//來源：FDL數(shù)食主張（ID：foodatalink）

//作者：馬白果

1948年，世界衛(wèi)生組織（WHO）就曾明確規(guī)定，所謂的“健康”不僅僅是沒有疾病和身體不虛弱，而且是一種在身體上、精神上和社會(huì)適應(yīng)能力的完好狀態(tài)。

伴隨著越來越多消費(fèi)者開始理解健康的含義，開始追求更為健康的生活方式，食品飲料行業(yè)也因此迎來了一股巨大的增長(zhǎng)新動(dòng)力。

據(jù)Food Industry Executive的調(diào)研報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，93%的受訪者表示期望在飲食方面能更加健康。全球知名膳食補(bǔ)充劑零售商The Vitamin Shoppe發(fā)布的《2023年健康與保健趨勢(shì)報(bào)告》中顯示，如今高達(dá)59%的美國(guó)人正在采取主動(dòng)措施來管理自己的健康。

市場(chǎng)端反映出的驚人數(shù)字同樣證實(shí)了消費(fèi)者對(duì)于健康產(chǎn)品需求的不斷增長(zhǎng)。據(jù)羅蘭貝格聯(lián)合凱愛瑞發(fā)布的《未來營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)白皮書》顯示，目前全球營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)品市場(chǎng)規(guī)模超12000億人民幣，其中亞洲市場(chǎng)規(guī)模超5000億人民幣。

作為亞洲食品領(lǐng)域的優(yōu)等生，日本一直在健康食品領(lǐng)域有所建樹，并始終堅(jiān)持為市場(chǎng)輸出能直擊消費(fèi)者痛點(diǎn)且耳目一新的優(yōu)秀產(chǎn)品。

就在今年8月，以“通過促進(jìn)以食品（健康食品）為基礎(chǔ)的健康產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)形成和發(fā)展，延長(zhǎng)國(guó)民的健康壽命”為宗旨的日本健康食品推進(jìn)協(xié)會(huì)舉行了第六屆Wellness Food Award Japan的評(píng)審，并最終獲獎(jiǎng)名單。

據(jù)悉，該獎(jiǎng)項(xiàng)重點(diǎn)關(guān)注能改善生活質(zhì)量 (QOL) 的食品和食品成分，由來自高校、醫(yī)療、企業(yè)、媒體、協(xié)會(huì)的相關(guān)人員組成的評(píng)審團(tuán)通過“設(shè)計(jì)是否使其更美味或易于食用？”、“是否具有可長(zhǎng)期預(yù)防/改善效果，而不是短期見效？”、“是否具有區(qū)別于他人的獨(dú)特故事？”、“功效和功能是否表述清楚且易于一般消費(fèi)者理解？”、“是否有意識(shí)地為社會(huì)與環(huán)境做貢獻(xiàn)”等5個(gè)方面進(jìn)行評(píng)判，旨在幫助保健食品得到廣大消費(fèi)者的正確理解和普及，從而帶動(dòng)保健食品行業(yè)的健康發(fā)展。

本文，F(xiàn)DL數(shù)食主張整理了今年獲獎(jiǎng)的12款產(chǎn)品信息，接下來讓我們一同領(lǐng)略這些優(yōu)秀的產(chǎn)品。

抗衰

隨著顏值經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，身處健康意識(shí)覺醒的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)于美的概念開始有了自己的主張，對(duì)于如何變美的知識(shí)也有了更充分的了解，以口服的方式由內(nèi)而外地滋養(yǎng)、調(diào)理身體已然成為當(dāng)下流行的趨勢(shì)。

根據(jù)INNOVA 2021年發(fā)布的全球口服美容市場(chǎng)趨勢(shì)報(bào)告，2016-2021年的5年間，全球口服美容市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到9.4%，其中亞太地區(qū)是最活躍的口服美容市場(chǎng)，占據(jù)全球市場(chǎng)份額的46%。

另一方面，隨著全球老齡化問題的不斷加劇，在口服美容這一大范疇當(dāng)中具有抗衰功效的產(chǎn)品也越發(fā)受到消費(fèi)者青睞，成為備受矚目的高潛力賽道。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全球抗衰老市場(chǎng)規(guī)模為2160億美元，同比增速達(dá)11.1%，且預(yù)計(jì)未來全球抗衰市場(chǎng)規(guī)模將保持較高增速力。而在我國(guó)就有53.2%的消費(fèi)者在26—35歲時(shí)開始注重抗衰老，隨著抗衰老行業(yè)的迅速發(fā)展，抗衰的人群越來越年輕化、高端化，中國(guó)抗衰市場(chǎng)未來具有千億發(fā)展空間。

