隨著高端葡萄酒市場(chǎng)的壯大，用廉價(jià)的混合酒來(lái)冒充昂貴的名莊酒或陳年好酒的現(xiàn)象越來(lái)越多。

假酒制造商們?cè)絹?lái)越熟練，他們回收舊瓶子，循環(huán)再用（據(jù)說(shuō)這個(gè)在珠海一帶甚至形成了產(chǎn)業(yè)？看某寶上也有這樣的業(yè)務(wù)）。

此外，還小心翼翼地保留舊酒標(biāo)和軟木塞，然后移花接木瞞天過(guò)海。

隨著近幾年經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和有錢階級(jí)的壯大（富有的人那么多，為什么不能算我一個(gè)哈哈），高檔葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)蓬勃發(fā)展起來(lái)。相對(duì)西方人來(lái)說(shuō)，亞洲人買酒更多、更舍得一擲千金。

比如在中國(guó)，我們也知道，對(duì)比真的品酒和收藏，許多人更愿意拍照發(fā)朋友圈或放在透明的水晶玻璃柜里炫耀自己的昂貴葡萄酒。有需求就會(huì)有供給，正因如此，中國(guó)已經(jīng)變成了全世界假酒的主要目的地。

低端造假現(xiàn)場(chǎng)

各位小伙伴，我在這里先明確一下，這里說(shuō)的假酒，指的是假冒名莊酒制作而得的假酒。不包括那些蹭大牌熱度，酒標(biāo)相似的山寨葡萄酒。

比如這種：

這種：

還有這種：

圈內(nèi)聞名的廣東康帝

如何檢驗(yàn)自己買到的葡萄酒是不是假酒呢？佳士得拍賣行一位叫查爾斯?柯蒂斯（Charles Curtis）的顧問(wèn)發(fā)明了一套程序：

分別看：

酒瓶帽，軟木塞，商標(biāo)，玻璃瓶子，酒

首先檢查一下酒瓶帽。

酒帽就是瓶子頂端的保護(hù)性箔套。第一步看酒帽上的信息是否和商標(biāo)匹配。酒帽還會(huì)顯示有關(guān)年份的信息，箔套的設(shè)計(jì)應(yīng)該和裝瓶時(shí)期其出產(chǎn)酒莊所采用的風(fēng)格相吻合。粗制濫造的假酒往往是所謂的老瓶加了新的箔套。

造假用的材料

圖片來(lái)源：wine fraud

另外教大家一個(gè)小技巧，李志延大師在香港上假酒鑒別課程后，跟我說(shuō)過(guò)一般酒帽都不會(huì)封死，所以建議大家可以檢查一下酒帽是否可以轉(zhuǎn)動(dòng)。如果發(fā)現(xiàn)粘死了，排除酒莊封裝習(xí)慣和老酒酒帽受潮黏在瓶子上的可能性后，自己心里可以留個(gè)心眼。

接著就要去除酒瓶帽檢查軟木塞了。

設(shè)備齊全的小伙伴可以用手電在瓶頸的地方打上一束小而強(qiáng)烈的燈，用珠寶放大鏡（一種小的放大鏡）來(lái)檢查一下軟木塞。

首先檢查木塞上的信息是否與酒款一致。如果你買的是1982年的拉菲葡萄酒，瓶塞卻看到是1993年份，那就很容易判別出問(wèn)題來(lái)。

此外看使用痕跡。如果軟木塞中間有孔，則說(shuō)明它曾在另一個(gè)瓶子上用過(guò)，只是被人小心地用針勾出來(lái)循環(huán)利用。

還有一種可能性是軟木塞的兩側(cè)印跡，看它有沒(méi)有曾被兩針開(kāi)瓶器開(kāi)過(guò)。用老酒開(kāi)瓶器后，木塞兩側(cè)會(huì)留下痕跡，造假者會(huì)在軟木塞的側(cè)面打磨，然后重新印上酒莊年份等標(biāo)記?！?/p>

再接著就要檢查酒標(biāo)了。

酒標(biāo)是最容易出問(wèn)題的地方，造假的葡萄酒很有可能會(huì)出現(xiàn)拼寫錯(cuò)誤或與原版不符的設(shè)計(jì)。

名莊的酒標(biāo)都會(huì)有一些不易察覺(jué)的小心機(jī)，且不說(shuō)木桐酒標(biāo)每年都不一樣、拉菲偶爾也搞一些特殊酒標(biāo)，據(jù)聞拉菲木桐酒標(biāo)的某個(gè)角落里，印有拉菲羅斯柴爾德家族的幾代傳承人的名字……

