1、惹怒打工人

都說員工從一家公司離職，做到“好聚好散”應(yīng)該成為常態(tài)，但現(xiàn)實(shí)生活中往往天不遂人愿。比如7月15日，新茶飲黑馬霸王茶姬，就因一起離職員工事件，惹怒打工人，連續(xù)被罵上了兩個熱搜。

霸王茶姬，這個成立7年，一年要上N次熱搜的茶飲品牌，如今的門店數(shù)量已超過3460家了。不過，這次上熱搜，是霸王茶姬惹怒了打工人。

事情源于7月14日。這一天20：00左右，位于河南周口的一名女子，在社交平臺發(fā)文稱，自己從霸王茶姬離職后，被官方張貼身份證號，還表示上班時被店長打壓。從該名女子發(fā)布的截圖可以看到，那是一張“霸王茶姬5月公示”的圖。

公示的內(nèi)容是：“扶溝一峰廣場店員XXX，多次違反公司規(guī)定，造成不良影響，經(jīng)公司研究，給予開除拉黑處分，三年內(nèi)不得從事霸王茶姬任何相關(guān)工作。”公示里還貼出了該名店員的身份證號。從女子的社交平臺截圖看到，她看到這張公示后聯(lián)系了門店，門店稱只是為了貼給督導(dǎo)看，只貼了1個小時。

當(dāng)該名女子憤怒發(fā)問，離職了為什么還要張貼，上面還有自己的身份證號。對方回復(fù)稱，如果要鬧去分公司，不要找他?！甘薪纭箍吹?，7月15日12點(diǎn)左右，該名女子再次發(fā)文稱，事后門店方打電話威脅她，稱她已經(jīng)犯法并要求刪除視頻，不刪等著被告。

除此之外，該名女子還發(fā)出了今年5月26日，她從門店方拿到的員工在職證明。上面顯示，該名女子與所在門店，不存在任何勞動關(guān)系與經(jīng)濟(jì)糾紛。在評論區(qū)，該女子還貼出了一張與門店其他人溝通的聊天記錄，“這是分公司要貼（告示），為了美團(tuán)差評。上個月有差評，他處理不了，想這個招?！?/p>

一時之間，幾乎所有網(wǎng)友都為該名女子打抱不平，“真的笑死，奶茶店打個工還得遭封殺”。這個事件迅速發(fā)酵起來，連上了好幾個熱搜。有網(wǎng)友指出大家熱議的關(guān)鍵點(diǎn)，“公開散播人家身份證號！真是好大的威風(fēng)，這以后估計沒幾個打工人，敢去霸王茶姬上班了。”

就在各路人馬議論紛紛時，7月15日晚上八點(diǎn)左右，霸王茶姬向打工人“彎腰”了，其在微博發(fā)布說明稱，關(guān)于河南周口扶溝一峰廣場店“伙伴離職后被貼公示”事件，公司高度關(guān)注，涉事門店無權(quán)對伙伴信息進(jìn)行公示，該內(nèi)容也不符合公司價值觀。公司已要求門店立即“撤銷公示”，并與公司一起聯(lián)系該伙伴，進(jìn)行道歉和慰問。公司對涉事門店負(fù)責(zé)人與區(qū)域管理負(fù)責(zé)人進(jìn)行停職調(diào)查，并成立專項(xiàng)小組赴當(dāng)?shù)剡M(jìn)行信息和情況核實(shí)。

對此，北京金訴律師事務(wù)所主任王玉臣告訴「市界」，“這件事可能涉及到員工離職后被公司公示身份證號，以及被店長打壓的情況?！备鶕?jù)相關(guān)法律法規(guī)，公示員工的身份證號屬于侵犯個人隱私的行為，可能違反了《個人信息保護(hù)法》。此外，員工在工作期間受到不公平對待或打壓，也可能涉及勞動權(quán)益保護(hù)問題。

「市界」注意到，霸王茶姬只提到員工離職后被公示事情的調(diào)查和處理，并沒有提到員工勞動權(quán)益保護(hù)等問題。畢竟，在前述女子貼出的截圖中，提到她在職期間多次加班，下班了還被叫回來加班，就連突發(fā)生病請假，也會被罵和被罰款。

