最近看到一則新聞，農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒在云南捐建5座茶葉初制工廠，助力云南茶產(chǎn)業(yè)升級，此事在當(dāng)?shù)丶て鸩恍〉姆错憽?/p>

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眾所周知，云南有著茶葉種植的優(yōu)越自然條件，是我國茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶園面積和茶葉產(chǎn)量常年穩(wěn)居全國第一，云南的普洱茶、滇紅茶等品類，在海內(nèi)外享有盛譽。但許多人不知道的，云南的茶產(chǎn)業(yè)，長期處于尷尬的境地。

云南的大多茶農(nóng)和茶企，從種植到生產(chǎn)，都比較粗放，品牌附加值低，銷售渠道也非常單一。這就導(dǎo)致，云南的大量優(yōu)質(zhì)茶葉，都以廉價初級產(chǎn)品對外銷售。

云南茶葉價格能低到什么程度，一位茶農(nóng)向記者吐槽，之前賣不出去，鮮葉采購價被壓得很低，只有2塊多一公斤。鐘睒睒聞此長嘆：“這些錢對于發(fā)達(dá)地區(qū)來說，光采摘的工錢都不夠�！�

近年來，直播電商的出現(xiàn)，曾一度幫助云南的農(nóng)戶打開銷路，可很快，茶葉銷售的直播間開始流行血腥的砍價游戲，茶價一路暴跌。

4月初，云南茶葉正值頭茶季。但這幾年來，不少產(chǎn)茶區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)“人去茶枯”的現(xiàn)象。近年來，電商接入茶葉銷售端，最終卻僅僅是養(yǎng)活了“大主播”，低價策略傳導(dǎo)到茶農(nóng)端，鮮葉價格一壓再壓，乃至于出現(xiàn)了電商端銷量越高、茶農(nóng)采茶積極性越低的吊詭現(xiàn)象。有茶農(nóng)在自媒體上訴苦，因為鮮葉價格持續(xù)走低，很多茶農(nóng)寧愿去外地打工也不愿意回鄉(xiāng)采茶。

云南網(wǎng)友吐槽茶葉價格暴跌

云南茶葉的優(yōu)質(zhì)稟賦和尷尬境地，給了鐘睒睒很大觸動，農(nóng)民出身的他，對于農(nóng)業(yè)始終有著一種割舍不掉的情節(jié)。在接受媒體采訪時，他不止一次提到農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的地基，并表示：“要到田頭去，到山里去，這樣中國才能真正的把這個地基打扎實�！�

為此，鐘睒睒在中國大地上，開始了他的一系列實驗。這其中，最為知名的，就是他在贛南探索臍橙種植的十七年“長跑”。

2007年起，農(nóng)夫山泉開始在贛州培育臍橙，通過“授人以魚”和“授人以漁”，向農(nóng)民傳授前沿種植技術(shù)，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的升級改造，同時提高收購價格，與農(nóng)民簽訂穩(wěn)定的收購合約。

歷經(jīng)了種種曲折，這場實驗最終獲得農(nóng)戶認(rèn)可，許多橙子種植農(nóng)戶改變了以往微利乃至虧損的艱難境遇，走上發(fā)家致富的道路。數(shù)據(jù)顯示，2023年，農(nóng)夫山泉合作農(nóng)戶平均每戶收入近20萬元。

類似“魚漁同授”的全產(chǎn)業(yè)鏈升級改造，鐘睒睒還用在了新疆伊犁的蘋果，廣西橫州的茉莉花產(chǎn)業(yè)上，這些行動在幫助農(nóng)民增收的同時，也讓農(nóng)夫山泉獲得更為優(yōu)質(zhì)的原材料，確保產(chǎn)品的品質(zhì)。

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此次，鐘睒睒在云南捐建茶葉初制工廠，雖然只是牛刀小試，已經(jīng)取得了一定的效果。

農(nóng)夫山泉捐贈的景東縣茶葉加工廠外景

這些捐建的工廠，設(shè)備高度自動化，從攤青、殺青、攤涼，到揉捻、干燥、勻堆等加工環(huán)節(jié)，每個步驟之間不需再用人工搬運原料，真正實現(xiàn)了鮮葉全流程“0落地”。

除了捐贈硬件設(shè)施和設(shè)備外，農(nóng)夫山泉還提前安排專家到現(xiàn)場調(diào)試設(shè)備、并對運營主體從生產(chǎn)團(tuán)隊搭建、生產(chǎn)技術(shù)要點、生產(chǎn)流程梳理和風(fēng)險管控等進(jìn)行全方位的技術(shù)和生產(chǎn)培訓(xùn)。