而在本次Wellness Food Award中的抗衰領(lǐng)域，來自3284rice、Ever Life Group以及Dole的三款產(chǎn)品憑借過硬的實(shí)力突出重圍。

金獎(jiǎng)：澄SUMU

澄SUMU是日本首款獲得功能性表示食品宣稱的具有保濕功效的加工糙米。該產(chǎn)品的功能成分為源自大米的葡萄糖神經(jīng)酰胺，可以幫助皮膚干燥的人保持皮膚水分。

據(jù)悉，產(chǎn)品選用一種名為“Tsukiakari”的富含葡萄糖神經(jīng)酰胺的糙米品種，只需每天一頓飯的量（75g）就能為消費(fèi)者提供1.8mg的葡萄糖神經(jīng)酰胺，是普通品種的2-3倍。此外，作為加工糙米，由于澄SUMU含有麩皮層和胚芽，與白米相比，其膳食纖維含量高出約6倍，維生素E含量高出約7倍，鎂含量高出約3.5倍，營(yíng)養(yǎng)均衡極佳。

與此同時(shí)，為了讓消費(fèi)者能方便美味地享受產(chǎn)品，澄SUMU使用獨(dú)家的“美食加工”專利技術(shù)，讓產(chǎn)品無需淘米浸泡只需常規(guī)烹飪方式即可獲得如白米飯一般質(zhì)地柔軟，易于食用的糙米飯。

銀獎(jiǎng)：レッドオメガ100（Red Omega 100）

外觀如紅寶石一般的Red Omega 100是一款含有100%高純度磷蝦油及蝦青素、膽堿、14種不飽和脂肪酸、13種氨基酸、維生素A、K多種營(yíng)養(yǎng)成分的權(quán)威級(jí)抗衰老膳食補(bǔ)充劑。

作為該產(chǎn)品的核心原料，源自南極磷蝦的磷蝦油，富含磷脂型omega-3，生物利用度有望達(dá)到傳統(tǒng)TG型omega-3的兩倍左右。而該產(chǎn)品使用的正是擁有多年研究和開發(fā)磷蝦油經(jīng)驗(yàn)的原料制造商Aker Biomarin產(chǎn)品矩陣中排名最高的磷蝦油原料，同時(shí)也是日本首次使用高純度磷蝦油通過分子蒸餾法獲得高濃度的磷脂omega-3的產(chǎn)品。

銅獎(jiǎng)：ドールスウィーティオパイナップル （Dole Sweetio Pineapple）

Dole推出的Sweetio菠蘿是首個(gè)獲得功能性表示食品宣稱的菠蘿，也是第一個(gè)獲得皮膚功能聲明食品認(rèn)證的水果。

據(jù)了解，Sweetio菠蘿中含有的葡萄糖神經(jīng)酰胺可以填補(bǔ)皮膚表面角質(zhì)層細(xì)胞之間的間隙，通過合成能將細(xì)胞和水結(jié)合在一起的神經(jīng)酰胺，以及增加與皮膚保濕相關(guān)基因的表達(dá)，從而增強(qiáng)皮膚的保濕能力（屏障功能）。作為功能性表示食品，Sweetio的建議每日攝入量為80克。

身體機(jī)能

隨著消費(fèi)者對(duì)自身健康愈發(fā)重視，大家的保健意識(shí)也正在從「治療」向「預(yù)防」的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移。其中，消費(fèi)者對(duì)于具有能提供身體機(jī)能，預(yù)防“三高”等慢病功能產(chǎn)品的需求也愈發(fā)迫切。

在今年Innova發(fā)布的《2023中國(guó)食品飲料十大趨勢(shì)》中，當(dāng)問及中國(guó)消費(fèi)者食品/飲料中哪些產(chǎn)品特性值得花更多錢時(shí)，排名第一便是“促進(jìn)身體健康的功能性成分”。

