大家好，我是阿胖。這次是真理解，西頭大娘說的農(nóng)諺了：頭伏雨，伏伏雨。我這入伏第一天確實下雨了，到了入伏第三天，雨是真大啊，好幾年沒見過這么大的暴雨了，下的各村莊大坑全滿，低洼的地方就不用說了，連南地的大河都滿了。還好，沒有造成太大損失。鄰居嬸子說：伏天經(jīng)常下雨也沒事，只要別下大，誰知道咋下那么大。我就問嬸子為啥伏天經(jīng)常下雨沒事？她說：有句老話叫：有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。玉米在六月里，只要不旱，就長的快。希望如嬸子所說的，六月別再下大暴雨了，經(jīng)常下點小雨解解暑就行。

下暴雨這天，又不能下地，也不讓去上班。那就在家做好吃的，吃啥呢？問了問，暑假來我家玩的大外甥女，問她想吃啥？她說不挑食，做啥吃啥。有時候到了該揍飯（方言，意思是做飯）的時候，確實不知道吃啥了，翻翻冰箱，看看菜筐，發(fā)現(xiàn)冰箱里有豬肉，菜筐里有冬瓜，那就安排冬瓜湯，正好，下雨濕氣大，喝點熱湯，出出汗，排排濕氣，挺好的。

光喝湯也不行啊，尤其我老公，要是沒有面食，只吃菜，他是吃不多少的，只有配著面食，他才能多吃點菜。由于雨下的忒大，柴火在外面，也不好拿，用液化氣蒸饅頭太浪費了，加上今年液化氣也漲價了，還是省點吧，所以就做了死面餅子，這個不用發(fā)酵，放鍋里七八分鐘就蒸熟了，省柴火不廢氣，而且做起來，比饅頭簡單多了。正好，自外甥女來到這，還沒有給她做死面餅子吃過呢，正好給她安排上，讓她嘗嘗地地道道的農(nóng)家飯，免得在城里呆久了，就忘了老家的味道。

冬瓜湯做好后，問我外甥女做的咋樣？喜歡喝不，她說：好喝，要是用大地鍋做，肯定更好喝，暑假來這就想吃地鍋飯。我給她說：行，等天晴了，再給你安排一頓地鍋版的冬瓜湯。這樣的農(nóng)家生活，不僅讓外甥女很向往，就連很多網(wǎng)友也是很喜歡，其中一個網(wǎng)友說的印象特別深刻，說：“這生活看著就符合我的田園夢，喜歡！”一起來看看做法吧。

【冬瓜湯做法】

①：準備了一個小冬瓜，去皮去瓤后，切成小塊，厚度在1厘米左右。這個看自己喜好，家人都喜歡吃軟面的冬瓜，所以塊薄不大。喜歡清脆口感的冬瓜，可以切厚塊。

②③：準備香料：蔥姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒。接著準備豬肉，把肥肉和瘦肉分開。

④⑤：油鍋微微熱后，先下入肥肉，煸出油，之后，放入瘦肉轉(zhuǎn)大火炒到顏色變白，加入一些米酒去腥，做湯做餡，我不喜歡放料酒，覺得料酒味大，都是放米酒。接著，炒走豬肉里面的水，在下入香料爆香。接著倒入熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉到豬肉軟爛。

⑥⑦：下入冬瓜，因為我家喜歡軟爛的冬瓜，所以下的早，冬瓜放進來后，緊接著放入紅薯粉條，因為是純紅薯粉條，比較耐煮，也得早放。接著轉(zhuǎn)中火，煮至粉條軟爛。

⑧：煮好，加鹽，白胡椒粉，小磨香油調(diào)味即可，喜歡吃辣的，還可以加點麻辣味的調(diào)料。

做好的冬瓜湯，配上死面餅子，挺不錯的。這個餅子做法也是非常的簡單，只要平時做過面食的，基本都會做。今天做的是基礎(chǔ)版死面餅子，想吃有蔬菜的，里面可以加點蔥花，或者莧菜、包菜、菠菜、白菜啥的。

【死面餅子做法】①300克普通面粉，加入160克常溫水，和成光滑面團。②把面團搟開，這個面片需要搟大搟薄，最好纏在搟面杖上搟，這樣省力省地方，速度也快。③搟好后，倒入香油。④再把香油涂抹均勻，接著再均勻的撒上鹽。⑤卷起來，之后用搟面杖再搟一搟，這樣會變的更薄。⑥切開，水開上鍋，大火蒸8分鐘左右。

這就是我們的農(nóng)家飯了，冬瓜湯，死面餅子。除了豬肉花了13塊，粉條1塊，即使算上調(diào)料燃氣，成本也就16塊的樣子，冬瓜和面粉都是自給自足的。吃死面餅子的時候，還可以配上蒜泥，或者雞蛋蒜，會更好吃。希望今年種的冬瓜，能豐收吧，最愛喝冬瓜湯了。感謝閱讀，明天見！