碳水“燕窩絲”」

? 銀絲卷潔白綿軟，蓬松暄軟，面絲晶瑩剔透，形式燕窩，用手輕輕一拉就是長長的絲條

? 趁熱吃松泡散軟，絲條均勻，油而不膩還十分香甜，回味帶有醪糟自然發(fā)酵后的清芬酒香，十分迷人

健康早餐必備，多種口味可以選擇，不用跑到宜賓也能吃到當(dāng)?shù)靥厣?/p>

「 “油燙鴨”版甜皮鴨 」

? 天然放養(yǎng)的農(nóng)家土麻鴨，鮮鴨慢鹵再高溫油燙，微微的甜，入口輕松

? 搭配青椒汁或者紅油，可以實現(xiàn)一鴨三吃

占據(jù)邛崍“十好小吃”之一的甜皮鴨，便是用料、制作、味道都很不簡單的存在，鴨皮酥脆，鴨肉咸香豐腴，濃郁的鹵香裹著淡淡糖汁，入口豐富的層次感在齒間迸發(fā)。

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【編輯部話題】

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