生意不好做、市場(chǎng)競爭加劇的時(shí)候，幺蛾子就特別多。這不，四川調(diào)味料江湖最近就發(fā)生了一件奇葩事。

　　有著四川“火鍋底料第一股”名頭的天味食品（603317），11月8日，它的零售事業(yè)部居然給經(jīng)銷商傳達(dá)了一個(gè)關(guān)于“禁止經(jīng)營相關(guān)競品”的通知。

　　這不遮不掩華麗麗的動(dòng)作，估計(jì)也沒誰了。

　　而白紙黑字的“通知”，則明確要求天味食品的經(jīng)銷商——

　　嚴(yán)禁在經(jīng)營“好人家”火鍋底料系列的同時(shí)經(jīng)營和銷售“千禾”品牌旗下火鍋類產(chǎn)品；

　　嚴(yán)禁在經(jīng)營“好人家”菜譜式調(diào)料系列的同時(shí)經(jīng)營和銷售“吉香居”品牌旗下菜譜式復(fù)合調(diào)料類產(chǎn)品。

　　天味食品的產(chǎn)品主要包括火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、香辣醬等。而除了“好人家”，據(jù)金哥了解，它還有“大紅袍”、“天車”等品牌。

　　那么，“千禾”、“吉香居”，這些所謂天味食品的“競對(duì)”，又是什么來頭呢？

　　千禾味業(yè)（603027）的總部位于“東坡故里”四川眉山，2016年在主板上市，主營醬油、食醋、料酒等調(diào)味品。今年前三季度，千禾味業(yè)營業(yè)收入為22.88億元，歸母凈利潤為3.52億元。

　　好巧不巧，吉香居也來自四川眉山。

　　吉香居號(hào)稱“泡菜大王”，在泡菜行業(yè)前三名中，據(jù)說吉香居的市占率就高達(dá)50%。近年來，吉香居逐步擴(kuò)張至下飯菜、佐餐醬以及各類菜譜式調(diào)料領(lǐng)域。

　　可以說，無論是天味食品，還是千禾味業(yè)、吉香居，大家都是巴蜀大地有頭有臉的明星企業(yè)。

　　都說同行是冤家，想必它們之間的暗戰(zhàn)肯定不會(huì)少。不過，也不至于直接甩臉掀桌子??！

　　但天味食品的“通知”，打著與經(jīng)銷商“共生、共創(chuàng)、共贏”的旗號(hào)，現(xiàn)在就要求經(jīng)銷商必須做出“二選一”。

　　如果有經(jīng)銷商“違反”禁令，天味食品特別強(qiáng)調(diào)：公司有權(quán)單方面關(guān)閉對(duì)應(yīng)產(chǎn)品允銷權(quán)及終止合作。

　　同時(shí)，天味食品進(jìn)一步表示，因此造成的市場(chǎng)相關(guān)遺留問題，“公司有權(quán)不予處理”。

　　這著實(shí)很讓人吃驚！堂堂上市公司如此這般威脅、恐嚇經(jīng)銷商，到底是市場(chǎng)行情焦灼下的應(yīng)激反應(yīng)，還是業(yè)績壓力之下的被逼無奈？

　　要知道，因?yàn)閷?shí)施“二選一”壟斷行為，阿里巴巴被罰了182億元，今年8月才剛完成了三年自查整改。

　　警鐘長鳴！天味食品就不擔(dān)心自己涉嫌違法違規(guī)嗎？陷入惡性競爭，對(duì)于整個(gè)行業(yè)有好處嗎？

　　有一說一，天味食品這兩年的壓力并不小。而能不能守住傳統(tǒng)核心產(chǎn)品火鍋調(diào)料的基本盤，也要打個(gè)問號(hào)。

　　火鍋調(diào)料，曾被認(rèn)為是復(fù)合調(diào)味品賽道增速最快的品類，也支撐天味食品最終步入了資本市場(chǎng)。

　　但如今天味食品的第一大產(chǎn)品，并不是火鍋底料，而是中式菜品調(diào)料。

　　去年，天味食品的中式菜品調(diào)料實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入15.19億元，而火鍋調(diào)料產(chǎn)品營業(yè)收入為12.22億元。

