進(jìn)入5月中下旬，就到櫻桃成熟的季節(jié)了！一顆顆紅透的櫻桃，猶如珠寶般誘人。這種號(hào)稱“北方初夏鮮果之王”的大櫻桃，在國(guó)內(nèi)栽培已有上百年歷史。小編所在的山東省是公認(rèn)的櫻桃產(chǎn)量大省之一，近些年來，由于大櫻桃的高價(jià)值讓其在全國(guó)迅速擴(kuò)展，尤其是我們山東，幾乎每個(gè)縣城都有自己的大櫻桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

往年5月份，大櫻桃種植戶們總是難以抑制內(nèi)心的喜悅，因?yàn)榇髾烟覂r(jià)格高，一斤賣到20-30元很正常，收成好了種植戶們自然是高興。但今年卻不太一樣，不管是大櫻桃種植戶還是中間商都表示，交易市場(chǎng)生意慘淡，大櫻桃賣不上價(jià)去。為什么會(huì)在大櫻桃豐收的季節(jié)出現(xiàn)這樣的局面呢？經(jīng)過深入調(diào)查，我總結(jié)了以下幾點(diǎn)原因：

一、大櫻桃品種的更新

大櫻桃也是分具體品種的，最初煙臺(tái)地區(qū)種植的紅燈櫻桃，帶動(dòng)很多地區(qū)跟進(jìn)種植。但隨著科研進(jìn)步櫻桃品種也不斷更新?lián)Q代，老品種的櫻桃由于一定的缺點(diǎn)，逐漸失去市場(chǎng)。而山東地區(qū)的過度種植導(dǎo)致品種更新?lián)Q代慢，老品種的櫻桃集中成熟，供過于求，價(jià)格自然上不去，交易市場(chǎng)也肯定是低迷。

新品種的大櫻桃普遍成熟較晚一些，成熟周期長(zhǎng)，品質(zhì)更優(yōu)，更讓前期成熟的老品種價(jià)格進(jìn)一步降低。

二、市場(chǎng)供大于求

前幾年，隨著櫻桃銷量的飆升，許多種植戶為了迎合市場(chǎng)需求，紛紛擴(kuò)大種植面積。這導(dǎo)致了今年市場(chǎng)上櫻桃的供應(yīng)量遠(yuǎn)超過需求量，出現(xiàn)了供大于求的局面。當(dāng)市場(chǎng)上的供給超過消費(fèi)者的購(gòu)買能力時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)滯銷的情況。

三、消費(fèi)者消費(fèi)力下降

當(dāng)前居民收入增長(zhǎng)的放緩，導(dǎo)致消費(fèi)力下降。在這種情況下，人們更傾向于在食品支出上做出壓縮。對(duì)于價(jià)格昂貴的櫻桃，很多家庭選擇減少購(gòu)買，轉(zhuǎn)而購(gòu)買價(jià)格更為實(shí)惠的水果。

四、可替代性水果眾多

盡管櫻桃美味，但其價(jià)格相對(duì)較高，食用起來也相對(duì)麻煩。因此許多消費(fèi)者在選擇水果時(shí)，更傾向于選擇性價(jià)比更高、食用更方便的水果，如西瓜、香蕉等。

面對(duì)今年這樣的市場(chǎng)情況，我們?cè)撊绾慰创龣烟业膬r(jià)值呢？

假設(shè)一斤大櫻桃需要25元，對(duì)于一個(gè)普通家庭來說，如果要在滿足基本生活需求與購(gòu)買昂貴的櫻桃之間做出選擇，我相信很多人可能會(huì)選擇前者。畢竟食品是基本的生活需求，而像櫻桃這樣的水果，則會(huì)在經(jīng)濟(jì)壓力面前被排出。更何況這個(gè)季節(jié)，可替代的、性價(jià)比高的水果有很多可以選擇。但這并不意味著櫻桃沒有市場(chǎng)，相反，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是很多人所向往的健康食品。