實(shí)際上，打工人對霸王茶姬諸如此類的發(fā)文，遍布于各大社交平臺。吐槽的內(nèi)容大同小異。比如罰款，無償加班，工作強(qiáng)度大等等。上海霸王茶姬員工王瀟就向「市界」抱怨道，工作量真的很大，一般人很難做下來，“回家秒睡”。在霸王茶姬的加盟店上，這種情況尤為明顯。

霸王茶姬的商業(yè)模式，采取了“直營+加盟”的模式。這種策略使得霸王茶姬，在快速擴(kuò)張的同時，也要維持其高品質(zhì)的品牌形象?！皩τ诩用说?，總部品控管理很嚴(yán)格。”王瀟認(rèn)可這一點(diǎn)。不過，王瀟也坦言，加盟店規(guī)矩比直營店要多，做錯了要罰款。員工的待遇問題，依門店老板而定?！?/p>

「市界」發(fā)現(xiàn)，將霸王茶姬送上熱搜的扶溝一峰廣場霸王茶姬店，大概率就是加盟店。這家店背后的公司，是扶溝縣佳源茶飲店，為個體工商戶。天眼查顯示，佳源茶飲店成立于2023年12月26日，法人代表是一個叫做范鵬飛的人。范鵬飛名下只有這一家店。

2、在行業(yè)大量挖人

對于旗下加盟店惹出的“禍”端，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰恐怕始料未及。1993年出生的張俊杰，是云南昆明人。憑借著強(qiáng)悍的創(chuàng)業(yè)能力，張俊杰僅用七年時間，就讓霸王茶姬成為新茶飲界黑馬。

如今，跟“掛打工人身份證號”一起上熱搜的，是霸王茶姬被媒體曝出正在“大量招兵買馬”的新聞。36氪報道稱，霸王茶姬近期正在行業(yè)大量招人，“從總部到各分公司”，以星巴克、Tims居多。品牌營銷方面，則從小紅書、華為等公司挖人。

「市界」從Boss直聘看到，霸王茶姬掛出來的職位有400多個，招聘人員每天的活躍度很高，回復(fù)次數(shù)大多高達(dá)10次以上。霸王茶姬招聘的崗位，有渠道總監(jiān)、算法工程師、品牌營銷，工作地點(diǎn)主要在北京、上海、重慶、成都等城市。

重慶、成都這兩座城市，有很多職位，這很好理解。畢竟，成都是霸王茶姬的大本營。但上海的職位，又為何變得如此多？「市界」發(fā)現(xiàn)，今年6月，霸王茶姬上?？偛空絾恿恕＿@也就意味著，霸王茶姬現(xiàn)在是雙總部策略：成都是運(yùn)營總部，上海則是全球總部。

一些霸王茶姬的員工，更在社交平臺上，曬出上海豪華總部的照片?！鞍酝醪杓г谏虾５娜驑I(yè)務(wù)中心主要職能是集團(tuán)綜合管理、全球產(chǎn)品推廣和全球業(yè)務(wù)匯聚?！痹诮衲?月，張俊杰也曾透露。

至于在北京，從2023年8月在朝陽合生匯開出了首家店后，霸王茶姬不到一年的時間里，開了將近10家店。并且，緊鑼密鼓的拓店動作，在北京仍未完待續(xù)。張俊杰對一些崗位的重視也由來已久，比如品牌營銷。

這些年，霸王茶姬的營銷策略大膽，與其開店規(guī)模相匹配。《晚點(diǎn)LatePost》報道稱，2024年，預(yù)計霸王茶姬在營銷上的投入或達(dá)到10億元，分眾渠道的預(yù)算就達(dá)到2-3億元。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了古茗、喜茶等一眾競爭對手。

如今，霸王茶姬的大規(guī)模挖人策略，“顯示了其在市場擴(kuò)張和品牌建設(shè)上的野心，通過引入來自不同背景的高級管理、品牌和技術(shù)人員，以增強(qiáng)其在市場營銷和品牌等傳播方面的能力。”有業(yè)內(nèi)人士評論稱。

這一切都在為霸王茶姬上市做鋪墊。2023年7月，彭博社首次報道了霸王茶姬可能赴美上市的消息，但當(dāng)時公司方面回應(yīng)稱沒有明確的IPO計劃。然而，隨著時間的推移，報道顯示霸王茶姬確實(shí)正在推進(jìn)其美國上市的準(zhǔn)備工作。

