喝葡萄酒嘛，難免要和這個(gè)“園”那個(gè)“園”打交道，比如“一級(jí)園”、“特級(jí)園”…現(xiàn)在又碰上了“獨(dú)占園”和“單一園”，感覺(jué)已經(jīng)蒙圈了。為了更好地喝酒，非得搞懂這兩個(gè)“園”的區(qū)別不可。

01

獨(dú)占園

“獨(dú)占園”，法語(yǔ)是“Monopole”，顧名思義，就是只有一個(gè)酒莊或者釀酒商所獨(dú)有的單一葡萄園。獨(dú)占園可以是一小塊葡萄園，也可能是一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，只要它為一個(gè)酒莊所獨(dú)有。

“獨(dú)占園”可以說(shuō)是最具有法國(guó)特色的葡萄酒詞匯之一了，一說(shuō)到這個(gè)詞，便會(huì)讓人想到法國(guó)，特別是法國(guó)的勃艮第。勃艮第是法國(guó)擁有獨(dú)占園最多的產(chǎn)區(qū)，一共有44塊獨(dú)占園。

擁有這些獨(dú)占園的莊主們啊，一般都會(huì)十分自豪地將“獨(dú)占園”（ Monopole） 標(biāo)注在酒標(biāo)上。為什么呢？因?yàn)槟闷苼龇ǖ涞睦^承制度下，遺產(chǎn)會(huì)被所有的子女的平分，一個(gè)原本完整的葡萄園便不再完整，一個(gè)葡萄園可以有幾十個(gè)酒莊共同擁有，還有啊，勃艮第這塊寶地寸土寸金，想要獨(dú)占一整個(gè)葡萄園并非易事。所以，獨(dú)占園顯得格外珍貴。

能夠擁有獨(dú)占園的莊主也會(huì)更加精心地打理和呵護(hù)，畢竟不用和別人去共享，所以可以完全按照自己的意愿去種植，充分挖掘葡萄園風(fēng)土的潛力。

比方說(shuō)，根瘤蚜蟲(chóng)病曾經(jīng)橫掃法國(guó)的葡萄園，羅曼尼康帝就是為數(shù)不多能夠挺過(guò)這次危機(jī)的酒莊，正是因?yàn)閾碛歇?dú)占園，該酒莊能夠嚴(yán)格對(duì)葡萄園的植株進(jìn)行隔離，使其免受侵害。

那我們?cè)趺幢鎰e哪些葡萄酒是產(chǎn)自獨(dú)占園的呢？看酒標(biāo)。只有獨(dú)占園擁有者才能夠在酒標(biāo)上標(biāo)注“獨(dú)占園”。當(dāng)你看到“Monopole”這個(gè)單詞時(shí)，這款酒就是“獨(dú)占園”出品，因?yàn)檫@個(gè)詞的意思就是“獨(dú)占園”。

坊間上有個(gè)說(shuō)法，有“Clos”這個(gè)詞，也是“獨(dú)占園”，這是不對(duì)的?。?/strong>“Clos”的意思就是“被石墻圍起來(lái)的葡萄園”，用石頭將葡萄園圍起來(lái)，看起來(lái)貌似獨(dú)占出來(lái)了，但其實(shí)同一個(gè)Clos里，也可能有幾個(gè)所有者，這樣就和“獨(dú)占”無(wú)關(guān)了，所有不同的“Clos”都是“獨(dú)占”！而且由于"Clos"不是一個(gè)法定用語(yǔ)，實(shí)際上叫Clos的酒，葡萄園也不一定有石墻！

有個(gè)概念與“獨(dú)占園”十分容易混淆，那就是“單一園”。

02

單一園

單一園，也叫做“單一葡萄園”（ Single Vineyard）。相對(duì)于多個(gè)葡萄園的調(diào)配，“單一園”葡萄酒的葡萄只產(chǎn)于同一個(gè)特定的葡萄園。

一般來(lái)說(shuō)，用來(lái)作為單一園的葡萄園，風(fēng)土條件都是十分優(yōu)秀而典型的，單一園葡萄酒，體現(xiàn)的是釀酒師對(duì)風(fēng)土的尊重。

“單一園”這個(gè)概念世界各地都有。值得一提的是，“單一園”這個(gè)概念起源于對(duì)風(fēng)土十分看重的法國(guó)勃艮第，但是法國(guó)人不喜歡在酒標(biāo)上標(biāo)示“Single Vineyard”，而是直接標(biāo)注具體葡萄園的名稱(chēng)。

新世界則不同，這里的酒莊會(huì)更喜歡標(biāo)上“Single Vineyard”。在美國(guó)，法律規(guī)定只有95%的葡萄產(chǎn)自同一個(gè)葡萄園，才算得上是“單一園”，才能在酒標(biāo)上標(biāo)上“Single Vineyard”。

那么，單一園是不是就代表了高品質(zhì)呢？

單一園的風(fēng)土條件優(yōu)秀而典型，很多酒莊也會(huì)花更多時(shí)間精力去打理單一園，這讓單一園葡萄酒體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特點(diǎn)，但是能體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)不一定就代表達(dá)到了釀酒師心中的完美。因此，釀酒師有時(shí)會(huì)放棄這個(gè)風(fēng)格，而加入其它葡萄進(jìn)行混釀，以達(dá)到他追求的效果。

所以，不能單一地認(rèn)定單一園就比來(lái)自多個(gè)葡萄園的混釀更好。但是單一園，可能比混釀?dòng)懈嗟淖託夂蛱卣?/p>

03

獨(dú)占園 & 單一園

綜上所述，“獨(dú)占園”是只有一個(gè)酒莊或者釀酒商所獨(dú)有的單一葡萄園，是針對(duì)葡萄園所下的定義，實(shí)際上是一個(gè)所有權(quán)的標(biāo)識(shí)，而“單一園”，是指該葡萄酒的葡萄只產(chǎn)于同一個(gè)特定的葡萄園，針對(duì)的是葡萄酒，而那個(gè)特定的葡萄園可以是多個(gè)酒莊所共有。

“獨(dú)占園”一定是“單一園”， 而“單一園”不一定是“獨(dú)占園”！

理解了這點(diǎn)，兩者還是很好區(qū)分的！

在品質(zhì)方面，單一園和獨(dú)占園都體現(xiàn)著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，而且，兩者的品質(zhì)與同等級(jí)的葡萄酒相比，普遍更好一些，價(jià)格也更高。獨(dú)占園也因?yàn)槊娣e較小又忒貴、產(chǎn)量有限，價(jià)格往往又更高一些。

搞懂了這兩個(gè)詞的區(qū)別

逼格更高了哈哈

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