造假用的酒標(biāo)印章

圖片來(lái)源：Getty Images

就算酒標(biāo)上的拼寫和設(shè)計(jì)都對(duì)了，你還可以看油墨。

酒莊每年批量生產(chǎn)葡萄酒，用的是品質(zhì)非常好的油墨，所以哪怕現(xiàn)在看幾十年酒齡的羅曼尼康帝，酒標(biāo)上的字跡邊沿是十分工整的。但是造假注定是小批量，所以他們用不起這么貴的墨和機(jī)器，往往會(huì)印刷出一些字體邊沿模糊的酒標(biāo)來(lái)。

康帝酒標(biāo)放大后的墨印

圖片來(lái)源：winefraud

另外酒標(biāo)貼在酒瓶上用的是高品質(zhì)的不干膠或其它粘貼材料，某些低等的造假可能會(huì)用膠水……如果你在自己的酒標(biāo)下發(fā)現(xiàn)膠水或漿糊的痕跡，就要嚴(yán)重地懷疑一下了。

再下一步看酒瓶。

首先看酒瓶的形狀和材質(zhì)。還是那句話，正品能支撐得起高成本的制作，所以用的酒瓶材質(zhì)會(huì)相對(duì)更好。而造假的酒瓶呢，往往材質(zhì)沒(méi)有這么好，線條流暢度也沒(méi)有這么好。

你看侯伯王的那個(gè)酒瓶形狀，一般人是模仿不來(lái)的。實(shí)在查驗(yàn)不來(lái)，你就稱重對(duì)比嘛。

另外如果一瓶酒號(hào)稱是陳釀，那么應(yīng)該從玻璃瓶上可以看出來(lái)。由于酒通常都是側(cè)放或平放，因此沉淀物應(yīng)該都集中在瓶子的一側(cè)。所以會(huì)看到酒瓶的一側(cè)顏色較深。如果一瓶酒宣稱有年頭但看起來(lái)透亮透亮的很新，那它很可能其實(shí)沒(méi)啥年頭。

最后驗(yàn)證酒本身。

我們說(shuō)酒都要開(kāi)瓶喝了才知道，其實(shí)是有道理的。第一觀察酒的顏色，老酒的邊緣和中間都會(huì)變成橙黃色，色帶變淺。新酒呢，顏色比較深沉飽滿。

如果你覺(jué)得以上這些鑒別手段依然太難，我們這里再教大家兩個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：

第二，問(wèn)問(wèn)賣家這支酒上一手是什么渠道買來(lái)的，儲(chǔ)存條件怎么樣。如果對(duì)方支支吾吾不愿意直面回答，說(shuō)明他也不敢擔(dān)保這酒是正品。哪怕在拍賣行，也要查找出上一手的出處。

最難以鑒別真?zhèn)蔚氖莵?lái)自同一個(gè)生產(chǎn)商、且年份相近的酒。比如如果有人拿1987年的拉菲假冒為1982年的，其實(shí)絕大部分人是喝不出來(lái)。

其實(shí)中國(guó)市場(chǎng)的假酒鑒別尤其困難，我們想一想：

有多少人經(jīng)常喝頂級(jí)年份的陳年好酒呢？在少數(shù)一些常常有機(jī)會(huì)喝陳年好酒的人當(dāng)中，又有多少真正懂得如何品鑒辨別呢？

大部分酒都需要開(kāi)了瓶以后才能鑒別出來(lái)，而這時(shí)候，考慮到這瓶酒花的錢和承受的面子問(wèn)題，有多少人愿意去追究或承認(rèn)這酒到底是真是假呢？

可以說(shuō)，有很多人的家里還躺著一些假酒，可能很長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)被發(fā)現(xiàn)。

受假酒坑害的人那么多
希望你不是其中一個(gè)

葡萄酒智庫(kù)

微信公眾號(hào)：wineku

葡萄酒智庫(kù) 讓你更懂吃喝。本賬號(hào)系網(wǎng)易新聞·網(wǎng)易號(hào)“各有態(tài)度”簽約賬號(hào)