而對(duì)于善于垂向深耕，習(xí)慣挖掘消費(fèi)者細(xì)分需求的日本健康食品市場(chǎng)，品牌針對(duì)改善身體機(jī)能這一命題，紛紛從不同維度出發(fā)，基于不同群體的個(gè)性化特質(zhì)推出了不少深受市場(chǎng)好評(píng)的產(chǎn)品。

為此，Wellness Food Award主要關(guān)注運(yùn)動(dòng)、飲食、生活習(xí)慣等方面，以預(yù)防治病為目的的眾多食品中選出三款精品。

金獎(jiǎng)：オクラからのエール（源于秋葵的Yell）

源于秋葵的Yell是日本首個(gè)獲得功能性表示食品認(rèn)證的秋葵食品，僅使用日本最大秋葵產(chǎn)地鹿兒島縣指宿市種植的秋葵制成的100%純正秋葵粉。

與此同時(shí)，產(chǎn)品不使用任何食品添加劑，并含有的源自秋葵的水溶性膳食纖維，具有抑制膳食中所含糖分吸收的能力，從而抑制餐后血糖水平的上升。

銀獎(jiǎng)：琉球ヤムサプリLeQ'om「レキオム」（琉球山藥補(bǔ)充劑LeQ'om）

琉球山藥（又名久賀山藥）是僅在沖繩部分地區(qū)種植的稀有野生山藥 。這種從琉球王國(guó)時(shí)期就傳承下來的山藥，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，據(jù)說曾經(jīng)是只有少數(shù)人才能吃得起的奢侈食品。

隨著日本工業(yè)界和學(xué)術(shù)界合作對(duì)琉球山藥的功能進(jìn)行相關(guān)研究后發(fā)現(xiàn)，服用琉球山藥中含有的薯蕷皂苷元配合運(yùn)動(dòng)，能有效改善荷爾蒙代謝，提高身體機(jī)能。基于此，琉球山藥補(bǔ)充劑LeQ'om誕生于世。

銅獎(jiǎng)：リセットナッツきなこ風(fēng)味（Reset Nut黃豆粉風(fēng)味）

Reset Nut是一種具有功能性聲稱的食品，只需隨餐食用即可幫助您輕松管理中性脂肪。

據(jù)悉，產(chǎn)品添加了樂敦制藥集團(tuán)旗下MG Pharma自主研發(fā)的專利成分“Metap（球蛋白衍生的纈氨酸-纈氨酸-酪氨酸-脯氨酸）”作為功能性成分，可抑制膳食脂肪的吸收，抑制餐后血清甘油三酯的升高。

除此之外，為了提升產(chǎn)品風(fēng)味體驗(yàn)，還在堅(jiān)果表面涂有天然甜香的黃豆粉，使其能作為零食享用，讓消費(fèi)者愛不釋口。

免疫?營(yíng)養(yǎng)

疫情封鎖政策已成過去，但新冠對(duì)于人們的影響仍舊深遠(yuǎn)，而長(zhǎng)達(dá)三年的大疫讓消費(fèi)者逐漸意識(shí)到免疫力的重要性。

根據(jù)MarketPlace開展的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查表明，免疫和預(yù)防是全球用戶購(gòu)買補(bǔ)充劑的首要原因，44%的補(bǔ)充劑消費(fèi)者表示，他們改變飲食是為了增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的健康。

而The Business Research Company發(fā)布的相關(guān)報(bào)告則顯示，全球增強(qiáng)免疫力食品市場(chǎng)將從2021年的9021.1億美元增長(zhǎng)到2022年的9761.2億美元，預(yù)計(jì)到2026年將達(dá)到13,067.8億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.6%。

在產(chǎn)品端，根據(jù)FDL數(shù)據(jù)主張基于FoodGPT新品庫收入的H1全球新品數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，增強(qiáng)抵抗力在健康功能聲稱食品飲料中占比為12%。

作為亞洲地區(qū)食品市場(chǎng)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，據(jù)富士經(jīng)濟(jì)株式會(huì)社調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，日本免疫功能維持產(chǎn)品增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)可喜，2022年有望擴(kuò)大至125億日元，預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)7.4倍。

