進(jìn)入2023年下半年，庫迪聯(lián)營商開始頻繁“揭竿起義”。

就在近日，疑似庫迪聯(lián)營商發(fā)給庫迪的公開信，疑似庫迪聯(lián)營商群聊天內(nèi)容的曝光，再次將“鬧劇”推向臺(tái)前。

那么，真實(shí)的庫迪聯(lián)營店生存情況，是否如此？

01

庫迪聯(lián)營商：

“體面”退出成奢望？

近期關(guān)于庫迪聯(lián)營商聲討總部的熱點(diǎn)，源于流傳在網(wǎng)絡(luò)上的“致庫迪咖啡公司管理層”的接連兩封公開信。

日前，有自稱庫迪聯(lián)營商的用戶在小紅書上發(fā)布《致庫迪咖啡公司管理層的一封信》，引發(fā)多位聯(lián)營商和網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)大吐苦水。但該公開信并未引起太大的輿論風(fēng)波，真正引發(fā)廣泛討論的是在該公開信基礎(chǔ)上，又一名小紅書用戶發(fā)出的《致庫迪咖啡公司管理層的另一封信》（以下簡稱“另一封信”）。

與前者“毛利低，回本困難；運(yùn)營團(tuán)隊(duì)拉胯”的籠統(tǒng)吐槽有所不同，“另一封信”提出六大問題，直指庫迪咖啡的具體不足之處，其中包括供應(yīng)鏈嚴(yán)重脫節(jié)、周邊問題、研發(fā)團(tuán)隊(duì)拉胯、聯(lián)名款設(shè)計(jì)low品控差、質(zhì)量問題、運(yùn)營團(tuán)隊(duì)不專業(yè)。

截至發(fā)稿前，“另一封信”已吸引數(shù)百名網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)留言互動(dòng)。

評(píng)論區(qū)，有人力挺庫迪，認(rèn)為該信為“新一輪黑子所為”，稱或是庫迪的對(duì)手黑庫迪；還有網(wǎng)友表示庫迪各方面已經(jīng)很給力了，建議博主還是“找個(gè)班上吧”。

也有疑似聯(lián)營商的網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)留言，稱“的確說出了庫迪聯(lián)營商的現(xiàn)狀”；“早就關(guān)掉了，虧了40多萬”；“一直在轉(zhuǎn)都轉(zhuǎn)不掉”；“全中，條條直中要害”；“非常贊同，真的特別形式主義”……

與此同時(shí)，有網(wǎng)友在小紅書上曬出門店的營銷額，有網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)評(píng)論，日銷量高位維持在日出120-130杯。

與聲討輿論和疑似聯(lián)營商曬單同期，更多聯(lián)營商開始焦慮庫迪還能堅(jiān)持多久？其中，部分聯(lián)營商開始嘗試退出。

在網(wǎng)絡(luò)爆料中，庫迪的退出機(jī)制也成為吐槽對(duì)象。早在今年年中，就有庫迪聯(lián)營商在網(wǎng)絡(luò)上吐槽“退款流程難走”；轉(zhuǎn)讓難，轉(zhuǎn)讓時(shí)可能會(huì)遭遇瑞幸相關(guān)部門阻礙等。在一輪又一輪的聲討下，諸如“庫迪，還我血汗錢”此類的聲音開始頻繁出現(xiàn)在各大社交網(wǎng)絡(luò)上。

體現(xiàn)在市場數(shù)據(jù)層面，庫迪咖啡的“衰”也有跡可循。GeoQ智圖發(fā)布的《上半年連鎖餐飲品牌門店發(fā)展趨勢藍(lán)皮書》數(shù)據(jù)顯示，2023年1-6月，庫迪咖啡閉店數(shù)量高居咖啡連鎖品牌榜首，閉店數(shù)量為318家。