張俊杰也正在為霸王茶姬的上市，打造一個擁有光鮮履歷的高管團(tuán)隊。36氪還報道稱，星巴克前副總裁李濤，已確認(rèn)在今年上半年加入霸王茶姬。對此消息，霸王茶姬盡管回應(yīng)稱“并無此事”，但在不少業(yè)內(nèi)人士看來，這并非空穴來風(fēng)。

資本市場更青睞高水平的管理團(tuán)隊。霸王茶姬目前的高管團(tuán)隊，由多位行業(yè)內(nèi)的頂尖人才組成。首席財務(wù)官萬暉，曾是華為的全球財務(wù)副總監(jiān)，擁有豐富的財務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)；供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人付熙，曾在華為供應(yīng)鏈擔(dān)任要職，并在大疆和喜茶擔(dān)任過要職。

產(chǎn)品方面的負(fù)責(zé)人胡維仁，曾是貢茶和喜茶的產(chǎn)品總監(jiān)；運(yùn)營負(fù)責(zé)人陸冕，曾是茶飲創(chuàng)業(yè)者。至于31歲的創(chuàng)始人張俊杰，之前在臺灣某知名奶茶品牌負(fù)責(zé)云南地區(qū)的運(yùn)營，后來又在上海的一家智能硬件公司擔(dān)任要職，擁有產(chǎn)品和技術(shù)的雙重經(jīng)驗(yàn)。

這個團(tuán)隊看起來很完美，但就在今年5月，張俊杰放出了“狠話”：霸王茶姬2024年的“小目標(biāo)”，是銷售額超越星巴克中國。2023年，星巴克在中國市場表現(xiàn)尤為突出，全年收入30億美元，同比增長11%。門店數(shù)新增13%，達(dá)到6806家；同店銷售額增長2%。

過去一年，霸王茶姬猛沖業(yè)績下，銷售額實(shí)現(xiàn)108億元。門店數(shù)量達(dá)3511家，增長率為233%。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，按照銷售額這一數(shù)據(jù)，霸王茶姬想要超過星巴克并非沒有可能。不過，霸王茶姬對標(biāo)星巴克，也并非只是銷售額。眾所周知，星巴克以門店管理體系，以及晉升體系完善著稱。

李濤作為星巴克前副總裁，其工作經(jīng)歷涵蓋多個重要職能，包括但不限于門店開發(fā)、資產(chǎn)管理、全國范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)拓展，以及有對外部教育和培訓(xùn)的工作經(jīng)驗(yàn)。這樣的工作經(jīng)驗(yàn)，很能夠幫助張俊杰，實(shí)現(xiàn)打造“東方星巴克”的野心。

3、“東方星巴克”野心不小

霸王茶姬，能成為中國版星巴克嗎？面對這個問題，作為消費(fèi)者，海南的小津向「市界」坦言，自己沒辦法下論斷。但有一點(diǎn)，她幾乎可以確定的是，如果想喝咖啡提神，買霸王茶姬，也并非不可以。

小津永遠(yuǎn)記得，霸王茶姬去年年中，推出的招牌產(chǎn)品——伯牙絕弦，她跟風(fēng)買了并喝下的滋味。對愛喝果茶的小津來說，伯牙絕弦不太甜，茶味占比較大。她對此并不反感，但喝完伯牙絕弦后，“真的是一直睡不著。下午四五點(diǎn)喝的，熬到早上六七點(diǎn)?！?/p>

這一次的初體驗(yàn)之后，不信邪的小津又點(diǎn)了第二次?！斑€是睡不著”的殘酷現(xiàn)實(shí)面前，小津接受了這疑似咖啡的事實(shí)，“伯牙絕弦適合早上喝，一天稀釋地差不多了，晚上就能睡著?！蓖瑯颖幌M(fèi)者發(fā)現(xiàn)，具有提神功能的，還有霸王茶姬的其他產(chǎn)品，比如果茶香水檸檬綠千峰萃，再比如萬里木蘭。

就在大家的疑慮漸盛時，霸王茶姬公開回應(yīng)了。如萬里木蘭，霸王茶姬稱，一杯萬里木蘭的咖啡因含量，約等于一杯同等規(guī)格的拿鐵咖啡。果茶香水檸檬綠千峰萃，也有咖啡因含量。以大杯千峰翠為例，產(chǎn)品身份證顯示，含有98.5毫克的咖啡因。就這樣，霸王茶姬被賦予“東方星巴克”之稱，兩家命運(yùn)的齒輪開始轉(zhuǎn)動。