在本次Wellness Food Award，又是哪些產(chǎn)品憑實(shí)力斬獲三甲？

金獎(jiǎng)：そのもの納豆（sonomono納豆）

大量研究表明，對(duì)抗進(jìn)入人體的病毒等入侵者的免疫細(xì)胞大約有60%位于腸道，腸道活動(dòng)（保持腸道菌群的平衡）可以保持腸道健康，從而會(huì)增強(qiáng)免疫屏障強(qiáng)度。納豆含有大量的納豆芽孢桿菌作為一種益生菌能有助于維持腸道細(xì)菌平衡，并由于其具有孢子（一種耐熱和干燥的特殊細(xì)胞結(jié)構(gòu)），因此可以在胃酸中存活并到達(dá)腸胃中。

基于此Sonomono推出了そのもの納豆，一款完全無添加，由100%納豆粉制成的膳食補(bǔ)充劑。據(jù)悉，作為產(chǎn)品原料是從佐賀縣港北町有機(jī)研究小組培育的大豆，不使用化學(xué)農(nóng)藥或化肥，并采用企業(yè)自主培育的納豆菌（sonomono納豆菌，SONOMONO菌株）制成納豆。

銀獎(jiǎng)：こうじや里村 すっきり飲める腸活甘酒RP（Kojiya里村飲用清爽的腸活甜酒RP）

該產(chǎn)品通過將大米、曲子、17種國(guó)產(chǎn)谷物等簡(jiǎn)單成分經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熟成和糖化，在保持甜酒清爽口感的同時(shí)也保留了其獨(dú)有的甜味。

同時(shí)，作為一款具有促進(jìn)腸道活動(dòng)，調(diào)節(jié)菌群平衡功能的產(chǎn)品，這款甜酒選用品牌與金澤工業(yè)大學(xué)的共同研究所獲得的特殊稻米，其抗性蛋白質(zhì)（一種目前備受關(guān)注的腸道活性蛋白，其與膳食纖維一樣難以在體內(nèi)消化吸收。）含量比傳統(tǒng)產(chǎn)品高出約4倍。

此外，該產(chǎn)品不含酒精，無論男女老少都可以隨時(shí)隨地方便飲用。

銅獎(jiǎng)：卵白バー （蛋白棒）

眾所周知，雞蛋是一種高氨基酸評(píng)分（AAS）的營(yíng)養(yǎng)食品，特別是雞蛋蛋白富含必需氨基酸BCAA。為了讓運(yùn)動(dòng)員、健身人群、少食老年人以及關(guān)心日常健康的人們能夠通過食用足夠的雞蛋白來幫助預(yù)防身體虛弱，ISE Holdings開發(fā)出了一款能隨時(shí)隨地輕松攝取源于雞蛋清的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的蛋白棒。

據(jù)了解，這款名副其實(shí)的蛋白棒其味道與煮熟的雞蛋相似，可以提供10克蛋白質(zhì)且膽固醇含量為零，因此無需擔(dān)心過多攝入。

認(rèn)知?睡眠

近年全球多國(guó)老齡化進(jìn)程加劇。據(jù)了解，2033年將有44個(gè)國(guó)家老人人口將超過20%，到22世紀(jì)初這一群體的數(shù)量將超過20億人。其中，全球60歲以上人口中超過3%的人存在認(rèn)知障礙，這使得“益智補(bǔ)腦”類產(chǎn)品的市場(chǎng)需求得到大幅增長(zhǎng)。

另一方面，不良生活作息同樣使得越來越多年輕人存在記憶力減退、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、健忘等問題，32%的年輕人坦言自己經(jīng)常忘事。因此，除了老年人有改善認(rèn)知的需求外，越來越多的年輕人也開始找尋具有“補(bǔ)腦”功效的產(chǎn)品。

根據(jù)Acute Market Reports數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2024年全球大腦健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)將達(dá)到116億美元，并在2016年到2024年將保持19.6％的復(fù)合年增長(zhǎng)率。另據(jù)Global information的數(shù)據(jù)顯示，全球認(rèn)知·記憶功能強(qiáng)化的市場(chǎng)規(guī)模在2021年估算為84億2643萬美元，預(yù)計(jì)以年復(fù)合成長(zhǎng)率10.72％增長(zhǎng)，到2027年前將發(fā)展為155億2804萬美元。

好的睡眠是維持認(rèn)知及大腦健康的重要因素之一。然后受疫情以及生活工作壓力影響，如今“睡一個(gè)好覺”成為不少人的奢望。據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球范圍內(nèi)約三分之一的人飽受睡眠問題折磨，每年因睡眠不足造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)6800億美元。

