春風細雨吹不散牛氣騰騰的熱情，1月27日上午，南寧九洲國際大廈門前人頭攢動、禮花漫天，廣西農墾牛將軍雪花牛餐廳的開業(yè)儀式在沸騰的鼓聲中拉開序幕。農墾集團副總經理李金剛，以及集團各部室相關負責人、金光農場公司負責人出席儀式。

在鑼鼓齊鳴、醒獅歡騰的喜慶氛圍下，到場領導共同為開業(yè)剪彩，更以醒獅點睛與采青儀式祝愿餐廳興旺與紅火。李金剛在祝賀致辭中表示，廣西農墾和牛科技有限公司承擔了廣西農墾集團壯大養(yǎng)殖板塊、做大做強肉牛產業(yè)、打造和牛全產業(yè)鏈的使命，要以本次開業(yè)活動為契機，站在新的發(fā)展起點上，加快推進后續(xù)項目建設，進一步完善和牛養(yǎng)殖、屠宰、分割、冷鏈物流等基礎設施，拓展市場營銷網絡，加強科技創(chuàng)新，以客戶為中心，不斷優(yōu)化管理、提升品質、創(chuàng)新服務，保障優(yōu)質肉牛產品供應和質量安全，向社會提供“綠色、健康、養(yǎng)生”的中高端食品。

隨后，到場嘉賓一同入店進行參觀，現(xiàn)場進行的和牛切割讓大家在雪花霜降的紋理中直觀感受和牛的高品質，還在互動小游戲中了解到和牛養(yǎng)殖的小知識。在品鑒環(huán)節(jié)，肉質柔軟細嫩、油脂豐厚的和牛經過鐵板炙烤后肉香馥郁，入口鮮嫩多汁，韌而不柴，引得嘉賓們連連稱贊。

據(jù)了解，廣西農墾牛將軍雪花牛餐廳位于南寧市東盟商務區(qū)核心地區(qū)，總面積2066平方米，店內包含火鍋姿造、炭火烤肉、鐵板燒等不同業(yè)態(tài)模式，設置了不同的就餐區(qū)域和展示區(qū)域，所選用的牛肉劃分為A1-A5等級、部位區(qū)分共有92種，主要為牛腩排、西冷、腹心肉、眼肉、牛柳、三角牛腩等，致力于為消費者提高和牛鮮肉消費體驗新場景。從1月17日試營業(yè)開始，就吸引了眾多食客前來，每到飯點更是人滿為患，一位難求，氣氛火爆，品質與服務廣受認可，在各個美食平臺上推薦、好評不斷，成為美食愛好者的打卡新地點，吸粉無數(shù)，試營業(yè)期間共接待近2000人，營業(yè)額突破30萬元。

當前，金光農場公司正在全力打造廣西首府食品產業(yè)龍頭企業(yè)，農墾和牛公司作為金光的核心子公司，對標國內先進肉牛養(yǎng)殖企業(yè)，已建成華南區(qū)域規(guī)模最大、存欄超4000頭的黑毛和牛標準化養(yǎng)殖基地，建成年屠宰分割3600頭肉牛的加工生產線以及配套的排酸車間和冷庫。未來，將面向華南區(qū)域和粵港澳大灣區(qū)中高端消費市場，以嚴格的品控，高標準的服務質量，提供高品質的和牛產品。

（肖夢茵）