綠茶之所以不用洗茶，主要是因?yàn)槟团荻鹊汀⒓?xì)嫩程度高、易析出，洗茶會(huì)造成風(fēng)味流失。

耐泡度低：綠茶沒(méi)有發(fā)酵，一般可沖泡3次左右，洗茶則沒(méi)有必要。

細(xì)嫩度高：綠茶原料嫩度高，含芽率高，洗茶則無(wú)法嘗到真味。

易析出：綠茶物質(zhì)豐厚，析出速度較快，洗茶會(huì)使得香氣、滋味流失。

個(gè)人不建議洗茶。

在洗茶過(guò)程當(dāng)中，我們感覺(jué)能夠洗去少許的雜質(zhì)（其實(shí)正規(guī)生產(chǎn)的茶品， 雜質(zhì)基本沒(méi)有，因?yàn)楝F(xiàn)在是工業(yè)自動(dòng)化時(shí)代，不是以前的簡(jiǎn)陋加工環(huán)境，所以沒(méi)有那個(gè)必要）。

同時(shí)，在洗茶時(shí)，你也會(huì)浪費(fèi)茶葉第一泡的精華，因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶，并且許多都是嫩芽、一芽一葉等制成，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，在我們向其中注入熱水之后，15秒鐘以內(nèi)50%的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被揮發(fā)出來(lái)。

3分鐘左右，茶湯稍涼，就可以飲用，連續(xù)2~3杯，基本上，再泡也沒(méi)什么味道。

所以，相比其他茶類(lèi)的茶品，綠茶的耐泡度非常有限；

如果我們洗茶的話會(huì)使大量的營(yíng)養(yǎng)成分流失，風(fēng)味、香氣自然是不完整的；

所以為了保留綠茶的香氣和口感，還有它的內(nèi)質(zhì)，我們不建議對(duì)綠茶進(jìn)行洗茶，尤其是明前茶這些特別講究鮮爽的茶葉，更不建議洗茶。

當(dāng)然，洗不洗茶，沒(méi)有明確的規(guī)定，如果是遇見(jiàn)粗老的茶葉，一些放置時(shí)間較長(zhǎng)的茶葉，還是可以清洗一下的，但洗茶或者說(shuō)醒茶的速度一定要快，快速注水，快速出湯即可。

另外，在一些重要場(chǎng)合，如接待重要朋友、客人，也可以洗茶，因?yàn)檫@種情況洗茶主要表達(dá)的是對(duì)對(duì)方的尊重、尊敬，這時(shí)候洗茶就很有必要，同時(shí)也能讓對(duì)方覺(jué)著干凈，喝的舒心，并且認(rèn)為你是一個(gè)有講究的人，當(dāng)然自己喝就不要太講究，愛(ài)面子。

最后，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)于茶的制作工藝中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都有很高的要求。 并沒(méi)有雜質(zhì) 、灰塵等 ， 不用過(guò)分去擔(dān)心茶葉的衛(wèi)生狀況。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，優(yōu)質(zhì)的茶不用洗，劣質(zhì)的茶洗不好！

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

茶道創(chuàng)始人｜微信：Lting886