伴隨著失眠問題的不斷加劇，助眠食品市場(chǎng)乘勢(shì)騰飛。據(jù)Euromonitor International相關(guān)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，隨著助眠成分風(fēng)靡全球市場(chǎng)，預(yù)計(jì)在2025年其銷售額將達(dá)到23億美元。

在本次Wellness Food Award中，來自森永乳業(yè)、Kirin Holdings以及森島農(nóng)園產(chǎn)品問鼎前三。

金獎(jiǎng)：ビフィズス菌MCC1274、森永メモリービフィズス記憶対策シリーズ（雙歧桿菌MCC1274、森永記憶雙歧桿菌記憶對(duì)策系列）

來自森永乳業(yè)的雙歧桿菌MCC1274既是認(rèn)知?睡眠領(lǐng)域的金獎(jiǎng)獲得者，同時(shí)也斬獲了本次Wellness Food Award的最優(yōu)秀獎(jiǎng)。近年來，腸道菌群相關(guān)研究取得了快速進(jìn)展，“腸腦軸”概念受到廣泛關(guān)注。一直深耕腸道菌群的森永乳業(yè)，隨著對(duì)腸腦軸研究的不斷深入，從其擁有的數(shù)千種菌株中鑒定出了“雙歧桿菌MCC1274”，能有助于維持記憶力和空間意識(shí)。

據(jù)了解，雙歧桿菌MCC1274是森永乳業(yè)對(duì)雙歧桿菌進(jìn)行了50多年研究中發(fā)現(xiàn)的世界上首個(gè)具有維持認(rèn)知功能宣稱的功能性表示雙歧桿菌，并擁有20多篇具有高度科學(xué)可靠性驗(yàn)證的論文背書。

銀獎(jiǎng)：働くアタマとカラダの脂肪にホップ効果（針對(duì)工作用腦和身體脂肪的啤酒花效果）

這是日本首款同時(shí)具備改善維持認(rèn)知功能及減少腹部脂肪功能的膳食補(bǔ)充劑，使用的主要原料是啤酒花。根據(jù)Kirin20多年的啤酒花研究發(fā)現(xiàn)，來自陳年啤酒花的苦味酸具有助于提高注意力及同時(shí)正確判斷和處理多種視覺信息的能力的功效。此外，苦味酸還能夠減少高體重指數(shù)人群腹部脂肪的效果。

與此同時(shí)，為了方便不同年齡的人群都能輕松服用，Kirin更是貼心聚焦片劑吞咽的方便性，將啤酒花的功效集中到四片，不及典型膠囊的一半大小，僅7毫米的片劑中，并精心設(shè)計(jì)其形狀使其易于飲用。

圖源：inhop

銅獎(jiǎng)：サラダ小松菜NEO（沙拉小松菜NEO）

今年1月，森島農(nóng)場(chǎng)（濱松市東區(qū)）將推出“沙拉小松NEO”，其中含有葉黃素，可以改善眼睛狀況，是日本首款具有功能性表示食品宣稱的小松菜。

據(jù)了解，沙拉小松菜的大小約為普通小松菜的一半，其獨(dú)特之處在于不但可以通過生吃高效攝入葉黃素，也可以通過在500瓦微波爐中加熱一定時(shí)間（1～3分鐘）來獲取葉黃素。

數(shù)食主張

盤點(diǎn)本次的獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，雖然窮功能、形態(tài)各異，但本質(zhì)均是從日本當(dāng)下的社會(huì)發(fā)展，人們的真實(shí)需求出發(fā)。特別是對(duì)于早已進(jìn)入少子老齡化時(shí)代的日本來說，具有抗衰、提高記憶力、增強(qiáng)身體機(jī)能等產(chǎn)品功效逐漸成為市場(chǎng)主流。

與此同時(shí)，作為亞洲食品產(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)的日本，其健康市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)我國(guó)相關(guān)企業(yè)來說極具參考意義。

因此，F(xiàn)DL數(shù)食主張希望通過對(duì)于獲獎(jiǎng)產(chǎn)品的解析能為我國(guó)的食品人，為我國(guó)的食品創(chuàng)新帶來些許啟發(fā)及思路，愿我國(guó)健康食品市場(chǎng)也能接踵不斷地涌現(xiàn)出更多深受消費(fèi)者喜愛的優(yōu)秀產(chǎn)品。

參考資料：ウェルネスフードアワード2023　受賞結(jié)果のお知らせ