近日，陰雨連綿，潮濕的空氣中云南人最?lèi)?ài)的野生菌上市的時(shí)節(jié)也就來(lái)了。真是應(yīng)了那句“雨水一到，菌子就“笑”�！�

對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)野生菌是大自然饋贈(zèng)的珍物。隨著雨季的到來(lái)，云南人的“吃菌DNA”就覺(jué)醒了。作為云南人，吃菌早就成為一種喜好，于是見(jiàn)到今年出土的野生菌，便迫不及待去市場(chǎng)了解詳情。

在麗江，野生菌種類(lèi)很豐富，購(gòu)買(mǎi)者可根據(jù)口味、喜好、身體健康需要去選擇。在一些市民看來(lái)，野生菌不僅是山珍海味中的“山珍”，也是一劑良藥，不僅美味，還有各種藥用功能。

要知道，野生菌價(jià)格不固定，幾乎是一天一價(jià)，主要是根據(jù)野生菌的品種、味道、大小、干濕、塊狀完整度、菌種的稀有程度、藥用功能等方面來(lái)變動(dòng)價(jià)格。其實(shí)，買(mǎi)菌子關(guān)鍵不在價(jià)位，只要是在正常的市場(chǎng)價(jià)格范圍內(nèi)波動(dòng)，都可以接受，關(guān)鍵在于得確實(shí)是野生菌。

有資料顯示，世界已知野生食用菌有2500余種，云南有900余種，約占全球種類(lèi)的36%，占全國(guó)種類(lèi)的90%，可以說(shuō)在中國(guó)，吃菌子就看云南了！因此，采菌季又被網(wǎng)友戲稱(chēng)為云南人一年一度的“試毒大會(huì)”。

切記！食用野生菌要“三熟”，即：菌的種類(lèi)要熟，吃的時(shí)候要炒熟，如若不幸中毒，吃完去醫(yī)院的路要熟，以便盡早就診。

來(lái)云南的朋友，如果沒(méi)有吃過(guò)一次野生菌，都會(huì)覺(jué)得自己白來(lái)了云南一趟。這個(gè)夏天，不如來(lái)云南麗江采菌吃菌吧！

圖片均為看見(jiàn)麗江原創(chuàng)
文案：李志文
編輯：索娜拉姆
初審：和鳳琴
二審：賈蕙寧
三校：李志文
終審：和云鳳