和庫迪較高閉店數(shù)量形成對(duì)應(yīng)的是庫迪的極速擴(kuò)張。短短一年多的時(shí)間，庫迪開出7000+家門店。而與庫迪的瘋狂擴(kuò)張同期，聯(lián)營商們發(fā)現(xiàn)庫迪門店的表現(xiàn)也參差不齊，有些門店開在非常差的點(diǎn)位，夾在一眾夫妻店中間顯得非常的low，他們認(rèn)為，這會(huì)影響到庫迪整體的品牌形象，形成惡性循環(huán)。

“另一封信”以及散落在網(wǎng)絡(luò)上的各式聲討、吐槽，讓我們看到了庫迪高速拓張下的另一面，這何嘗不是折射出了咖啡行業(yè)的縮影——高熱度之下，我們或需要冷靜下來，重新審視咖啡品類的光環(huán)。

02

瑞幸團(tuán)隊(duì)造不了

“第二個(gè)瑞幸”？

時(shí)至今日，即便在各式聲討和吐槽中，庫迪也不免被拉出來和瑞幸比較一番。時(shí)隔一年，再次復(fù)盤庫迪的發(fā)展歷程，會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)頭頂“瑞幸光環(huán)”出生的品牌，起步、跳躍，甚至是如今的爭議，都擺脫不了瑞幸的影子。

起步：“像素級(jí)復(fù)制粘貼瑞幸”。

去年，對(duì)于庫迪的橫空出世，很多人評(píng)論其為“像素級(jí)復(fù)制粘貼瑞幸”。高度雷同的菜單、幾乎重疊的價(jià)格區(qū)間，以及如出一轍的補(bǔ)貼大戰(zhàn)和高速擴(kuò)張，都像極了當(dāng)年的瑞幸。

庫迪方面顯得對(duì)這樣的評(píng)價(jià)渾不在意，因?yàn)閯?chuàng)立初期，“瑞幸原班人馬打造”就是庫迪身上最閃亮的標(biāo)簽。也正是這個(gè)標(biāo)簽，讓庫迪“一夜成名”，以超出瑞幸的速度迅速擴(kuò)大品牌規(guī)模。很多聯(lián)營商果斷加入庫迪的理由也是如此簡單，趁著市場相對(duì)空白，趁著初期跟隨庫迪一起打造“第二個(gè)瑞幸”。

跳躍：和瑞幸貼身肉搏，搶地盤、拼價(jià)格，頻爆熱點(diǎn)話題。

貼著瑞幸打，幾乎貫穿庫迪這一年的成長記。

期間，庫迪通過在瑞幸旁邊開店，狠狠收割了一波熱度。今年，瑞幸臨沂加盟商倒戈庫迪的事件被媒體廣泛報(bào)道，更是被媒體解讀為庫迪面向瑞幸的宣戰(zhàn)之作。

地盤戰(zhàn)之外，雙方的價(jià)格戰(zhàn)刺激咖啡行業(yè)整體降價(jià)。在這場價(jià)格戰(zhàn)中，并不是簡單的“9.9元”和“8.8元”的對(duì)決，而是雙方對(duì)彼此，對(duì)市場的不停試探。進(jìn)入夏季旺季，越來越多的品牌也被卷入其中，比如挪瓦咖啡推出了天天7.9活動(dòng)，幸運(yùn)咖打出了9.9元兩杯的超級(jí)性價(jià)比等等。

無疑，和瑞幸的貼身肉搏，讓庫迪收獲了一波又一波的熱度。但熱度也讓庫迪毀譽(yù)參半。價(jià)格戰(zhàn)下的聯(lián)營門店生存狀況，以及貼身對(duì)打行為本身，都成為庫迪引發(fā)爭議的焦點(diǎn)。

蓄能：極速擴(kuò)張下的聯(lián)營商焦慮。

如今的庫迪聯(lián)營商，大概對(duì)瑞幸“又愛又恨”，因?yàn)榧幢惚贾暗诙䝼�(gè)瑞幸”而去，但聯(lián)營商們真正想做的不是“第二個(gè)瑞幸”，而是有著自己獨(dú)立發(fā)展路徑的“第一個(gè)庫迪”。