　　今年前三季度，天味食品的火鍋調(diào)料營收還出現(xiàn)了下滑：營收7.94億元，同比減少6.15%。

　　這與火鍋餐飲行業(yè)“內(nèi)卷”嚴(yán)重化有關(guān)系，金哥認(rèn)為也是火鍋底料這個(gè)品類高度同質(zhì)化的折射。

　　對(duì)此，天味食品不是沒有想過出路。它加碼了C端家庭市場(chǎng)，著力推出新品；它還學(xué)海底撈，選擇了“出?！?。

　　至于效果如何，還有待進(jìn)一步觀察。但天味食品需突破的阻礙與不確定因素，顯然一個(gè)都不會(huì)少。

　　而在國內(nèi)市場(chǎng)，像頤海國際、草原紅太陽等企業(yè)也來勢(shì)洶洶，逐步形成和天味食品分庭抗禮的局面。

　　再說，像小龍蝦調(diào)料、魚調(diào)料等菜譜式調(diào)料，極易受到淡水魚、小龍蝦等食材本身價(jià)格的波動(dòng)影響。

　　一句話，這生意并沒有想象中那么好做。與白酒買賣一樣，調(diào)味料也是一個(gè)充分競爭的行業(yè)。

　　前有堵截，后有追兵。再看看家門口，又是群狼環(huán)伺——對(duì)天味食品來說，它能沒有壓力嗎？

　　公開資料顯示：千禾味業(yè)是在2021年前后進(jìn)入復(fù)合調(diào)味料和火鍋調(diào)料領(lǐng)域的，但之前似乎沒怎么發(fā)力，產(chǎn)品在市場(chǎng)上也少見。

　　金哥注意到，11月14日，千禾味業(yè)在公號(hào)發(fā)布了全新的千禾 “香烹烹” 牛油火鍋底料的介紹資料，該底料號(hào)稱是“100%純牛油”、“不含起酥油”。

　　但在千禾味業(yè)的官方網(wǎng)站，“核心產(chǎn)品”欄目上還未見有火鍋底料，主要還是零添加醬油、千禾有機(jī)醋等產(chǎn)品。

　　2022年以來，千禾味業(yè)打出“零添加”的品牌，業(yè)績?cè)宦飞闲小５缃?，越來越多的調(diào)味品企業(yè)推出了“零添加”醬油產(chǎn)品。

　　這背后是廣泛且激烈的競爭，千禾味業(yè)自然感同身受。而此番選擇再度進(jìn)軍火鍋調(diào)料，它可能都不知道自己最終能收獲多少果果，但卻實(shí)實(shí)在在把天味食品給嚇了一大跳。

　　相較之下，吉香居已給了天味食品明確的壓力。今年7月，吉香居高調(diào)啟動(dòng)品牌升級(jí)，提出了“雙百愿景”：營業(yè)額百億、百年企業(yè)。

　　吉香居想要突破行業(yè)天花板的野心可見一斑。對(duì)了，前些年，吉香居還有IPO的想法，擬在深交所創(chuàng)業(yè)板上市，不過后來沒了下文。

　　但現(xiàn)在的吉香居，卻早已不再是外界認(rèn)識(shí)的那個(gè)單一的泡菜企業(yè)了。

　　吉香居前兩年孵化的菜譜式調(diào)料品牌“川至美”，已涵蓋魚調(diào)料、川菜調(diào)料、火鍋底料三大品類。

　　你說天味食品的“感覺”能好嗎？這兩個(gè)來自眉山的企業(yè)，一個(gè)要做大火鍋調(diào)料，一個(gè)要加碼菜譜式調(diào)料，就在自己的臥榻之旁，而且全都是大玩家。

　　有人可能會(huì)說，那就打一仗唄！問題是真要“打”，就得花錢布渠道、砸錢燒品牌，但是這又會(huì)增加費(fèi)用，吃掉利潤，最終可能導(dǎo)致業(yè)績下滑……

　　對(duì)立志“成為全球領(lǐng)先的餐桌美味解決方案服務(wù)商”的天味食品，眼下確實(shí)很難。

　　但再難，也不能掀桌子?。∽尳?jīng)銷商做“二選一”，被迫站隊(duì)，這格局是不是太狹隘了？另外，堵得住經(jīng)銷商，堵得了消費(fèi)者嗎？

　　調(diào)味料是“酸甜苦辣咸”的五味事業(yè)。就是不知道，堂堂上市公司演的這出戲，又讓你品嘗出了什么味兒？