知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

全國近1500家中華老字號(hào)超6成與吃相關(guān)

2023年底，商務(wù)部聯(lián)合相關(guān)部門對(duì)2006年、2011年先后認(rèn)定的兩批共1128個(gè)中華老字號(hào)品牌進(jìn)行了復(fù)核，55個(gè)品牌被移出中華老字號(hào)名錄。此外，復(fù)核保留了1073個(gè)中華老字號(hào)品牌，并擬認(rèn)定388個(gè)品牌為新一批中華老字號(hào)，合計(jì)1461個(gè)品牌。其中，超六成中華老字號(hào)與“吃”相關(guān)，食品加工、餐飲酒店、酒業(yè)、調(diào)味釀造、茶業(yè)占了大頭。

東鵬飲料將全面實(shí)施1+6多品類戰(zhàn)略

2月1日消息，在東鵬飲料集團(tuán)2023年度總結(jié)暨表彰大會(huì)上，董事長林木勤提出，2024年，東鵬特飲將聚焦瓶裝功能飲料賽道，同時(shí)集團(tuán)將持續(xù)傾注資源，助推包括“補(bǔ)水啦”“鵬友上茶”“東鵬大咖”“VIVI雞尾酒”等新品發(fā)展。同日晚間，東鵬飲料公告完成董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等的換屆選舉。公司第三屆董事會(huì)由董事長林木勤先生領(lǐng)導(dǎo)，林木勤先生同時(shí)擔(dān)任總裁，林木港先生為執(zhí)行總裁。

天地壹號(hào)重啟IPO

近日，天地壹號(hào)發(fā)布公告稱，公司于1月26日與中信證券簽署了輔導(dǎo)協(xié)議，計(jì)劃在深市主板上市。此前，天地壹號(hào)曾于2022年申請(qǐng)上市，但于2023年3月暫停上市工作。

可口可樂試用無標(biāo)簽雪碧瓶

今年1月到3月，可口可樂將在英國8家Tesco Express門店試用無標(biāo)簽雪碧瓶，以減少包裝材料并簡化回收，為期三個(gè)月。據(jù)了解，這款無標(biāo)簽包裝瓶將在包裝的前面使用壓花標(biāo)志，在背面激光雕刻產(chǎn)品信息。

陳文淵兼任百事公司首席商務(wù)官

美國百事公司發(fā)布最新任命，百事亞太區(qū)現(xiàn)任CEO陳文淵將兼任百事公司首席商務(wù)官。該職位原本由百事飲料北美公司CEO柯睿楠（Ram Krishnan）擔(dān)任。資料顯示，在加入百事公司之前，陳文淵曾經(jīng)擔(dān)任沃爾瑪中國總裁兼首席執(zhí)行官。2020年，他出任百事亞太區(qū)CEO至今，匯報(bào)對(duì)象為公司董事長兼首席執(zhí)行官龍嘉德（Ramon Laguarta）。

達(dá)美樂中國今年計(jì)劃開設(shè)240家新門店

1月31日，達(dá)美樂中國在中國山東省濟(jì)南市開設(shè)了第800家門店。去年，達(dá)美樂中國成功實(shí)現(xiàn)了年開設(shè)180家新店的目標(biāo)。今年，公司計(jì)劃開設(shè)240家新店。截至1月31日，公司今年凈開新店、目前在建門店、簽約門店總數(shù)已超過全年開業(yè)目標(biāo)的45%。

奈雪的茶已開業(yè)加盟店突破150家

2月1日，奈雪的茶發(fā)布最新數(shù)據(jù)，截至1月底奈雪全國門店突破1700家，其中已開業(yè)加盟門店超150家，已完成選址的門店突破300家，繳納10萬意向金的加盟商已突破1000人。呼倫貝爾、龍巖、商丘等多地加盟門店單月營業(yè)額突破70萬。

庫迪咖啡澳大利亞首店開業(yè)

1月31日，庫迪咖啡澳大利亞首家門店于悉尼Cabramatta正式開業(yè)。新店開張一周內(nèi)，全場飲品最多僅需3.9澳元（折合人民幣約18.5元）。庫迪咖啡在海外市場采取直營、聯(lián)營和區(qū)域合伙人的模式拓展市場。庫迪合計(jì)在海外10國落地了23家門店，接下來還會(huì)在迪拜等地開店。

重慶海底撈推首個(gè)城市菜單

近日，海底撈在“火鍋之都”重慶上線首個(gè)城市專屬風(fēng)味菜單，包括扎實(shí)老肉片、薄臉皮泡泡豆干、汪實(shí)大刀腰片等特色菜品。此外，重慶海底撈上線“千人千味”定制鍋底，消費(fèi)者可以根據(jù)滑動(dòng)條實(shí)現(xiàn)個(gè)人口味需求，例如加減麻度、辣度等。數(shù)據(jù)顯示，自上線以來，千人千味鍋底定制率達(dá)30%。

夏霓辭任鍋圈食匯首席財(cái)務(wù)官

1月31日，鍋圈食品（上海）股份有限公司布公告，宣布夏霓因職業(yè)發(fā)展已辭任公司首席財(cái)務(wù)官，該決定自2月1日起生效。

沃爾瑪計(jì)劃在全美增設(shè)150多家大型門店

近日，沃爾瑪表示計(jì)劃在未來五5年內(nèi)在美國新建或改造150多家大型商店。據(jù)介紹，其中一些門店將從較小的門店擴(kuò)建為出售各種雜貨和商品的超級(jí)中心，但大多數(shù)將是新店。目前，沃爾瑪已在美國擁有4600多家門店，以及近600個(gè)山姆會(huì)員店倉庫，山姆會(huì)員店也處于擴(kuò)張模式，計(jì)劃在美國開設(shè)30多家新店。

喜茶·茶坊上新茶布奇諾系列飲品

2月1日，喜茶·茶坊官宣上新首創(chuàng)鮮萃·茶布奇諾系列，首批可選茶底包含蘭亭序（奇蘭香·烏龍）、滿江紅（熟果香·紅袍烏龍）、浪淘沙（蜜果香·紅茶）、石碎銀（糯米香·普洱）。此外，喜茶·茶坊廣州首店也同步推出為期三天的“全廣州茶客免費(fèi)喝”活動(dòng)，首日就送出近兩千杯茶布奇諾新品。

瑞幸申請(qǐng)醬香巧克力商標(biāo)

工商信息顯示，近日，瑞幸咖啡（中國）有限公司申請(qǐng)注冊(cè)“瑞幸醬香巧克力”“醬香巧克力”商標(biāo)，國際分類均為餐飲住宿，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為等待實(shí)質(zhì)審查。

香飄飄“蘭芳園”將重點(diǎn)開發(fā)北上廣

香飄飄近日表示，蘭芳園凍檸茶產(chǎn)品,經(jīng)過市場的初步檢驗(yàn)，展現(xiàn)出了不錯(cuò)的產(chǎn)品力。2024年，公司規(guī)劃以廣東、北京、上海等地區(qū)作為重點(diǎn)，開拓終端適銷門店,并配合品牌的宣傳活動(dòng),提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知,逐步提升產(chǎn)品勢(shì)能。

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