正如一些庫迪聯(lián)營商透過社交平臺(tái)反饋的一樣，曾經(jīng)的加盟理由如今成為焦慮的來源。在部分聯(lián)營商看來，即便跟著庫迪一起干的決心還在，但庫迪自身慢慢暴露出來的一系問題，讓他們對(duì)未來產(chǎn)生了一定的焦慮。

03

臨近年底，

為何再次引發(fā)聲討？

事實(shí)上，從創(chuàng)立到現(xiàn)在，媒體和公眾對(duì)于“庫迪模式”的質(zhì)疑聲一直都在，但這并不妨礙庫迪以極致的黑馬之姿跑出了7000+家門店的規(guī)模。

正如“另一封信”評(píng)論區(qū)的多條發(fā)言一樣，庫迪在很多方面表現(xiàn)并不差，且臨近年底餐飲旺季，如此爆料聲討，對(duì)門店經(jīng)營又有什么好處？對(duì)此，結(jié)合從庫迪當(dāng)前的情況來分析，或存在以下幾點(diǎn)原因。

一是茶飲子品牌“茶貓”的推出，或?yàn)槠放坪吐?lián)營商的矛盾“火上澆油”。

日前，庫迪方面官宣“茶貓”，并在隨后拿出針對(duì)當(dāng)前聯(lián)營商的招商方案，表示目前僅對(duì)庫迪咖啡聯(lián)營商開放加盟，可以優(yōu)先選址，且每家門店可以減免10萬元服務(wù)費(fèi)，在2024年后才向所有人開放加盟。

但就庫迪聯(lián)營商在各大社交媒體上的反饋以及媒體輿論而言，部分加盟商對(duì)庫迪針對(duì)聯(lián)營商開放首批加盟資格的做法并不買賬，有媒體毫不客氣地評(píng)價(jià)庫迪又高高揚(yáng)起了“鐮刀”。

二是庫迪自身的一些消極表現(xiàn)被放大。

不管庫迪未來的走向如何，周圍都站滿了“吃瓜”群眾。僅從這方面來說，庫迪的品牌熱度是很多新品牌可望不可及的高度。但這也意味著，庫迪所有的行為都會(huì)被放大，比如當(dāng)前的“公開信事件”，再比如“另一封信”提到的供應(yīng)鏈脫節(jié)問題。

11月末，庫迪李穎波表示，華東供應(yīng)鏈基地的投入運(yùn)營時(shí)間推遲到2024年初，而該基地本該在今年下半年投入使用。當(dāng)諸如此類的表現(xiàn)被拿出來放大解讀，也進(jìn)一步加深了聯(lián)營商的焦慮。

三是冬季淡季加劇了“日出杯量不足200”的表現(xiàn)。

在多個(gè)關(guān)于庫迪聯(lián)營商的聲討中，都提到日出100-200杯之間是常態(tài)，和當(dāng)初預(yù)期的日出400+杯相去甚遠(yuǎn)。

營業(yè)額走低反映出的往往是綜合性問題，其中，可能包括“另一封信”中提到的“6大問題”，也可能涉及選址、冬季淡季等客觀因素。但無論何種原因，如果多有門店存在“日出杯量不足200”的情況，庫迪今年的冬天注定會(huì)很難捱。

04

小結(jié)

在小編看來，當(dāng)下的局面，是“庫迪模式”的必經(jīng)階段，瘋狂補(bǔ)貼的退場，快速拓張后的運(yùn)營挑戰(zhàn)，都會(huì)暴露出不同的問題。一如很多高速擴(kuò)張的連鎖品牌一樣，如果能夠承壓帶領(lǐng)加盟商共贏，順利捱過寒冬，迎來的便是春天。當(dāng)前，庫迪何時(shí)能夠真正實(shí)現(xiàn)正向口碑、健康發(fā)展？還需要時(shí)間的驗(yàn)證。

作者?飲Sir

來源?飲品報(bào)

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