有網(wǎng)友路過寧波慈城古鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)一張“貼臉開大”的神圖——霸王茶姬和星巴克對著開。這一場戰(zhàn)役，最終誰能勝？從目前來看，無論是銷售數(shù)據(jù)，單店月均銷售額，還是注冊會員，正努力追趕的霸王茶姬，跟星巴克還差一點(diǎn)距離。以單店月銷售額為例，霸王茶姬為40-50萬元，而星巴克中國區(qū)單店月銷售額為40-60萬元。

但霸王茶姬的消費(fèi)人群，正在慢慢擴(kuò)大。北京的楠楠第一次對霸王茶姬有印象，是在2023年十一期間。彼時，她去了一趟成都，好朋友請喝了兩次霸王茶姬后，楠楠便對這個茶飲品牌留意上了?；氐奖本?，她發(fā)現(xiàn)，仿佛是一夜之間，霸王茶姬捕獲了大家的心。

楠楠拜訪客戶時，客戶會給她點(diǎn)霸王茶姬。一些大型活動中，她也能見到霸王茶姬的身影。就連周六日逛街時，想喝霸王茶姬，“每次門店前都排滿了人。最近的一次，是幾天前的周日。前面排了40多號人?！壁s時間的楠楠，無奈選擇了放棄。霸王茶姬的這種盛況，也在海南門店上演。

小津兩次買伯牙絕弦，也碰到了很多點(diǎn)單的人?！艾F(xiàn)在大家都注重健康，慢慢養(yǎng)生起來，傾向喝不含糖的茶飲，或者是喝茶?！毙〗蚋嬖V「市界」。楠楠也認(rèn)可這種說法。她最近買到的霸王茶姬，上面標(biāo)著的產(chǎn)品身份證中，會有熱量這一欄，比如千峰翠大杯，在標(biāo)準(zhǔn)冰、標(biāo)準(zhǔn)糖、茉莉雪芽的情況下，熱量為221大卡，相當(dāng)于一碗140g的白飯。“這樣能直觀看到能量攝入，及時調(diào)整自己的減肥方案?！?/p>

更重要的一點(diǎn)是，星巴克的售價并不便宜，動輒一杯就是30多元起。反觀霸王茶姬，最低15元以上，最高不超過25元的單價，“親民多了”。楠楠向「市界」感嘆道。但對創(chuàng)始人張俊杰來說，他要捕獲的不僅僅是國內(nèi)消費(fèi)者的“芳心”，畢竟霸王茶姬對標(biāo)星巴克的，是全球化的野心。

張俊杰在創(chuàng)立霸王茶姬之初，便喊出了“以東方茶，會世界友”的品牌理念。品牌的logo、產(chǎn)品的包裝，乃至產(chǎn)品的命名，無不帶有中國的元素。作為東方茶飲，霸王茶姬已經(jīng)開始走出去。自2019年出海至今，霸王茶姬海外門店數(shù)，突破了100家。張俊杰在一次活動中還表示，未來，霸王茶姬計劃服務(wù)全球100個國家和地區(qū)的消費(fèi)者，每年奉上150億杯現(xiàn)代東方茶。

不過，在直營和加盟這一商業(yè)模式下，霸王茶姬門店規(guī)模高歌猛進(jìn)的同時，門店品控與服務(wù)質(zhì)量問題，也成為張俊杰不得不正視的問題。在外界看來，盡管霸王茶姬彎下腰給打工人一個交代，但河南周口扶溝一峰廣場店“伙伴離職后被貼公示”的事件，或許不是第一次，也不會是最后一次出現(xiàn)。

各大社交平臺上，打工人對霸王茶姬直營店，尤其是加盟店的吐槽并不少見，“太壓榨打工人了”。在各大投訴平臺上，消費(fèi)者對霸王茶姬的投訴也有不少，主要涉及產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等問題。

如何做好公司管理，尤其是加盟門店管理，避免口碑崩塌與用戶流失，對站在關(guān)鍵時間節(jié)點(diǎn)的張俊杰來說，顯得更加重要。

（文中小津、楠楠、王瀟為化名）