文︱鄧飛

英國外賣平臺“戶戶送”（Deliveroo）日前宣布4月7日終止香港業(yè)務(wù)，結(jié)束其在港長達(dá)9年的運(yùn)營。從宏觀角度而言，Deliveroo黯然退出，不單只是商業(yè)決定，亦是一記警鐘，提醒營運(yùn)者要敢于識變求變，結(jié)合新興科技，鞏固產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢，否則最終會被時代浪潮淘汰。

回顧Deliveroo的營運(yùn)歷史，該公司于2013年成立，2015年進(jìn)軍香港，進(jìn)一步開拓其海外送餐服務(wù)。根據(jù)Measurable AI的電子交易數(shù)據(jù)，Deliveroo曾經(jīng)以六成以上的市場占有率，躋身行業(yè)龍頭。當(dāng)時，Deliveroo憑借與精致餐廳合作、精準(zhǔn)定位中高收入客群，一度成為白領(lǐng)階層的“午餐首選”。

然而，時代在變，世界在變，新冠疫情促成Foodpanda升級轉(zhuǎn)型，成功并購UberEats，一舉反超，成為行內(nèi)“一哥”。由此可見，Deliveroo早在數(shù)年前，已經(jīng)敗相畢露，Keeta的到來僅僅是壓死駱駝的最后一根稻草。如今，Deliveroo退場，F(xiàn)oodpanda將會收購其部分資產(chǎn)，繼續(xù)營運(yùn)，與Keeta開啟外賣市場“雙雄爭霸”的時代。

當(dāng)然，如果說Deliveroo沒有想方設(shè)法自救，似乎也略為不公。而事實上，近年來，該公司已經(jīng)找來大批明星和網(wǎng)紅宣傳平臺，當(dāng)中不乏古天樂、鄭秀文、鄭中基等為人熟悉的臉孔，參與其廣告演出。不過，“打鐵還需自身硬”，Deliveroo只重視市場營銷，卻忽略了營運(yùn)外賣平臺的根本，要有足夠的餐廳、外賣員和訂單數(shù)目。有外賣員在接受傳媒訪問時便大爆，去年加入Deliveroo平臺后，發(fā)現(xiàn)派單很少，導(dǎo)致其每月收入只有不足兩千元。

筆者認(rèn)為，Deliveroo撤港，再次突顯商戶要懂得識變、應(yīng)變、求變。其實，本地市場早在新冠疫情結(jié)束后出現(xiàn)微妙轉(zhuǎn)變，外賣戰(zhàn)場只是其中的縮影。舉例來說，有公司選擇縮減寫字樓規(guī)模，僅保留人事和會計部門上班，鼓勵其他部門的同事居家工作。又例如，越來越多的內(nèi)地品牌進(jìn)駐香港，加強(qiáng)其品牌影響力。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，單是2023年，就有17個內(nèi)地餐飲品牌在香港開設(shè)門市，就連主推“包郵到港”服務(wù)的淘寶亦在上月開設(shè)全港首間家居實體店，進(jìn)軍家俬、建材等采購市場。

其實，過去兩年，許多政界領(lǐng)袖已經(jīng)不斷提醒香港商家以至社會各界要積極主動作為，面對挑戰(zhàn)，例如，要結(jié)合新興科技，善用新質(zhì)生產(chǎn)力帶來的機(jī)會，發(fā)揮香港善拼敢贏的精神。而政府亦留意到市場變化，先后優(yōu)化各類基金，以更聚焦和可持續(xù)的方式，為企業(yè)提供支援。雖然政府的援助尤為重要，但真正的關(guān)鍵仍然取決于本地商家的決心和行動。其中一個成功的例子就是，去年房屋局透露有西九屋邨檔戶主動經(jīng)營街市集體購物送貨服務(wù)，幫助其他檔戶增加客源，實現(xiàn)互惠互利。

要在時代浪潮站穩(wěn)腳步，把握商機(jī)，唯有變才是不變的真理?；蛟S，Deliveroo的離開，再次提醒港人要用新思維、新方法，應(yīng)對新時代。