清明時(shí)節(jié)，細(xì)雨潤(rùn)江南，一口青團(tuán)憶流年。

又到了艾草飄香的季節(jié)，老字號(hào)的青團(tuán)們?cè)缫言跈淮袄?爭(zhēng)奇斗艷"——

是以傳統(tǒng)青團(tuán)為基礎(chǔ)的粢毛青團(tuán)更得人心？還是芝士黑椒牛肉青團(tuán)的創(chuàng)新更勝一籌？

我們選取了4家老字號(hào)的4款青團(tuán)，從糯嘰嘰的外皮到爆漿的內(nèi)餡，給大家一一品嘗解讀。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新的舌尖Battle，這次測(cè)評(píng)讓你閉眼入不踩雷！全程真實(shí)無(wú)廣，大家放心食用！

省 流 版

口味

價(jià)格

評(píng)價(jià)

王寶和
蟹粉明蝦青團(tuán)

24元/只

超好吃??！最推薦的一款！蝦肉蟹粉很鮮美吃的根本停不下來(lái)！

沈大成
粢毛青團(tuán)

8元/只

很大一個(gè)，肉餡很足口感也不錯(cuò)，頂飽沒(méi)問(wèn)題，但記憶點(diǎn)不深

杏花樓

芝士黑椒牛肉青團(tuán)

50元/盒（一盒6只）

沒(méi)啥芝士口感，倒是牛肉黑椒味很明顯，像在吃牛肉包子

五芳齋
烏梅甘草青團(tuán)

24.8元/盒（一盒4只）

本次唯一的非咸口青團(tuán)，話梅的酸味很濃郁，但不是現(xiàn)做的味道一般

01

王寶和 蟹粉明蝦青團(tuán)

24元/只 需線下排隊(duì)購(gòu)買

推薦指數(shù)：★★★★★

小局宣布本次老字號(hào)測(cè)評(píng)最好吃的一款青團(tuán)誕生了！當(dāng)飽滿彈牙的整只明蝦撞上流金蟹粉，被糯到拉絲的艾草青團(tuán)溫柔包裹，蟹粉的豐腴被青團(tuán)皮的清新巧妙中和，蝦仁的鮮美氣息在舌尖掀起層層浪花，吃了一口還想再吃，根本停不下來(lái)！喜歡蝦肉的寶子絕對(duì)絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)了！

24元/只的價(jià)格確實(shí)略貴，但當(dāng)整顆蝦仁在口中歡快蹦跳，當(dāng)蟹油裹著艾草香順著指尖流淌，這一刻才懂——江南春日的至鮮至美，本就該如此奢侈！

02

沈大成 粢毛青團(tuán)

8元/只 需線下排隊(duì)購(gòu)買

推薦指數(shù)：★★★☆☆

到手是超大一個(gè)團(tuán)子，鮮肉餡料足多汁，夾雜著馬蹄丁的脆爽，在艾草糯香里掀起咸甜交織的浪，像吃了一口肉包子一樣超滿足！

不過(guò)外皮裹的糯米其實(shí)用處不大，既沒(méi)有起到增加口感的效果，也沒(méi)有起到美觀的作用，而且一旦時(shí)間按放久了冷下來(lái)米粒還會(huì)變硬，一定要趁熱吃哦~

03

杏花樓 芝士牛肉青團(tuán)

50元/盒（一盒6只） 需線下排隊(duì)購(gòu)買

推薦指數(shù)：★★★☆☆

說(shuō)是芝士牛肉，其實(shí)芝士比較少，幾乎吃不出，牛肉味倒是很足，黑椒味很濃，內(nèi)陷除了牛肉還有蘑菇和洋蔥，感覺(jué)不像是在吃青團(tuán)像是在吃牛肉包子哈哈。

固定一盒購(gòu)買的方式其實(shí)不太適合初次品嘗的寶子，萬(wàn)一不太喜歡剩下的就很難處理了，想嘗嘗味道的寶子們可以約上好友分著吃。

04

五芳齋 烏梅甘草青團(tuán)

24.8元/盒（一盒4只） 可線上購(gòu)買

推薦指數(shù)：★★☆☆☆

這款是本次測(cè)評(píng)唯一線上購(gòu)買的青團(tuán)，也是唯一的非咸口青團(tuán)，不知道是不因?yàn)椴皇乾F(xiàn)做的，還是烏梅的緣故，它的外皮顏色跟其他三款現(xiàn)做青團(tuán)的顏色完全不一樣（哭笑不得），而且個(gè)頭也小了很多，另外，它的外皮真的超超超超超級(jí)黏嘴！！

口感上，非常有種吃話梅的味道，甘草味基本可以忽略不計(jì)，主要都是烏梅的酸甜，如果是平時(shí)就喜歡吃話梅等等零食的寶子可以嘗嘗這款，說(shuō)不定有意外的驚喜。

測(cè)評(píng)完這波"年齡加起來(lái)超過(guò)400歲"的老字號(hào)青團(tuán)，不得不感嘆：真正的頂流，是能把二十四節(jié)氣揉進(jìn)面團(tuán)里，讓千年文化在唇齒留香的老手藝。

評(píng)論區(qū)交出你的私藏清單：你心中封神的青團(tuán)是哪家？是鐘愛(ài)經(jīng)典派，還是站隊(duì)創(chuàng)意黨？這個(gè)春天，讓我們把江南的綠意，一口一口吃進(jìn)心里~

（加微信↑粉絲群，群內(nèi)不定期福利掉落?。?strong>
微信粉絲群丨食鑒團(tuán)福利社01

快團(tuán)團(tuán)丨食鑒團(tuán)福利社長(zhǎng)