現(xiàn)在的大型商超已慢慢退出了大眾視野，前有家樂福退出中國(guó)，后有新世界百貨陸續(xù)關(guān)店，難道這是因?yàn)槲覀儧]有消費(fèi)力嗎？

從零售數(shù)據(jù)來看，近十年消費(fèi)規(guī)模不僅沒有減少還一直保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，那么，真如大家所說，是互聯(lián)網(wǎng)和高房租引起的嗎？

我的答案是未必，今天我們就來聊聊消費(fèi)升級(jí)到底是好還是壞。

大賣場(chǎng)和綜合商場(chǎng)的概念起于美國(guó)，但為何其他國(guó)家的大型超市現(xiàn)在還能生存，而我們的市場(chǎng)卻發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)折呢？

從表面來看，是房地產(chǎn)讓有門市的商場(chǎng)成本增加，同時(shí)又加上互聯(lián)網(wǎng)大潮才導(dǎo)致的經(jīng)營(yíng)困難?？墒桥謻|來為什么能夠越做越大呢？當(dāng)其他超市連連叫苦時(shí)，胖東來依然人山人海，難道是胖東來銷售的商品比其他超市更便宜，或者是地理位置更好嗎？還是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)？答案都不是。

誰(shuí)都知道價(jià)格的高低是消費(fèi)市場(chǎng)最大的優(yōu)勢(shì)之一，因?yàn)橄M(fèi)者的需求實(shí)際上是永恒不變的，他們希望用最少的錢能買來最優(yōu)質(zhì)的商品，誰(shuí)能夠把這點(diǎn)做好，理論上他就一定會(huì)成功。

大型超市被淘汰的本質(zhì)雖然出在成本上邊，但很多企業(yè)的核心問題卻出在利潤(rùn)結(jié)構(gòu)上了。

大型超市靠賣菜和大部分包裝零食，是沒有辦法盈利的，但是超市為了招攬顧客，不僅要采購(gòu)琳瑯滿目的品類，還需要讓一部分商品保持負(fù)利潤(rùn)銷售才行，而某些商品的折損率還非常高，比如普通水果等等，一天下來被損壞的數(shù)不勝數(shù)。

所以，商家想要盈利就必須派遣專人看管銷售才行，但這么做就會(huì)增加企業(yè)的用人成本。所以，他們不能像生鮮超市一樣用“人盯貨”的方式進(jìn)行銷售，因?yàn)樯唐贩N類實(shí)在是太多了，從采購(gòu)到銷售的環(huán)節(jié)成本太大。

同時(shí)，當(dāng)超市把人吸引進(jìn)來之后，他們最希望的就是老百姓在購(gòu)買低利潤(rùn)商品的同時(shí)，能夠購(gòu)買一些高利潤(rùn)商品，因?yàn)橘u出500包薯片都比不上賣出一臺(tái)電視賺得多。但可惜后來呢，他們連電視的市場(chǎng)也被蘇寧和國(guó)美搶走了。

蘇寧和國(guó)美成為了后起之秀。

但各大商超都沒想到，在蘇寧和國(guó)美之后，還有更強(qiáng)大的對(duì)手。

蘇寧和國(guó)美電器的崛起雖然對(duì)超市有一定影響，但超市還可以靠銷售一些多樣化的小商品生存，但互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展徹底把超市最后一條路也堵死了。

現(xiàn)在燈具或者盤子等小商品，基本上已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)壟斷了。哪怕是幾塊錢的商品都全程退費(fèi)包郵，這幾乎把百貨性質(zhì)的商超逼到了絕路，線下服務(wù)優(yōu)勢(shì)瞬間蕩然無存。

加上一系列專門銷售單一商品的賣場(chǎng)，靠著成本優(yōu)勢(shì)不斷侵蝕，商超的結(jié)果不言而喻。那么，看似消費(fèi)市場(chǎng)逃不開經(jīng)濟(jì)原理，但胖東來為何能在逆境中成長(zhǎng)呢？表面上看是服務(wù)做的好，這句話說的對(duì)，但也不完全對(duì)。

胖東來的商品價(jià)格實(shí)際上并不比其超市低，能夠讓它成功的因素雖然很多，但最重要的一條是付出和“傻“。

曾經(jīng)超市在零售行業(yè)終端可謂是非常傲慢，無論是對(duì)商品廠家還是消費(fèi)者，都保持著高高在上的姿態(tài)，想要在超市里銷售什么商品，看的不只是產(chǎn)品優(yōu)劣，而是看誰(shuí)能給更多的入店費(fèi)。想要把自家商品放到顯眼的位置，還需要繳納一筆不菲的展覽費(fèi)，甚至連廣告和促銷活動(dòng)都明碼標(biāo)價(jià)，更不要提什么先貨后款等霸王條款了。