農(nóng)夫山泉還與合作茶廠約定了前端種植的118項茶葉有機標(biāo)準(zhǔn)，這些管理標(biāo)準(zhǔn)超越了國標(biāo)。

這一套組合拳下來，捐建的工廠不僅效率遠(yuǎn)超當(dāng)?shù)赝�，質(zhì)量安全也更有保障。

鐘睒睒參加景東茶廠捐贈儀式

去年，農(nóng)夫山泉在云南收了價值6億元的茶。云南普洱這邊的夏秋茶之前收購價只有2.8元，而農(nóng)夫山泉給到的收購價為4元，這樣大幅提價之下，一個茶廠所覆蓋的茶農(nóng)，能多賺400多萬元。

茶農(nóng)錢包鼓起來后，農(nóng)夫山泉又把目光轉(zhuǎn)向茶葉收獲費時費力的難題，為此，農(nóng)夫山泉計劃采購并捐贈一批單人機采設(shè)備給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶降低勞動量，提高生產(chǎn)能力。

這種“魚漁同授”的捐贈模式，可以說為云南茶工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)型提供了一定的思路，從相關(guān)農(nóng)戶到加工廠，無不受到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念的啟發(fā)，從中獲益匪淺。而農(nóng)夫山泉也擴(kuò)大了高品質(zhì)茶原料來源，為農(nóng)夫山泉茶飲料的布局，打下更好的基礎(chǔ)。

值得一提的是，農(nóng)夫山泉的捐贈，沒有強加限制條件，而是采取了極為開放的態(tài)度。換言之，經(jīng)營者完全自主和獨立，生產(chǎn)的茶葉也不需要完全供給農(nóng)夫山泉，可以自由選擇市場上其他的合作伙伴。

農(nóng)夫山泉沒有借助捐贈者的強勢地位，進(jìn)行原材料的“跑馬圈地”，以阻擋競爭者，讓人頗感意外。不過，如果把茶農(nóng)和茶廠的利益放在第一位，這么做也是順理成章的，事實上，唯有通過開放的市場競爭，吸引更多是企業(yè)參與云南茶產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，才能把云南茶產(chǎn)業(yè)做強做大。

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互聯(lián)網(wǎng)電商的興起，被認(rèn)為是農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品的福音，可令人擔(dān)憂的是，電商是一把雙刃劍，它在幫助農(nóng)民打開農(nóng)產(chǎn)品銷路的同時，也導(dǎo)致了內(nèi)卷加劇——農(nóng)產(chǎn)品價格一路向下，品質(zhì)難以保障。這樣的趨勢，已成為當(dāng)下中國農(nóng)業(yè)的一大隱憂。

中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的未來在那里，顯然不是目前“向下卷”的模式，而是如鐘睒睒?biāo)f的“往上卷”的模式，即質(zhì)量向上，價格向上。

以市場化的手段對農(nóng)業(yè)進(jìn)行全鏈條改造，用長期主義的態(tài)度扎根農(nóng)村，讓農(nóng)民全面擁抱現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技和經(jīng)營理念，為社會生產(chǎn)出安全和高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，這是農(nóng)業(yè)發(fā)展的出路，也是農(nóng)民增收的不二法門。

農(nóng)夫山泉這次建廠的效果最終如何，還有待時間檢驗。就在建廠同時，社交媒體平臺上，還有很多茶農(nóng)在為茶葉價格走低叫苦。目前，農(nóng)夫山泉5座茶葉加工廠涵蓋的茶園和茶農(nóng)，與云南全省相比，并不占很大比重。要想推動整個產(chǎn)業(yè)的變革，光憑一家企業(yè)必定是杯水車薪。但無論如何，農(nóng)夫山泉現(xiàn)在做的，至少是一次有益的嘗試。

農(nóng)夫山泉在贛州種橙，經(jīng)歷了十多年才取得較為顯著的結(jié)果，中間更是遇到了黃龍病、霜凍等重大考驗。而農(nóng)夫山泉剛進(jìn)入新疆伊犁時，據(jù)說有農(nóng)民堅決不肯改種蘋果，慢慢起效后才半信半疑接受苗種。相比于臍橙和蘋果產(chǎn)業(yè)，云南的茶產(chǎn)業(yè)更古老、更傳統(tǒng)，也意味著在破舊立新中，單單是“破舊”，就需要花費不少的力氣，也絕非如電商帶貨橫掃農(nóng)業(yè)一般，幻想著砍價、吆喝就能改變一個產(chǎn)業(yè)。擺放在眼前的是一個個結(jié)構(gòu)性難題，企業(yè)和政府恐怕還得付出更為艱辛的努力，這對農(nóng)夫山泉和其他后來者都將是一場考驗。

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