中國人苦養(yǎng)生久矣。

南有一生致力于去濕氣的廣東人，涼茶靚湯齊上陣；北有狂炫碳水佛系養(yǎng)生的山西人，悄悄驚艷所有人。

實(shí)在沒想到，一生低調(diào)的山西，養(yǎng)生起來可是毫不含糊！

在三晉大地上，沒有一罐涼飲料。

常見于冷柜的碳酸飲料，到了山西人手里也得乖乖加熱喝。逢年過節(jié)，買一大桶可樂，切點(diǎn)姜片姜絲一起丟進(jìn)鍋里，煮沸后再端上桌，這甜中帶辣的滋味，真是團(tuán)圓標(biāo)配！

△來源：小紅書@自動隱

大概在山西家長的心里，可樂煮沸之后沒有碳酸氣泡，健康+1；加了姜絲姜片變成姜茶，健康再+1。有時孩子咳嗽發(fā)熱，也可以喝點(diǎn)姜汁可樂，既好喝，又治病。

山西人還擅長給冷飲泡熱水澡：

△來源：小紅書@77復(fù)77

在一個經(jīng)典的巨大不銹鋼盆里倒進(jìn)熱水，再放上十幾罐兒“露露”杏仁露，等泡熱了，就可以開飯了。甚至山西的餐館還會常年提供已經(jīng)熱好的飲料。

不只是飲料，在山西連水果都要吃熱的。

據(jù)他們說，水果蒸熟吃可以潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃。

因此梨、桃子、山楂、冬棗，甚至“世界上最無聊的水果”——蘋果也插翅難逃，通通被山西人上鍋蒸熟了。

△來源：小紅書@拾柒

如果說以上這些吃法也有其他城市可以分一杯羹，那以下的養(yǎng)生之道可真是出了山西就見不著了。

譬如說，這個山西的真“土特產(chǎn)”炒琪，你一定沒見過。

△來源：@晉農(nóng)優(yōu)選

所謂靠山吃山，靠水吃水。正宗的炒琪用的都是黃土高原崖邊現(xiàn)采的觀音土。

山西人吃土，其實(shí)有其內(nèi)在邏輯。人體器官中與土相對的是脾與胃，吃土補(bǔ)土，即可養(yǎng)脾胃，這是中醫(yī)中的“同氣相求”，以天地的五行，去補(bǔ)人的五行。

山西特產(chǎn)酸棗面，外表上也跟土頗為相似。

△來源：小紅書@咩咩超會吃零食

別看它其貌不揚(yáng)，治起失眠來可是一把好手。酸棗面服用方法沒什么講究，可以掰碎了泡水喝也可以直接下嘴啃，據(jù)說炫完上床就能呼呼睡，一口氣睡滿12個小時。

△來源：小紅書@呼呼

全世界都知道“山西人愛吃醋”，對山西人來說，醋不僅是一種調(diào)料，更是一種信仰。

山西的各大醋業(yè)已經(jīng)不滿足于普通醋抑制腸胃道細(xì)菌、促進(jìn)身體的新陳代謝等作用，他們開動腦筋，研發(fā)出各種各樣的養(yǎng)生保健醋，有降血脂、護(hù)肝醒酒等不同功效。

你甚至可以在山西的演唱會伴手禮中見到它們的身影：

△來源：小紅書@小喜愛吃醋（打工版）

網(wǎng)傳每一個心狠手辣的山西人，早上都會用醋淹死一只小籠包。

而“更狠”的山西人，會在早上來一碗藥膳頭腦。

△來源：小紅書@肉肉

許多人第一次喝頭腦，覺得它味道怪異，是和北京豆汁兒一般的存在。

△來源：小紅書@最寶貝

但對山西人來說，雖然頭腦味道是沖了點(diǎn)，它可是貨真價實(shí)由羊肉、黃酒和其他食材熬制而成，并添加了黃茋，一碗下肚都渾身發(fā)熱。

在我們的認(rèn)知里，羊肉性暖，冬天吃才對，但在山西，還有三伏天喝“全羊犧湯”治瀉疾、防中暑的民俗習(xí)慣，而且越熱越喝，至今不衰。

“晉南的饃，晉中的面，雁北的糕吃不厭。”憑借各地特色雜糧，山西人創(chuàng)造出花樣繁多的碳水美味，形成了自己的面食宇宙。

眾所周知，碳水吃多了會不由自主地犯困。而山西的碳水含量，更是堪比在空氣里下了“蒙汗藥”。

有人說中午開往山西的列車，往往一車人都在睡覺。

△來源：小紅書@賢的慌

還有人說，早晚都可以來山西旅游，唯獨(dú)中午不行，因?yàn)橐恍┥轿鞯木皡^(qū)中午也要休息。

△來源：小紅書@遊遊

如果世界上只剩下最后一片樹葉，那么一定會落在午睡的山西人的肚臍眼上。其實(shí)不只是人，一旦到了中午十二點(diǎn)，所有物種都會陷入短暫的昏迷，這是獨(dú)屬于山西的“規(guī)則怪談”。

