從老祖天師正式創(chuàng)教算起，至今已有近兩千年的歷史。作為本土宗教，在道教文化的漫長發(fā)展過程當(dāng)中，它與中華傳統(tǒng)文化渾然一體，同時又具有自己的特點和性格，在整個華夏民族當(dāng)中有著深遠(yuǎn)和廣泛的影響。道教的許多思想和觀念，經(jīng)過千百年的沉淀，已經(jīng)在中國人的思維方式、生活方式和行為方式上打下了深深的烙印。

至于道教與中國酒文化的關(guān)系，也大抵如此。

道教與中國酒文化

我國遠(yuǎn)古巫祀文化已經(jīng)有著廣泛的飲酒習(xí)俗，而且把酒作為祭奠神祉的重要供品，甚至還設(shè)有專門掌管宗教活動中敬酒事項的官職，稱為“酒人”。據(jù)《周禮·天官·酒人》記載：“酒人掌為五齊三酒，祭祀則共（供）奉之?！爆F(xiàn)在出士的殷代古墓隨葬品中多有酒具，也是對此事實的考證。

自古以來，道教對于中國本土的巫祀文化是持一個包容和升華的態(tài)度，因此，在遠(yuǎn)古巫祀文化的影響之下，早期道教并非一概忌酒，并且沿用了“祭酒”的稱號，以此稱呼高級神職。老祖天師設(shè)二十四治，治首即稱“祭酒”。“祭酒”原為饗宴時酹酒祭神的長者，乃德高望重者才能擔(dān)任。早期道教沿用“祭酒”，說明遠(yuǎn)古巫祀文化在道教這里得到了整合和發(fā)展。

道教發(fā)展史上對于飲酒的兩種態(tài)度

酒，以現(xiàn)代話語而言，是用高粱、米、麥或葡萄等發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。

對于這種飲料，道教給出了兩種態(tài)度：

從修道角度而言，道教反對飲酒。如《修真十書雜著》卷 《勸道歌》所云：“亂性多因縱酒”。

從養(yǎng)生的角度而言，道教又贊成用酒，同樣是《修真十書雜著》卷《次韻勸道歌》：“養(yǎng)疾扶衰在酒，養(yǎng)疾扶衰，固神養(yǎng)炁，酒為百藥之長 ” 。

早期的道教戒律并無戒酒的條規(guī)?，F(xiàn)存最早的道教戒律《老君想爾戒》是為老祖天師所作，分上中下三行，每行三條，共九條，皆無戒酒之條。

在道教歷代仙真當(dāng)中，也有很多祖師高道與酒有著不解之緣。傳說在唐末、五代之際，呂祖少習(xí)舉業(yè)，兩舉進(jìn)士不第（一說唐文宗開成二年即837年始成進(jìn)士，一說唐懿宗威通三年即862年六十四歲時始成進(jìn)士），后游長安，在酒肆中遇鐘離權(quán)祖師，經(jīng)過“十試”，得受長生久視之術(shù)而成仙；此外，清代光緒年間著名道士李涵虛是丹道西派創(chuàng)始人，史載他自小穎悟，年青時善琴、嗜酒，陶醉于詩詞文賦之中，堪稱詩酒中人，如此等等，不勝枚舉。

飲酒是否耽誤修仙？

早期道教的重要經(jīng)典《太平經(jīng)·丁部》對酒的害處有專門論述：

①釀酒浪費糧食：“蓋無故發(fā)民令作酒，損廢五谷”，“念四海之內(nèi)，有幾何市，一月之間，消五谷數(shù)億萬斗制”。

②損害身體健康：“凡人一飲酒令醉，狂脈便作”，“傷損陽精”，“或緣高墜，或為車馬所克賊”。

③影響正常工作：酒醉之后“買賣失職”，“或早到市，反宜乃歸”。

④危害家庭：因酗酒：“或孤獨因以絕嗣，或結(jié)怨父母置害，或流災(zāi)子孫”

⑤影響社會乃至天地氣：酒醉之后，“或為奸人所得”，“縣官長吏，不得推理 ，叩胸呼天，感動皇靈，使陰陽四時五行之氣乖錯，復(fù)旱（干）上皇太平之君之治，令太和氣逆行”。

由于過量飲酒的害處很多，“推酒之害萬端，不可勝記?！辫b于此，《太平經(jīng)》還規(guī)定了對酗酒者的懲罰：“但使有德之君，有教敕明令，謂吏民言：從今已往，敢有市無故飲一斗者，笞三十，謫三日；飲二斗者，笞六十，謫六日；飲三斗者，笞九十，謫九日“。

綜上所述，按照早期道教經(jīng)典的論述來看，道教雖然并不嚴(yán)格戒酒，但是堅決反對酗酒。

總的來說，道門對酒的態(tài)度是：酒可以喝，但不要過多，更不要喝醉。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果表明，道教對酒的態(tài)度是科學(xué)的。少量飲酒可延緩動脈硬化，預(yù)防部分心臟??；大量飲酒損肝，會使心血管疾病大大增加，大量飲酒還會使人發(fā)胖，升高甘油三酯并消耗人體維生素B，從而影響人體對鈣的吸收，這對健康尤為不利，身體健康，心靈清靜，乃是修道的基礎(chǔ)。

玄門當(dāng)中，酒亦為藥

約成書于魏晉之際的《太上洞玄靈寶五符序》卷中則有20種非常詳細(xì)藥酒方，這些酒方不僅說明釀造法、服食法，對其養(yǎng)生治病功效也有著細(xì)致的說明，現(xiàn)茲舉3例如下：

1、神仙釀酒方：

釀造法：生地黃十斤、生姜二斤，刮去皮；天門冬五斤，剝?nèi)テぃ唤约?xì)切，合搗令如齏，以美酒一斛漬之，分著兩罌中，密塞其口，以罌著大釜中熟煮，使放罌塞，熱氣勃勃射出，則可也。

功效：冬夏常溫服一升，仍以臥，當(dāng)覺藥氣炯炯，流布身中。此酒補(bǔ)虛勞，益清氣，令人健飲食，耐風(fēng)寒，美顏色，肌膚光澤，延年。

2、胡麻酒方：

釀造法：用胡麻五斗，熬之令香，搗使熟，以攪一斛秫米飯中，釀之如常釀法，酒成。功效：

服之多少隨意，治百病，益精補(bǔ)氣，令人美肌色。

功效：飲之多少隨意，令人肥白，肌膚潤澤。

3、地黃神酒方：

釀造法：用秫稻米五斗作粥，絞去滓，令得二斗，納好麥曲三斤，令浮起酒香，取生地黃十斤，小曝干之，熟搗之，細(xì)炊一斗米飯，合納汁中，攪令相得，封泥經(jīng)日，視地黃熟，但有筋脈，再絞其滓，又炊二斗米飯納中。

功效：酒熟，飲一升，日三。治百病五勞七傷，續(xù)骨連筋，填骨髓，久服延年。

福生無量天尊。