FFI第六屆食品配方創(chuàng)新論壇已于2024年5月29-30日在廈門順利落下帷幕。本次論壇上，水中銀小魚親測憑借升糖能力(GI)和控糖功效斑馬魚測試技術及應用獲得「2024年度技術創(chuàng)新突圍獎」，并且水中銀小魚親測聯(lián)合創(chuàng)辦人及首席技術官、清華珠三角研究院生物大數(shù)據(jù)研發(fā)中心常務副主任、歐盟及英國注冊毒理學家陳雪平博士還在現(xiàn)場帶來精彩的主題演講，獲得了到場嘉賓和專家的關注！

陳雪平博士

《升糖能力(GI)和控糖功效斑馬魚測試技術及應用》

在演講中，陳博士首先分析了全球及國內(nèi)糖尿病的現(xiàn)狀，并解釋了什么是升糖指數(shù)（GI），和目前進行人體臨床試驗所面臨“耗時、費力、費錢”的三大挑戰(zhàn)。

針對現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)，陳博士介紹到，斑馬魚胚胎與人類致病基因的相似度高達87%，被美國國立衛(wèi)生院被列為繼大鼠小鼠之后的第三大模式生物，其生理、發(fā)育代謝與哺乳類動物高度相似，擁有與人類相同的器官，且功能相同，生理反應高度一致。因此斑馬魚胚胎功效測試可應用于功能性食品、化妝品等消費品的功效測試。

魚胚胎測試技術的非動物、高通量、可視化、高效率、成本相對較低的五大獨特優(yōu)勢，可以快速、準確、科學地對消費品進行檢測。

論壇現(xiàn)場精彩亮點

中國市場已成為更多全球巨頭食品飲料企業(yè)的重要增長來源，消費是經(jīng)濟增長的持久動力，產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)增長的核心源泉。全球經(jīng)濟疲軟、市場競爭、國際關系、通貨膨脹、原材料上漲等因素，為食品行業(yè)帶來了重重壓力，供應鏈的復雜性、資源的稀缺性、市場不確定性也為行業(yè)帶來了前所未有的挑戰(zhàn)與機遇。

本次論壇以破曉·續(xù)鏈大食界為主題，聚焦精準營養(yǎng) 智造升級 降本增效三大核心方向，設全體大會與功能乳品/飲料、運動營養(yǎng)食品/創(chuàng)新休食、預制食品/方便食品/調(diào)味品三大分論壇。論壇期間能聆聽到等60+專家及品牌方帶來的有關可持續(xù)、健康與精準營養(yǎng)、供應鏈創(chuàng)新、食品計算及AI等新配料、新工藝、新技術、新裝備在食品飲料創(chuàng)新應用的報告。

同時，本次FFI2024廈門站，吸引到眾多知名食品、飲料企業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)鏈代表參會，會后參會代表們也紛紛表示通過本屆論壇更精準地聽取到與本企業(yè)發(fā)展相關的主題，每場論壇更是座無虛席。

以兩天的活動為契機，以消費趨勢、技術創(chuàng)新為行業(yè)融入更多增長的可能。未來，也將繼續(xù)用創(chuàng)新融入行業(yè)發(fā)展的每一個角落，以不斷發(fā)展的姿態(tài)，為行業(yè)帶來更多的創(chuàng)新與活力。

水中銀小魚親測

水中銀小魚親測在本次論壇中，憑借升糖能力(GI)和控糖功效斑馬魚測試技術及應用榮獲「FFIS2024年度技術創(chuàng)新突圍獎」，這不僅是對我們技術的支持與肯定，同時也為我們將來的創(chuàng)新與發(fā)展提供了很大的動力。

國際領先的生物科技公司水中銀小魚親測，擁有20年的科研累積，并應用諾貝爾獎技術，利用魚胚胎生物檢測技術，能實現(xiàn)對消費品進行快速、高通量的生物毒性和功效檢測。

作為一家專業(yè)的消費品安全與功效研究先鋒企業(yè)，水中銀小魚親測可以提供原料洞察、配方甄選、品質(zhì)測評、功效宣稱、品質(zhì)背書、品牌宣傳、科研論文發(fā)表等服務，以準確、高效的測評工具和科學的測評體系，應用生物科技+互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)模式，提供 “端到端，一體化”服務。

目前，水中銀小魚親測獲得30+項國內(nèi)外獎項與專利，并成功服務了600+家國內(nèi)外大型集團，龍頭企業(yè)與新銳品牌，開啟從原料到市場拓展的全面合作。

借助創(chuàng)新生物科技與科學數(shù)據(jù)，為企業(yè)提供“品質(zhì)促品牌”的戰(zhàn)略升級服務，幫助品牌為產(chǎn)品的品質(zhì)把控，多維度評估產(chǎn)品質(zhì)量，有針對性地為提升產(chǎn)品質(zhì)量提出建議。

并且，清華研究院與水中銀強強聯(lián)合，共建【清華珠三角研究院--生物大數(shù)據(jù)研發(fā)中心】，共同開發(fā)的「科數(shù)達·云測」大數(shù)據(jù)平臺，擁有近萬條原料安全與功效獨家檢測數(shù)據(jù)，提供了很有價值的橫向縱向比較決策依據(jù)，可便于企業(yè)了解常用原料的安全性及功效測試結果，功效起效區(qū)間等，補充基礎研究資料，提升研發(fā)效率。

未來，水中銀小魚親測將不斷提升自身實力，為行業(yè)快速、高質(zhì)量發(fā)展貢獻更多力量。

· 關于水中銀小魚親測 ·

水中銀﹝國際﹞生物科技有限公司于2010年成立，公司總部位于香港，擁有世界最大日常消費品生物毒性數(shù)據(jù)庫，其核心技術——魚胚胎檢測技術有超過20年的積累。公司擁有亞洲首家獲得國際標準認證——ISO17025的魚卵毒理測試實驗室，另外，在比利時，廣州，深圳，北京均設有實驗室或子公司，服務超過600+政府部門、國內(nèi)外化妝品、食品、飲品巨頭及科研組織。水中銀國際科學家委員由來自美國、德國、日本、瑞典、新加坡與香港的12位世界權威科學家組成。2017年公司推出全球首個以生物科技為核心的消費品安全與功效信息平臺 - “小魚親測”。此外，水中銀與清華研究院共同成立“清華研究院生物大數(shù)據(jù)研發(fā)中心”、與上海東方美谷合作成立“東方美谷品質(zhì)測評中心”，為行業(yè)提供更富價值的科學數(shù)據(jù)參考,助力行業(yè)持續(xù)提升發(fā)展。

2019年，著名歌手G.E.M.鄧紫棋加盟公司作為首席測評官。公司憑借著全球領先的生物科技，人氣巨星的國際形象與億萬級流量加持，為全球消費品企業(yè)提供更全面及高質(zhì)量的服務。

●小魚親測往期榜單●

功效測評：皺 | |

美妝測評：丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨

個人護理：丨 丨 丨 丨 | | |

寶寶用品：丨 丨 丨 丨 丨 | | | |

食品：| 丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨

寵物用品：|

預告：除了以上功效榜單以外，之后還會推出祛斑、抗敏、保濕等功效榜單，另外，保健品的降血脂、補血、增強免疫力等功效榜單也會在未來不久與大家見面哦，小魚的朋友們請多多期待！