抵達(dá)韓國(guó)濟(jì)州島的時(shí)候，這里的飲食似乎有點(diǎn)出乎我的意料，不知道為什么，我竟然天真地以為，韓國(guó)的飲食生活里泡菜占據(jù)這主要的吃食，來(lái)到濟(jì)州島之后我才發(fā)現(xiàn)，這大錯(cuò)特錯(cuò)。濟(jì)州島不僅僅是一個(gè)有著美麗風(fēng)光的島嶼，也是美食的天堂。

濟(jì)州島飲食文化深受海洋和農(nóng)業(yè)的影響，海魚(yú)、蔬菜、海藻、黃豆、大麥、小米、蕎麥等豐富了這個(gè)小島的餐桌，人們常常用海魚(yú)熬粥、熬湯，走進(jìn)任何一家餐廳，海鮮粥以及各類海鮮美食目不暇接，特色的海草生魚(yú)片拌面，面條用海草制成，呈綠色，搭配各種蔬菜和甜甜的醬汁，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富。還有鰒魚(yú)粥，用新鮮的鰒魚(yú)和米熬成，口感鮮美，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

濟(jì)州島當(dāng)?shù)厝讼矚g用大醬調(diào)味，這種醬料是用黃豆發(fā)酵制成的，具有濃郁的醬香味。此外，人們還會(huì)用海魚(yú)制成的醬汁來(lái)調(diào)味，使食物具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。

鰒魚(yú)是濟(jì)州島的特產(chǎn)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，用鰒魚(yú)熬制的粥非常受歡迎。海草生魚(yú)片拌面則是用海草制成的面條，搭配各種蔬菜和甜甜的醬汁，口感豐富。海鮮火鍋則是將當(dāng)?shù)匦迈r捕撈的海鮮放入鍋中，佐以韓國(guó)特有的辣醬，味道鮮美。

最令人驚訝的是，這里的一些海鮮可以活吃，比如章魚(yú)、鮑魚(yú)等，張牙舞爪的章魚(yú)揮舞著身體就被人生嚼咬碎，看一眼就令旁人震驚，還有活吃鮑魚(yú)，像是蠕動(dòng)的肉球，被人一口咬中后，掙扎著被塞入口中……不知道活吃鮑魚(yú)的人是什么感受，總之，我是不敢嘗試。

在早年，濟(jì)州島的海鮮是靠人工下到深海里捕撈，并因此誕生了一種海女文化，這種文化至今還是濟(jì)州島人向游客講述的不可忘卻的歷史。海女文化是濟(jì)州島獨(dú)特的傳統(tǒng)文化之一，海女是指不用潛水裝備、徒手潛水捕撈的女性漁民。這種傳統(tǒng)職業(yè)在濟(jì)州島有著悠久的歷史，可以追溯到六世紀(jì)。

那時(shí)候海女們依靠大海生活，一年四季靠采捕鮑魚(yú)、海螺、海參等維持生計(jì)。她們每天在海里浸泡達(dá)到四個(gè)多小時(shí)，潛水深達(dá)二十多米，憋氣兩分鐘，在捕撈的時(shí)候，對(duì)海里的情況要看得非常仔細(xì)，一不小心就會(huì)有喪命的危險(xiǎn)。因此，海女這份職業(yè)雖然收入較高，但同時(shí)也是非常艱辛和充滿危險(xiǎn)的。

在濟(jì)州島，海女文化被視為女性獨(dú)立和力量的象征，家里男女可一同吃飯的大圓桌也昭示著海女與男性間的平等地位。在一些家庭中，海女的地位甚至更高。在趕海祭典中，也只有女性可以參加。

此外，由于韓國(guó)政府對(duì)商業(yè)捕撈有嚴(yán)格的限制，海女們不能使用任何現(xiàn)代化的器械進(jìn)行捕撈，這更加凸顯了她們的傳統(tǒng)和堅(jiān)韌。海女們的生活方式和技能代代相傳，成為了濟(jì)州島獨(dú)特的文化景觀。

2016年，韓國(guó)濟(jì)州海女文化被正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這進(jìn)一步確認(rèn)了海女文化在濟(jì)州島乃至全球文化中的重要地位。在濟(jì)州島，游客可以觀看到海女們的表演，體驗(yàn)她們的生活方式，感受這份獨(dú)特而珍貴的文化遺產(chǎn)。

當(dāng)然了，說(shuō)到濟(jì)州島的美食，如果不提烤肉似乎說(shuō)不過(guò)去，烤肉是韓國(guó)特色美食之一，濟(jì)州島當(dāng)然也非常盛行。濟(jì)州島的黑豬肉是當(dāng)?shù)氐奶厣朗持?。由于黑豬在島上自由放養(yǎng)，肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，特別是烤黑豬肉，配以醬料和本地啤酒，更是讓人回味無(wú)窮。

這座美麗的島嶼，不僅擁有迷人的自然風(fēng)光，還以其獨(dú)特的美食文化吸引著無(wú)數(shù)游客。據(jù)說(shuō)濟(jì)州島人的飲食風(fēng)格注重原汁原味，不喜歡過(guò)度加工和調(diào)味。他們喜歡將食材本身的味道充分發(fā)揮出來(lái)，因此食物的味道稍咸。此外，由于濟(jì)州島的冬天較暖和，他們只做短期吃的泡菜，并且泡菜種類很少。在這里，每一道美食都承載著濃厚的地域特色和豐富的歷史文化，讓人流連忘返。