“老板，你們這價(jià)格在廈門(mén)真的能賺錢(qián)嗎？”

當(dāng)我坐在呂嶺路與金尚路交叉口的「贛年味」里，看著服務(wù)員端上直徑50cm的蟹腳撈粉時(shí)，終于忍不住問(wèn)出這句話。畢竟在島內(nèi)商場(chǎng)一碗贛州拌粉都要28元的地方，這桌堆成小山的硬菜，人均才刷到40元。

38元蟹腳撈粉辣穿天靈蓋

第一道南昌蟹腳撈粉上桌，蟹鉗堆成的小山浸在紅油里，底下埋著吸飽湯汁的江西米粉。

真實(shí)辣度測(cè)評(píng)：

第一口先嗦粉，米香裹著直沖天靈蓋的辣，喉嚨瞬間燒起來(lái)；啃蟹鉗時(shí)輕輕一嘬就能吸到浸透辣汁的蟹肉�！斑@辣是慢慢從胃里燒上來(lái)的，配他們家的米飯，絕殺！”

68元砂鍋竟吃出村宴硬菜

甲魚(yú)燒土雞上桌——砂鍋里顫巍巍的甲魚(yú)裙邊泛著膠質(zhì)的光，土雞塊掛著濃稠的醬汁。這是江西老表過(guò)年走親戚才吃的大菜！拌飯能吃三碗。

現(xiàn)場(chǎng)捶打的年味暴擊

正當(dāng)我們辣得嘶哈吸氣時(shí)，門(mén)口傳來(lái)“砰！砰！”的捶打聲。有小伙伴正在石臼里捶打蒸熟的糯米，木槌起落間香氣彌漫。

5元/份的現(xiàn)捶糍粑裹上花生芝麻糖端上桌時(shí)，還能摸到糯米團(tuán)的余溫。顆粒感十足的糖粉，恍惚間像回到鄉(xiāng)下外婆家的年夜飯現(xiàn)場(chǎng)。

藏在菜單里的鄉(xiāng)愁密碼

藜蒿炒臘肉一定要試試，江西人的命都是藜蒿給的。脆嫩的藜蒿帶著特有的清香，和煙熏臘肉碰撞出奇妙的鮮咸。

脆藕爆肥腸里頭的江西七孔藕，咬下去“咔嚓”一聲脆響，藕孔里蓄著的辣汁瞬間在口腔炸開(kāi)。

實(shí)測(cè)點(diǎn)單攻略

1??辣度分級(jí)：江西微辣≈廈門(mén)中辣，建議初嘗者點(diǎn)“福建辣”

2??隱藏吃法：文思豆腐羹撒香菜解辣

3??省錢(qián)秘訣：超過(guò)四人點(diǎn)套餐更劃算

結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)驚天秘密

當(dāng)我們摸著圓滾滾的肚子掃碼付賬時(shí)，瞥見(jiàn)隔壁桌六七個(gè)江西大哥正在聚餐。悄悄數(shù)了數(shù)：桌上8個(gè)菜+2盆米飯+3瓶四特酒，結(jié)賬竟然才360元！物價(jià)放在島內(nèi)，簡(jiǎn)直是打工人和嗜辣者的雙重福音。