不管是家里養(yǎng)的雞、路邊的流浪狗，還是動物園里的老虎，都是倒頭就睡。在午睡這個問題上，山西率先實(shí)現(xiàn)了所有物種生而平等。

不懂就問，這個午覺你們山西人是非睡不可嗎？

此時山西人緩緩掏出一份冬季夏季作息時間表，原來在山西，夏天的午休時間可以延后到下午三點(diǎn)才去上班上學(xué)！

△來源：小紅書@玲玲 JAY

如果是小學(xué)生，還得家長簽午睡條，證明中午有按時睡過午覺。下午上學(xué)忘帶午睡條，又曾是多少山西小學(xué)生的噩夢呢？

△來源：小紅書@春禹

在中國睡眠研究會發(fā)布的《2022中國健康睡眠調(diào)查白皮書》中，山西以63.9%的午睡人數(shù)比例高分奪冠。也就是說，每100個山西人中，就有約64個有午休習(xí)慣。

憑借著午睡文化，山西也成為了新晉宜居省份。一大波人理解山西人，想要成為山西人，甚至想要超越山西人。

畢竟誰不想過一天睡兩覺的生活呢？

除了午睡，山西人的執(zhí)念還有中醫(yī)和理療。

著涼了可以拔個罐，上火了可以刮個痧，感覺頭疼腦熱，身子不得勁，就可以進(jìn)個中醫(yī)館瞧瞧。

在山西的大街小巷，也隨處可見拔罐刮痧、針灸按摩、小兒推拿的招牌。

有名氣的老中醫(yī)更是“藝精不怕巷子深”，即使居住在農(nóng)村，也有人遠(yuǎn)道而來去求醫(yī)問診。

而且2022年山西拔罐推拿就能刷醫(yī)保了，走在了全國前列。

△來源：山西晚報

廣東是養(yǎng)生大省眾所周知，但山西人愛養(yǎng)生其實(shí)也不是一天兩天的事兒了，只不過最近才慢慢走入了大家的視線。

△來源：小紅書@小貓咪轟炸機(jī)

仔細(xì)想來，這匹黑馬能嶄露頭角也不無道理。

首先，山西的自然條件算得上老天爺賞飯吃。

得益于呂梁、太行山脈的天然屏障，山西的季節(jié)流轉(zhuǎn)較為溫和，沒那么容易出現(xiàn)諸如氣溫“滿20減10”的情況。全省夏季平均氣溫約為23.3℃，?冬季平均氣溫約為-2.8℃，可謂是?冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。

且山西的平均海拔在一千五百米左右，恰好與能夠促進(jìn)新陳代謝、改善睡眠的負(fù)氧離子富集地相吻合，每一口呼吸都是滿滿的負(fù)氧離子。

其次，山西作為面食大省，好“面”兒刻進(jìn)了山西人的DNA。面食在山西人手中變幻出一千零一種可能，滿足了味蕾的同時，更悄悄地滋養(yǎng)著山西人的腸胃。

加上山西還盛產(chǎn)小米、高粱、燕麥、蕎麥等雜糧，為山西人的餐桌增添了更多的健康選擇。

△來源：小紅書@唐拾坊

此外，山西還是傳統(tǒng)中藥材主產(chǎn)區(qū)，黨參、黃芪、連翹等道地藥材資源產(chǎn)量位居全國前列。它們不僅在中醫(yī)治療中占有重要地位，也在日常生活中被廣泛用于食療，實(shí)踐著“藥食同源”的養(yǎng)生理念。

△來源：山西藥茶網(wǎng)

山西人佛系的精神狀態(tài)也同樣是養(yǎng)生理念的體現(xiàn)。

有人說，自己身邊情緒最穩(wěn)定的朋友就是山西人，“他們就像是動物界里的考拉?？祭刻於汲院芏嘤卸镜蔫駱淙~，隨后昏迷，等自行解毒后再徐徐蘇醒。只不過山西人把桉樹葉換成了碳水小吃，而他們暈碳時的解法就是多喝醋。”

對于歷來篤信人生最大的幸福就是小富即安的山西人來說，即使是發(fā)生天大的事，也不影響他們先美美吃上一碗自家做的手工面，再倒頭睡上一個午覺。畢竟就算是天塌下來，也還有太行山頂著呢。

作者| 栗游游壹壹

編輯|栗游游壹壹