北京
說起獼猴桃，很多人都要咽口水：先想到它甜中帶酸的果味，然后是入口時綿軟中帶脆顆粒的獨特口感，伴著清新的果香……那是讓人吃完還忍不住舔舔指尖的美味。
愛獼猴桃，除了美味，還有更充分的理由——
小小獼猴桃，營養(yǎng)大聚會
維C之王：每100克鮮果中含維生素C（簡稱維C）達(dá)100~200毫克，高者可超過400毫克，遠(yuǎn)高于包括柑橘在內(nèi)的大多數(shù)水果。
高鉀低鈉：有助于預(yù)防心腦血管疾病，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等。
生物活性物質(zhì)：含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧等，都是對人體健康有利的成分。
獼猴桃DIY，美味升級
直接吃獼猴桃鮮果，能把營養(yǎng)都一股腦吃進(jìn)去。如果想弄點新花樣，還能這樣做——
獼猴桃果汁
把獼猴桃切塊，扔進(jìn)果汁機即可。
注意：雖然獼猴桃屬于不易變色的水果，但制作時，也應(yīng)盡量縮短制作時間，現(xiàn)做現(xiàn)喝，以減少營養(yǎng)成分的丟失。
獼猴桃干
選果：選七八成熟的新鮮獼猴桃。
去皮切片浸泡：切片厚度0.5~1厘米，放入白醋+鹽水中浸泡約2小時以去澀，然后清水沖洗并浸泡1~2小時，以除去醋、鹽味。
沸：放入開水中煮2~3分鐘，變色后根據(jù)自己需求，放入冰糖等腌制5小時以上。
煮：撈出后置于合適的環(huán)境中自然晾曬，或者用家用干果機烘干。
溫馨提醒：現(xiàn)在市面上有很多獼猴桃口味系列產(chǎn)品，如獼猴桃果醬、冰激凌、咀嚼片等，但這些食品所添加的獼猴桃果肉十分有限，且經(jīng)過復(fù)雜的加工程序，鮮果本身的營養(yǎng)成分所剩無幾，還含有很多糖分，最好不要多吃。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
