立冬過后，天氣是一天比一天冷了，換季的時(shí)候，人體在適應(yīng)新季節(jié)的氣候，特別是四季分明的地方，最容易引發(fā)感冒了。這時(shí)候不妨多做些飲食調(diào)整，讓身體的免疫力增強(qiáng)，好適應(yīng)秋季。

說到適合秋季的食療秘方，不得不提的食材就是生姜，生姜可謂是全身是寶，它可以去除人體內(nèi)的寒氣，還具有著暖胃的功效，是秋冬必備的食材了。

很多人還停留在生姜作為調(diào)味料的印象中，其實(shí)它還能做成非常美味的甜品，比如以功效出名的姜撞奶。

姜撞奶是廣東的一道名小吃，能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣，提高人的睡眠質(zhì)量，增強(qiáng)身體的抵抗力，經(jīng)常食用還能夠起到美容養(yǎng)顏的功效呢。尤其是女性月經(jīng)期，端上一碗姜撞奶就是最好的選擇，別再讓她多喝熱水了。

姜撞奶的做法并不難，但想要做出一碗香滑爽嫩的姜撞奶，在食材上還是稍有講究，姜要用老姜，牛奶最好用全脂牛奶，這樣一來成功率就有一半了。今天我把家里最常做的黑糖姜撞奶的做法分享出來，學(xué)會(huì)了，趕緊多給家人多做做哦，在這個(gè)初秋季節(jié)最適合了~

【姜撞奶】

老姜1大塊（取汁30ml），全脂純牛奶400ML，黑糖40克

黑糖，是女人居家辦公必備食材，女人過了35歲別省買黑糖的錢，女性喝黑糖水有很多好處，有利于調(diào)節(jié)月經(jīng)不調(diào)，平衡體內(nèi)雌孕激素水平的分泌，對(duì)安神、改善睡眠有一定的好處。黑糖是塊糖，所以用之前要先打碎。

老姜去皮切片，要是清洗干凈泥的也可以不去皮，我是用原汁機(jī)榨出姜汁，剩余的姜渣還可以用來煮姜茶，一點(diǎn)也不浪費(fèi)哦。

姜片放入原汁機(jī)內(nèi)，啟動(dòng)正轉(zhuǎn)鍵，將姜汁榨出。

準(zhǔn)備好兩個(gè)碗，每一個(gè)碗里倒入15ml，剩余的姜汁可以留著沖花茶，秋冬季節(jié)常喝很有驅(qū)寒效果哦。

接下來開始煮牛奶，黑糖先倒入牛奶里融化，邊煮邊攪拌，直到看到鍋?zhàn)冮_始冒泡，立刻熄火，千萬別煮沸了。

將黑糖牛奶迅速倒入姜汁內(nèi)，高度大概要15cm，利用沖擊力自然混勻，不用攪拌哦，大概3分鐘左右即可開始凝結(jié)，天氣冷的話需要蓋上一個(gè)蓋子保溫讓其更好的凝結(jié)。

剩余的姜渣不要丟，直接用來煮姜棗茶或者曬干了泡水喝，對(duì)女性來說都是很有好處的哦~

做好的姜撞奶能承受勺子的重量，口感十分的香滑，類似豆腐花，但是濃郁的黑糖混合著姜的香氣，聞起來很是醒神，女人月經(jīng)期，別錯(cuò)過這甜品哦。您學(xué)會(huì)了嗎？快跟著饞貓做起來吧~

【小貼士】

跟著配方做，成功率很高，但萬一要是失敗了，記得這個(gè)補(bǔ)救方法：

煮沸一鍋清水，將失敗的姜撞奶貼上保鮮膜，放入鍋里蒸8分鐘左右，熄火燜3分鐘即可凝固，有了這個(gè)方法，千萬別失敗了就丟了哦~不過饞貓相信你一定可以一次成功的哦~

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