知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

未來中國進口乳品將進一步減少

長期以來，我國都是高成本高奶價國家，奶價僅次于日本，遠高于歐美、新西蘭等乳品出口國，2021年初我國奶價比歐美國家高出至少1.5元/公斤。近幾年隨著我國奶價持續(xù)下跌，2024年7月，我國生鮮乳均價3.2元/公斤，比歐美國家低10%。歐美國家乳品與中國相比成本優(yōu)勢減弱，未來中國進口乳品將進一步減少。

怡寶母公司華潤飲料在港交所掛牌上市

10月23日，華潤飲料正式在港交所掛牌上市，發(fā)行價為14.5港元/股，公開發(fā)售階段獲236倍超額認購，總共發(fā)行3.48億股股份，開盤至今，市值一度突破近400億。華潤飲料本身并不出名，但旗下的“怡寶”卻是瓶裝水市場大佬，為華潤飲料貢獻了可觀的營業(yè)收入。

桃李面包新品不再添加脫氫乙酸鈉

日前，桃李面包官方公眾號發(fā)布公告顯示，關(guān)于脫氫乙酸鈉的調(diào)整進程，自2024 年2月起，桃李開始逐步調(diào)整配方、取消產(chǎn)品中的脫氫乙酸鈉。自2024年10月21日（含）起，桃李新生產(chǎn)的所有產(chǎn)品都將不再添加脫氫乙酸鈉。

海底撈試水烤魚新店

近日，一家名為“喵塘主麻辣烤魚”在天津天河城開業(yè)。大眾點評顯示，“喵塘主”主體為天津喵塘餐飲有限公司和平分公司。經(jīng)查詢天眼查APP獲悉，該公司由四川嗨系餐飲管理有限公司100%持股，為海底撈成員企業(yè)。該烤魚店以鮮魚現(xiàn)烤為賣點，推出7種口味，人均價格約100元。

部分美國麥當(dāng)勞餐廳現(xiàn)大腸桿菌

10月23日，麥當(dāng)勞美國公司總裁Joe Erlinger表示，公司需要重建美國公眾對它的信任。在此之前，麥當(dāng)勞已從其14000家美國餐廳中的五分之一撤下了一款被指是和大腸桿菌疫情爆發(fā)有關(guān)的漢堡。美國農(nóng)業(yè)部此前表示，事件中所用的洋蔥可能是疾病的源頭，同時也正和一個合作方對牛肉樣本進行檢測。同日，麥當(dāng)勞中國方面表示，麥當(dāng)勞中國沒有售賣新聞中提到的產(chǎn)品，也不使用相關(guān)食材，“我們嚴格遵守法律法規(guī)要求和質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，請中國消費者放心?！?/p>

統(tǒng)一企業(yè)入股電商平臺

10月23日，統(tǒng)一企業(yè)發(fā)布公告稱，其董事會決議參與認購電商平臺PChome擬發(fā)行之私募普通股6169.41萬股。交易完成后，統(tǒng)一企業(yè)將持有PChome全數(shù)已發(fā)行股份30%。統(tǒng)一企業(yè)表示，看好未來電商的發(fā)展態(tài)勢，將持續(xù)進行相關(guān)投資。

海底撈指其茶飲熱銷單品

半年銷售近930萬杯

10月24日，海底撈表示秋季新品“沙棘百香果維C小炸彈”自今年9月25日上線以來，不到一個月賣出近140萬杯。此外，去年冬季推出的“莓莓抹茶牛乳”穩(wěn)居海底撈茶飲銷量榜第一，上架半年銷售近930萬杯。

報告：受訪消費者繼續(xù)調(diào)低外出就餐預(yù)期

近日，市場研究公司Circana發(fā)布報告，受訪消費者表示，餐廳單價上升的比例在8月顯著提升，二線城市的提升幅度更加明顯，接近一線城市的占比水平。此外，受訪的消費者繼續(xù)調(diào)低外出就餐預(yù)期，9月份增加外食的占比降至去年來最低水平，一線城市消費者的預(yù)期下調(diào)幅度更大。

一點點香港首店開業(yè)

10月23日，內(nèi)地茶飲品牌“一點點”在香港尖沙咀金馬倫道租用一店鋪，將開設(shè)其在香港的首家門店。目前店鋪外已圍上廣告板，預(yù)告即將開業(yè)?！耙稽c點”品牌在海外市場如日本、美國已有分店，此次香港開店是其首次進入香港市場，這顯示“一點點”品牌在亞洲市場的進一步擴張意圖。

我國現(xiàn)磨咖啡規(guī)模超1200億元

近日發(fā)布的《中國咖啡產(chǎn)業(yè)報告2024》報告顯示，在地域分布上，門店數(shù)前五的城市（上廣北成深）門店占比從2022年9月的23%降低至2024年9月份的不足19%，中低線城市的市場滲透率在提升。此外，現(xiàn)磨咖啡和零售咖啡成為主要消費分類，現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模超過1200億元，整體市場規(guī)模達到1500億元。報告指出，現(xiàn)磨咖啡將快速成為消費主流，預(yù)計市場份額將從不足40%提升至超80%。

一鳴食品前三季度閉店340家

一鳴食品23日晚間發(fā)布2024年三季報。數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，一鳴食品新開門店284家，關(guān)閉門店340家，期間門店數(shù)凈減少56家。

特侖蘇大慶生產(chǎn)基地項目一期將竣工

日前，蒙牛特侖蘇（大慶）乳業(yè)有限公司高端乳制品生產(chǎn)基地項目正在進行一期工程的最后收尾。該項目從規(guī)劃到建設(shè)歷經(jīng)4年，一期土建施工將于本月底實現(xiàn)竣工。據(jù)悉，該項目計劃投資25億元，是蒙牛集團大慶乳制品產(chǎn)業(yè)集群項目的核心工廠，建成后年產(chǎn)值可達百億元，年利稅總額將在10億元以上。

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