在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)春季鮮花盛開(kāi)、姹紫嫣紅的美麗校園里，一場(chǎng)關(guān)于茶文化的盛宴悄然落幕——華南農(nóng)業(yè)大學(xué)高級(jí)評(píng)茶師2月課程，經(jīng)過(guò)五天的密集培訓(xùn)與深入實(shí)踐，圓滿結(jié)課。此次課程，不僅匯聚了專業(yè)師資力量，更以深度解析茶知識(shí)、強(qiáng)化實(shí)踐操作為核心，幫助學(xué)員們進(jìn)入茶的世界，品評(píng)多款茶樣，深度探索茶的特性。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)高級(jí)評(píng)茶師課程開(kāi)班

由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 副院長(zhǎng) 劉少群 為本次課程致辭

師資雄厚，經(jīng)驗(yàn)豐富

本次課程師資團(tuán)隊(duì)的資深教師（20-36年審評(píng)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)）主講，他們憑借深厚的專業(yè)素養(yǎng)和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)員們帶來(lái)了一場(chǎng)場(chǎng)精彩絕倫的茶知識(shí)盛宴。

課程不僅涵蓋了六大茶類的標(biāo)準(zhǔn)茶樣感官品質(zhì)解析，更深入到制茶工藝、茶葉品質(zhì)、茶葉化學(xué)等相關(guān)知識(shí)的探討，讓學(xué)員們?cè)诶碚撋系玫饺嫣嵘?/p>

嚴(yán)選茶樣，國(guó)標(biāo)培訓(xùn)

課程所用的茶樣均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，均為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)茶樣，確保了教學(xué)的權(quán)威性和實(shí)用性。在培訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)員們通過(guò)對(duì)比不同茶樣的色、香、味、形，深入了解了六大茶類的品質(zhì)特點(diǎn)和差異。

同時(shí)，課程還結(jié)合國(guó)標(biāo)GB/T23776-2018茶葉感官審評(píng)方法，對(duì)審評(píng)環(huán)境、器具等進(jìn)行了詳細(xì)講解，讓學(xué)員們?cè)趯?shí)際操作中更加規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)。

實(shí)踐為王，品鑒對(duì)比

五天的時(shí)間里，學(xué)員們共品鑒了60款國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)茶樣，涵蓋了綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶六大茶類。

第一天：審評(píng)12款綠茶

西湖龍井國(guó)標(biāo)一級(jí)：8000元/500克｜地理標(biāo)志產(chǎn)品、太平猴魁國(guó)標(biāo)最高等級(jí)：極品級(jí)（10800元/500克）｜地理標(biāo)志產(chǎn)品、黃山毛峰（3000元/500克）、洞庭碧螺春｜地理標(biāo)志產(chǎn)品等12款市場(chǎng)常見(jiàn)綠茶標(biāo)準(zhǔn)茶樣

第二天：審評(píng)12款烏龍茶

蜜蘭香單叢、鴨屎香單叢（坪坑頭母樹(shù)）、臺(tái)灣高山烏龍茶（海拔1500米）12款標(biāo)準(zhǔn)茶樣

第三天：審評(píng)12款紅茶

正山小種（正山堂980元/100克）、英紅九號(hào)（英紅九號(hào)研發(fā)單位-廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所3500元/500克）、鳳牌滇紅（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣）、祁門紅茶（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)茶制定單位）等12款國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)紅茶標(biāo)準(zhǔn)茶樣

第四天：審評(píng)12款黑茶

宮廷普洱（2001年產(chǎn)自勐海茶廠，標(biāo)準(zhǔn)的勐海味）、大益2006年01批次7542 參考價(jià)格：8.4萬(wàn)元/件、大益2006年01批次7572 參考價(jià)格：2.8萬(wàn)元/件等12款標(biāo)準(zhǔn)茶樣

第五天：審評(píng)7款黃茶&白茶|小測(cè)5款茶樣

2007年白牡丹（出口一級(jí)）、國(guó)標(biāo)特級(jí)白毫銀針、國(guó)標(biāo)一級(jí)白牡丹、國(guó)標(biāo)一級(jí)壽眉由白茶國(guó)標(biāo)起草單位及國(guó)標(biāo)起草人提供

從西湖龍井的清新雅致，到太平猴魁的蘭香高長(zhǎng)；從蜜蘭香單叢的甜潤(rùn)香醇，到臺(tái)灣高山烏龍茶的清新悠長(zhǎng)；從正山小種的松煙香韻，到英紅九號(hào)的鮮爽濃郁……

每一款茶樣都以其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)，讓學(xué)員們流連忘返。

小班教學(xué)，答疑解惑

本次課程采用全日制小班教學(xué)模式，確保了每位學(xué)員都能得到充分的關(guān)注和指導(dǎo)。在授課過(guò)程中，教師們不僅詳細(xì)講解理論知識(shí)，更注重實(shí)踐操作的指導(dǎo)。

在最后一天特別設(shè)置了小測(cè)，來(lái)檢驗(yàn)學(xué)員們這五天的課程學(xué)習(xí)知識(shí)是否都完全掌握，全面的課程內(nèi)容設(shè)置，涵蓋了教學(xué)、實(shí)操、測(cè)試等多元教學(xué)方法，更加有助于學(xué)員掌握高級(jí)評(píng)茶的知識(shí)體系。

回顧這五天的課程，學(xué)員們不僅收獲了豐富的茶知識(shí)和實(shí)踐技能，更在品鑒茶韻的過(guò)程中感受到了茶文化的博大精深。

課程帶給他們的遠(yuǎn)不止專業(yè)的評(píng)茶知識(shí)體系，更有對(duì)茶葉的深入了解使茶文化的種子在心中生根發(fā)芽。在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)習(xí)了知識(shí)，在生活、工作中真切的使用上才算是真正的掌握。來(lái)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)評(píng)茶，理論與實(shí)踐結(jié)合，帶你體驗(yàn)不一樣的評(píng)茶之旅！