這兩天大家陸續(xù)離京，漸漸地連快車都打不到了呢！

然而，即將拖著行囊，迫不及待回家過年的朋友們，你們真的已經(jīng)為這場歸途做好萬全的準(zhǔn)備了嗎？

以我之見，當(dāng)你們?cè)诖汗?jié)期間品嘗到火鍋、串串、燒烤、江湖菜、烤魚、小面等美味佳肴之后，或許會(huì)不自覺地開始懷念起北京那些令人垂涎的美食。

在京城時(shí)渴望回家品嘗家鄉(xiāng)美食，而一旦回到家鄉(xiāng)，又會(huì)被北京的美食所勾起，這種矛盾的心情，我想你們都曾經(jīng)歷過吧！許多事情都可以等待，唯有美食的誘惑，讓人無法抗拒，迫不及待地想要立刻實(shí)現(xiàn)。

作為我國首都，北京擁有豐富的餐飲多樣性，遠(yuǎn)超多數(shù)城市。在各地美食的包圍下，北京城依然堅(jiān)守并傳承著自己的本土飲食文化，其中，“羊肉”美食便是北京飲食文化中不可或缺的一環(huán)。

人們對(duì)肉食的渴望位居眾多美食之前，而羊肉因其溫和滋補(bǔ)的特性，適宜大部分人群食用，因此在京城深受大眾喜愛，尤其是涮羊肉和遍布大街小巷的羊蝎子火鍋。

在此，我誠摯建議，在回家過年之前，先品嘗一番北京美食中的最愛，如此一來，過年期間的日子便不會(huì)那般難熬，例如……羊蝎子火鍋！

羊蝎子，這道天然未加修飾的美食，讓人欲罷不能。在孤獨(dú)的時(shí)刻，品嘗重慶火鍋；懷念過去的日子，體驗(yàn)銅鍋涮肉。然而，若想盡情享受大口吃肉、大口嘬骨頭的樂趣，羊蝎子必定是你的不二之選。

羊蝎子具有溫性滋補(bǔ)的功效，每一塊貼著骨頭的部分都是羊肉中最優(yōu)質(zhì)的部位。在熱氣騰騰的湯鍋中，撈出已燉至軟糯的羊蝎子，每一口都能吸吮到濃郁的湯汁。在春節(jié)前夕，品嘗這道美味；春節(jié)過后，再次邂逅它的美味，這個(gè)冬季將因此變得愈發(fā)可口。

肉香味美的羊蝎子的美味如何煉成？蝎王府羊蝎子的美味奧秘，現(xiàn)在就為你揭曉。

羊蝎子的品質(zhì)把控至關(guān)重要，蝎王府40多家直營店，堅(jiān)持品質(zhì)統(tǒng)一，拒絕加盟。

即便選用上等羊骨，也需要提前3至4小時(shí)浸泡，才有資格進(jìn)入下一道工序——煮制。

經(jīng)過漫長夜晚的熬煮，羊蝎子散發(fā)出誘人的香味，直至天明。經(jīng)過通宵的燉制，羊蝎子在次日十點(diǎn)出鍋，迎接新一天的顧客。

蝎王府羊蝎子的燉制流程嚴(yán)謹(jǐn)，包括熬制、火候把控、長時(shí)間燉煮等環(huán)節(jié)，確保香味與味道深入骨髓，與市面上高壓鍋急燉的羊蝎子味道截然不同。

除了味道超好的羊蝎子，配菜主食們也是豐富多彩，你想吃的一樣都不會(huì)少！

多年來，蝎王府在食材選取上秉持嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，每一品種都如同篩選優(yōu)質(zhì)羊羔一般，全力以赴確保所選食材獨(dú)具特色，經(jīng)過全面質(zhì)量檢測，為廣大消費(fèi)者提供既美味又健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

除了主營的羊蝎子，其他的面點(diǎn)、涮品也是精挑細(xì)選，保障每一個(gè)產(chǎn)品都是最適合蝎王府的好產(chǎn)品。傳承古法制作的老北京麻醬燒餅，無疑是北京人最愛的面食之一，殼似金裹，層層入味。窩頭干炸至外表酥脆金黃，臭豆腐澆上香油辣椒油，再撒上點(diǎn)兒小蔥花，抹在熱騰騰的炸窩頭片兒上，香就一個(gè)字！

蝎王府自創(chuàng)蔥花餅，外酥里嫩、層次分明、蔥香濃郁好消化。新晉火鍋界的寶藏炸物，茴香小油條、小酥肉更是輕易俘獲大多數(shù)人的喜愛。

美食是食客和店家的雙向奔赴，蝎王府羊蝎子繼續(xù)秉持用良心做餐飲的企業(yè)理念，專注羊蝎子二十年，誠信經(jīng)營、服務(wù)于大眾，不斷提升，做廣大食客心目中永遠(yuǎn)的“京城蝎王”！