知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

北京食品生產(chǎn)企業(yè)已全部落實(shí)新版食品安全標(biāo)準(zhǔn)

2月8日，新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760 -2024）正式實(shí)施。記者從北京市市場監(jiān)管局了解到，截至今年1月，北京市食品生產(chǎn)企業(yè)已全部落實(shí)新版標(biāo)準(zhǔn)要求。北京市市場監(jiān)管局還將對黃油、果蔬汁（漿）、面包、糕點(diǎn)等7類重點(diǎn)食品開展專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)檢測脫氫乙酸鈉殘留量，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，將及時(shí)實(shí)施下架，并追溯原料來源及生產(chǎn)流程。

1.84萬億港元！蜜雪冰城成港股史上“凍資王”

2月27日，認(rèn)購蜜雪冰城母企蜜雪集團(tuán)的部分散戶已陸續(xù)收到券商消息通知中簽結(jié)果。市場消息指，頂格認(rèn)購8530手（85.3萬股）至少獲分兩手（200股），最多獲派三手（300股）。明天，蜜雪集團(tuán)會有暗盤交易，3月3日正式上市。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蜜雪集團(tuán)獲1.84萬億港元孖展認(rèn)購，以蜜雪集團(tuán)初步公開發(fā)售額3.45億港元計(jì)，超購5318倍，成為港股史上的“凍資王”，超過此前快手（01024.HK）公開發(fā)售環(huán)節(jié)認(rèn)購金額 1.26 萬億港元的紀(jì)錄。

26家食品飲料企業(yè)上榜2024胡潤中國500強(qiáng)

日前，胡潤研究院發(fā)布《2024胡潤中國500強(qiáng)》榜單，按照企業(yè)價(jià)值排名，食品飲料行業(yè)共有26家企業(yè)上榜，入選企業(yè)包括農(nóng)夫山泉、伊利、海天味業(yè)、東鵬飲料等。

億滋預(yù)警巧克力可能漲價(jià)50%

近日，全球兩大巧克力零食巨頭好時(shí)公司和億滋國際的高層管理團(tuán)隊(duì)均表示，隨著可可這一大宗商品價(jià)格近年來持續(xù)上漲，巧克力制造商們未來可能將進(jìn)一步提價(jià)相關(guān)的零食產(chǎn)品。可可價(jià)格自2024年以來持續(xù)飆升，當(dāng)前價(jià)格持續(xù)徘徊于歷史最高位附近，億滋管理層預(yù)計(jì)巧克力類型零食的銷售價(jià)格將上漲高達(dá)50%。

巴奴火鍋直營門店超140家

日前，巴奴創(chuàng)始人杜中兵“毛肚火鍋發(fā)展研討會”上表示，截至去年底，巴奴毛肚火鍋已經(jīng)在全國開設(shè)了超過140家直營門店，綜合凈利潤率為9%，平均翻臺率約為3.7次。在門店的選址與策略方面，巴奴的戰(zhàn)術(shù)是“核心商圈”和“密集布局”，門店覆蓋北上廣深等近40座城市，其中60%的門店在一線及新一線城市中，76%的門店進(jìn)駐中高端商圈。

東鵬飲料上新1L大瓶“果之茶”

2月27日，東鵬飲料全新產(chǎn)品“果之茶”上市，該產(chǎn)品主打真果汁入茶、1L大規(guī)格、5元親民價(jià)格等賣點(diǎn)。目前推出的“果之茶”共有檸檬紅茶、蜜桃烏龍和茉莉西柚三種口味，主打家庭分享、朋友聚會、個(gè)人日常飲用需求等場景。

農(nóng)夫山泉今年將在云南收購茶葉超10億元

日前，農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒出席云南省優(yōu)化營商環(huán)境加快開放招商。據(jù)悉，2024年，農(nóng)夫山泉在滇收購茶葉6億元，2025年將超10億元。目前，農(nóng)夫山泉在云南的臨滄和普洱等主產(chǎn)區(qū)共捐贈建立5家茶葉初制廠，安裝目前國內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線（日處理鮮葉100噸），預(yù)估共投入約1億元，預(yù)計(jì)2025年3、4月將陸續(xù)投產(chǎn)運(yùn)營。

Tims天好迎來入華六周年

2月26日，Tims天好中國迎來入華六周年。六年來，Tims天好咖啡門店數(shù)量突破千家，并成功登陸納斯達(dá)克，憑借“咖啡+暖食”模式在市場中脫穎而出。此次周年慶，品牌推出多款經(jīng)典產(chǎn)品。標(biāo)志性甜甜圈系列回歸，包括經(jīng)典原味、加拿大楓糖和波士頓奶油風(fēng)味三種口味。此外，品牌針對中國消費(fèi)者偏好升級中國版“Double Double”——加倍濃醇拿鐵系列，增加40%咖啡粉量并融入冰滴厚奶，帶來濃郁口感。楓糖拿鐵則融入加拿大楓糖，還原北美風(fēng)味。