對(duì)于當(dāng)時(shí)的經(jīng)銷商來說，有這么一句話形容的很貼切：“進(jìn)場(chǎng)就得扒一層皮，不進(jìn)賣場(chǎng)就只能等死”。

雖然超市通過這樣一種手段賺到了大筆利潤(rùn)，看上去是管理者是多么智慧和聰明？可他們就沒想過，有一天他們從市場(chǎng)寵兒變成棄子的時(shí)候，他們，要怎么辦？

胖東來在可以輕易追求超高利潤(rùn)的時(shí)期反向經(jīng)營(yíng)，除了把顧客至上做到每一個(gè)細(xì)節(jié)之外，還盡量把利潤(rùn)分配給員工?？瓷先]什么難點(diǎn)，但能在順境中把私利放到一邊，這一點(diǎn)，幾乎就可以秒殺市場(chǎng)上99%的從業(yè)者。眼看別人躺著數(shù)錢，你卻要把輕而易舉能賺到利潤(rùn)往門外推，不是傻是什么？

現(xiàn)在人家做起來了，很多人覺得人家有思想了，但當(dāng)年你們心里是怎么想的？是不是覺得人家不會(huì)做生意？

所以說，大部分人投資超市的目標(biāo)就是為了賺錢，不行就關(guān)門，只有極少數(shù)的人才會(huì)去深耕行業(yè)，胖東來就是例子。

在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，知名學(xué)院企業(yè)管理和MBA畢業(yè)的天之驕子，打不過小學(xué)沒畢業(yè)的人例子并不少，那么，差距在哪里呢？按理說，知識(shí)多應(yīng)該比沒知識(shí)的人更厲害，可歷史告訴我們，本質(zhì)的差距才是最大的可變因素。

大型連鎖超市的高層只在乎利潤(rùn)表，所有下邊的管理者不會(huì)為企業(yè)的未來考慮，他們只會(huì)應(yīng)對(duì)KPI。把利潤(rùn)做上去就能升職加薪，至于趨勢(shì)會(huì)不會(huì)改變他們根本不關(guān)心。

比如恒大萬達(dá)等企業(yè)，這些高管哪個(gè)不是名牌大學(xué)畢業(yè)的高才生，就算知道房地產(chǎn)總有一天會(huì)進(jìn)入下跌趨勢(shì)，也沒人會(huì)去試圖改變什么，依舊會(huì)按之前的方式經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

實(shí)在不行，最多再換一個(gè)工作，反正高學(xué)歷和高履歷能給他們相當(dāng)大的保證。

這就是為何，最先倒閉的超市都是相對(duì)較大的企業(yè)。因?yàn)楸P子越大，越是難以適應(yīng)環(huán)境的改變。而這就給了我們觀察事物變化的啟示，別看企業(yè)有多少資產(chǎn)和多少高學(xué)歷員工，反而在大趨勢(shì)改變時(shí)，往往表面強(qiáng)大無比的企業(yè)倒閉的比誰(shuí)都快。

所以，我們要學(xué)會(huì)在如何理解趨勢(shì)的同時(shí)，還能看清楚誰(shuí)能在一片混亂之中殺出重圍。

胖東來之所以沒有趁著當(dāng)下契機(jī)大力擴(kuò)展，也是清楚自身的經(jīng)營(yíng)模式，不適合大規(guī)模開店，這就給了各地很多有理想的人機(jī)會(huì)。所以，現(xiàn)在不是互聯(lián)網(wǎng)之下生意難做，而是曾經(jīng)那一套不行了而已，線下經(jīng)營(yíng)困難的核心問題其實(shí)根本不在于網(wǎng)絡(luò)。

胖東來的出現(xiàn)并不是大型商超的末日，反而是大型商超反省自身的一個(gè)機(jī)會(huì)，是商超舊體制改革的一個(gè)信號(hào)。

時(shí)代變了，有些人愿意反省自身，他們就會(huì)慢慢改變思路從而做出成績(jī)，有些朽木不可雕也，總覺得自己天下無敵，慢慢的也終將被市場(chǎng)這個(gè)最公平的裁判所淘汰。