隨著堅(jiān)果果干食品行業(yè)的快速發(fā)展,對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的要求也日益提高。2025年4月15日,由中國堅(jiān)果果干食品展覽會(huì)組委會(huì)主辦,合肥中堅(jiān)合果信息科技有限公司承辦的“堅(jiān)果籽類食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控研討會(huì)暨GB 5009.34-2022標(biāo)準(zhǔn)解讀與檢測技術(shù)提升培訓(xùn)會(huì)”在合肥白金漢爵大酒店成功召開。

會(huì)議由中國堅(jiān)果果干食品展覽會(huì)組委會(huì)的馬良平女士主持。出席會(huì)議的嘉賓包括中國堅(jiān)果果干食品展覽會(huì)組委會(huì)的翁洋洋女士,國家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心(福州)的戴明博士、林焰科長和劉文菁工程師,安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院的王玲玲主任,南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院的張馳副院長,國家加工食品及食品添加劑質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心(南京)的顧慧丹主任,陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院農(nóng)副食品所的樊成所長,國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測成都站的常薇主任,以及來自第三方檢測機(jī)構(gòu)和堅(jiān)果果干行業(yè)企業(yè)的技術(shù)骨干,共計(jì)70余人。

會(huì)議圍繞堅(jiān)果果干行業(yè)企業(yè)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別與控制、標(biāo)準(zhǔn)理解和實(shí)驗(yàn)操作等方面的疑問與困惑進(jìn)行了深入探討和交流,為行業(yè)的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控提供了寶貴建議。

覽會(huì)組委會(huì)翁洋洋女士致歡迎詞,對來自各地檢測機(jī)構(gòu)和行業(yè)的專家表示歡迎和感謝。她強(qiáng)調(diào),加強(qiáng)原料把控與儲存、規(guī)范生產(chǎn)過程、關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)變化、加強(qiáng)質(zhì)量管理是企業(yè)適應(yīng)市場變化的必由之路。她希望與會(huì)企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí),并預(yù)祝會(huì)議圓滿成功。

其次,國家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心(福州)劉文菁女士詳細(xì)剖析了2022-2024年堅(jiān)果與籽類食品的抽檢結(jié)果,并提出了食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控建議。

接著,針對行業(yè)內(nèi)企業(yè)普遍感到困惑的二氧化硫檢測問題,標(biāo)準(zhǔn)起草人安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院王玲玲主任做了“不止于標(biāo)準(zhǔn)”的主題匯報(bào),她從品質(zhì)自信、專業(yè)精進(jìn)、溯源真實(shí)等三個(gè)方面指導(dǎo)企業(yè)人員做好二氧化硫全產(chǎn)業(yè)鏈管控和問題應(yīng)對。王玲玲主任呼吁檢測單位和生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)中的方法進(jìn)行規(guī)范操作,第一法與第三法的檢測結(jié)果應(yīng)是一致的,在第一法檢測結(jié)果難以判定時(shí),可使用第三法進(jìn)行驗(yàn)證。應(yīng)確保檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)性,避免誤判。

隨后,與會(huì)企業(yè)與第三方檢測機(jī)構(gòu)人員針對堅(jiān)果與籽類食品抽檢、二氧化硫檢測操作等相關(guān)問題向?qū)＜疫M(jìn)行了請教,專家們一一進(jìn)行了指導(dǎo)和答疑。

最后,洽洽食品股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、杭州姚生記食品有限公司、武漢旭東食品有限公司、蘇州口水娃食品有限公司、加州原野(北京)食品有限責(zé)任公司等企業(yè)的技術(shù)質(zhì)量負(fù)責(zé)人分別分享了他們在葵花籽、巴旦木、山核桃、西瓜子、花生、開心果等產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈二氧化硫管控方面的經(jīng)驗(yàn)。

通過此次培訓(xùn)與技術(shù)交流,與會(huì)企業(yè)代表紛紛表示,通過與專家的交流,掌握了最新的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控技術(shù),會(huì)后將積極傳播標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范操作方法。此次會(huì)議不僅拓寬了企業(yè)的視野,還進(jìn)一步提升了企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力,推動(dòng)堅(jiān)果果干食品行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的軌道。