達(dá)能北美欲破局“植物奶”市場

近年，“植物奶”銷量有所放緩。對此，達(dá)能北美公司植物奶高級副總裁Kallie Goodwin指出，通貨膨脹導(dǎo)致“植物奶”價(jià)格上漲，消費(fèi)者更傾向于更有營養(yǎng)的產(chǎn)品。為重振市場，達(dá)能采取營銷和產(chǎn)品創(chuàng)新與升級的雙線策略。一方面，通過營銷活動提升“植物奶”的飲用優(yōu)勢；另外，創(chuàng)新產(chǎn)品，推出營養(yǎng)豐富的兒童“植物奶”系列。Goodwin強(qiáng)調(diào)，平衡產(chǎn)品功能與趣味性是關(guān)鍵。

白象湯好喝上新超大桶

2月26日，白象視頻號宣布推出新品——超大桶湯好喝系列。白象方面表示此系列保持原有湯底風(fēng)味不變，采用真骨真肉精心慢熬六小時(shí)而成，歷經(jīng)三段提取濃縮鎖鮮，堅(jiān)持零添加防腐劑，不含反式脂肪酸。相較于以往產(chǎn)品，面餅重量增加了25g，達(dá)到110g，同時(shí)，湯包與菜包的分量也有所提升。

好想你與胖東來深化合作

2月26日，好想你在投資者互動平臺表示，公司目前已與以胖東來為代表的高勢能、高關(guān)注、高影響力的渠道建立了業(yè)務(wù)合作，后續(xù)公司將繼續(xù)強(qiáng)化合作的深度和廣度，樹立好品牌形象，優(yōu)化品類品項(xiàng)，豐富紅棗和健康鎖鮮產(chǎn)品矩陣，推廣高品質(zhì)高價(jià)值產(chǎn)品，提升公司在胖東來體系的運(yùn)營效率，并以胖東來為標(biāo)桿，加深線下優(yōu)質(zhì)渠道開發(fā)。

銀鷺推出電解質(zhì)飲料新品

近日，銀鷺推出1L裝“多補(bǔ)水”電解質(zhì)飲料，布局全新賽道，希望通過電解質(zhì)水將銀鷺飲料做大，目前產(chǎn)品已在全國銷售。據(jù)稱，銀鷺多補(bǔ)水每瓶電解質(zhì)含量≥900mg，采用等滲配方，風(fēng)味為西柚口味，終端零售價(jià)為6元。

古茗發(fā)布新加盟政策

近日，古茗發(fā)布關(guān)于新加盟商開店政策調(diào)整的通知，要求合作伙伴“在店經(jīng)營，親自參與門店的一線管理”。此外，新加盟商首年最低23萬元起即可開店，較此前降低5萬元左右。新政策同步釋放出更高的容錯率，規(guī)定如因經(jīng)營虧損、次年不續(xù)約者，無需繳納加盟費(fèi)，只需承擔(dān)少量設(shè)備折舊費(fèi)用，于第二年開始分期繳納。

雀巢日本上調(diào)12款KitKat巧克力價(jià)格

日前，雀巢日本宣布，自5月1日起對12款KitKat巧克力產(chǎn)品提價(jià)，終端零售價(jià)格將上漲15%-16%。此次調(diào)價(jià)源于可可豆成本上漲及日元持續(xù)貶值壓力。

雀巢1億歐元升級歐洲KitKat巧克力產(chǎn)能

2月26日，雀巢表示對保加利亞索非亞的KitKat（奇巧）工廠投資了4420萬歐元以增加產(chǎn)能。該工廠于去年11月投入使用，將額外生產(chǎn)1-2萬噸巧克力，出口到29個(gè)歐洲國家、加拿大和南非。雀巢合共已投資1億歐元升級位于英國、保加利亞和德國的三家歐洲 KitKat 工廠的產(chǎn)能。

亨氏在美國市場推出全新醬料系列

日前，卡夫亨氏宣布在美國市場推出名為“亨氏風(fēng)味之旅（Heinz Flavor Tour）”的醬料。據(jù)稱，這是一個(gè)全新的醬料系列，靈感來自全球各地，擁有3種不同口味，可以用來蘸食、淋食或拌食食物，口味包括墨西哥風(fēng)味街粟、韓國風(fēng)味甜辣燒烤以及泰國風(fēng)味甜辣醬。

（圖片來源：官方，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）