知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

湖南印發(fā)文件要求壯大多個(gè)食品品牌

日前，湖南印發(fā)了《湖南省現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)實(shí)施方案》。其中，就食品制造，休閑食品方面要壯大鹽津鋪?zhàn)?、舜華鴨業(yè)、絕味食品等品牌企業(yè)，積極培育茶顏悅色、墨茉點(diǎn)心局、金栗門等網(wǎng)紅品牌；乳制品方面，要加快澳優(yōu)乳業(yè)、南山牧業(yè)、優(yōu)氏乳業(yè)、英氏控股集團(tuán)等企業(yè)品牌化發(fā)展。就軟飲料，要加快華潤怡寶純凈水基地、康師傅熱飲基地等項(xiàng)目建設(shè)。

韓國2023年咖啡店倒閉數(shù)量創(chuàng)新高

數(shù)據(jù)顯示，去年韓國申報(bào)停業(yè)的咖啡店數(shù)量達(dá)1萬多家，平均每個(gè)月差不多有1000家關(guān)門，創(chuàng)下有統(tǒng)計(jì)以來的最高值。去年，韓國人均咖啡消費(fèi)達(dá)405杯，是全球平均水平的兩倍以上。

甜啦啦擬赴港股上市

日前，茶飲品牌甜啦啦再次傳出赴港上市的消息。據(jù)其海外市場負(fù)責(zé)人介紹，2024年甜啦啦計(jì)劃在印度尼西亞開出300家門店，繼續(xù)重點(diǎn)在東南亞發(fā)力，陸續(xù)完成菲律賓、馬來西亞、越南等市場的開辟。2023年9月，甜啦啦宣布正在準(zhǔn)備進(jìn)行上市輔導(dǎo)工作，2024年制定港股上市計(jì)劃，2025年實(shí)現(xiàn)香港上市。

新加坡瑞幸給產(chǎn)品標(biāo)注糖分等級(jí)

近日，有小紅書網(wǎng)友透露，新加坡瑞幸咖啡已按照當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)給產(chǎn)品標(biāo)注飲料糖分等級(jí)。美式咖啡標(biāo)簽為A級(jí)，拿鐵、卡布奇諾等產(chǎn)品標(biāo)簽為C級(jí)，生椰拿鐵、絲絨拿鐵等標(biāo)簽為D級(jí)。新加坡在2022年底開始啟用新飲料分級(jí)系統(tǒng)，根據(jù)每100ml飲料中的含糖和飽和脂肪量把飲料分為從A到D四個(gè)等級(jí)。A級(jí)為含糖量和飽和脂肪量很少的飲料，B級(jí)為含有少量添加糖和飽和脂肪的飲料，C級(jí)和D級(jí)的含糖量分別為5-10g以及大于10g。

佳貝艾特嬰配羊奶粉在美國上市銷售

日前，澳優(yōu)旗下佳貝艾特嬰兒配方羊奶粉（0-12個(gè)月）正式登陸美國市場。至此，佳貝艾特嬰幼兒配方羊奶粉全系列實(shí)現(xiàn)在美國上市銷售，助推佳貝艾特全球化發(fā)展邁向新臺(tái)階。作為國際公認(rèn)的世界權(quán)威食品與藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，美國FDA規(guī)定所有嬰兒配方（0-12個(gè)月）均須達(dá)成其營養(yǎng)及安全要求，才能在美國上市銷售。2023年7月，佳貝艾特嬰兒配方羊奶粉（0-12個(gè)月）獲得美國FDA的注冊(cè)許可，成為全球首個(gè)符合其營養(yǎng)和安全要求并在美國率先上市銷售的嬰兒配方羊奶粉。

扎克伯格開始在夏威夷養(yǎng)牛

近日，Meta掌門人扎克伯格宣布進(jìn)軍養(yǎng)牛業(yè)，目標(biāo)是打造 “全球最高品質(zhì)的牛肉”。他表示這是自己所有項(xiàng)目中“最美味的一個(gè)”。扎克伯格挑選和牛和安格斯牛兩個(gè)牛種，并為它們制定了獨(dú)特的飲食方案：用當(dāng)?shù)胤N植的澳洲堅(jiān)果粉和自制啤酒喂養(yǎng)，確保整個(gè)過程本地化和垂直整合。

藍(lán)瓶咖啡全球首家機(jī)場正式門店在華開業(yè)

1月11日，藍(lán)瓶咖啡全球首家機(jī)場正式門店上海浦東機(jī)場T2航站樓店開業(yè)。藍(lán)瓶小程序移動(dòng)點(diǎn)單自取服務(wù)首次在該店開啟。同時(shí)，藍(lán)瓶咖啡中國內(nèi)地的首臺(tái)自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)也在該店啟用。

星巴克CEO為印度市場巨大潛力感到興奮

1月10日，星巴克CEO納思瀚（Laxman Narasimhan）表示，傳統(tǒng)上印度以愛茶而聞名，但在過去的幾十年里它見證了咖啡館文化的興起。印度市場所的巨大潛力讓他感到興奮。除了宣布了到2028年在印度開出1000家門店的目標(biāo)，他表示來自印度的全豆咖啡也將于今年晚些時(shí)候在印度和美國部分門店發(fā)售。

霸王茶姬在長沙連開三店

日前，霸王茶姬長沙三店開啟試營業(yè)，正式填補(bǔ)湖南市場的空白。在此之前，霸王茶姬早已在廣西、廣東、江西、湖北、重慶、貴州開出門店，主動(dòng)避開湖南市場，但同時(shí)又對(duì)茶顏悅色形成包圍之勢。作為同樣主打國風(fēng)茶飲、品牌定位與茶顏悅色都較為相似的新中式茶飲品牌，霸王茶姬此舉意味著兩大國風(fēng)奶茶品牌將正面交鋒，長沙茶飲市場格局有望改寫。

Arla將擴(kuò)大在芬蘭產(chǎn)能

近日，Arla Foods在收購一家位于芬蘭錫博的乳制品工廠后將提高其產(chǎn)能。這家乳品廠的業(yè)務(wù)此前由Arla和聯(lián)合利華共同運(yùn)營，后者去年將其芬蘭業(yè)務(wù)搬離，Arla通過收購接管了其在乳制品大樓內(nèi)使用的生產(chǎn)和辦公場所，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。作為1200萬美元投資的一部分，該工廠今年還將增加一條新的零食生產(chǎn)線。

（圖片來源：官方，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除）