江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人
包子是我家早餐餐桌上出現(xiàn)頻率最高的一種食物，各種奇葩的包子餡都嘗試過了，今天看到冰箱里剩下的兩個土豆，于是就做了兩籠土豆包，還別說，土豆本身就是小朋友特別喜歡的食材，做成包子沒想到也這么受歡迎，我家孩子放學(xué)回家一口氣吃了四個，真是欲罷不能，很多人都沒有吃過這個餡吧？你們一定要試試看，這樣做的包子比純?nèi)獾陌右贸砸话俦叮?/p>
現(xiàn)在的天氣很適合做發(fā)酵的面食，沒有做過的朋友也可以嘗試著自己動動手，做出來的包子即便不好看，也一定會好吃，兩塊錢的土豆就能做出兩籠香噴噴，沒有添加劑的肉包子，我用的還是一次性發(fā)酵的方法，比兩次發(fā)酵節(jié)省太多時間了，回到家很快就能完成，喜歡吃面食的朋友趕快動手試試吧！
【黑胡椒土豆肉餡包子】
食材：面粉，酵母粉，糖，清水，豬油，豬肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，蠔油，老抽，黑胡椒粉，生姜，水淀粉。
步驟：
1，這個包子需要先炒個餡，選有肥有瘦的豬前腿肉或者五花肉，切成細(xì)小的肉丁就可以，油鍋燒熱以后和姜絲一起下鍋炒，炒至肉粒變黃。
2，然后把洋蔥丁和胡蘿卜丁放進(jìn)來，炒出洋蔥的香味。
3，接下來倒入土豆，也翻炒幾下，最好把土豆也稍微炒得焦黃。
4，調(diào)味料我用了老抽，蠔油，白砂糖，鹽，現(xiàn)磨的黑胡椒粉，拌勻翻炒至食材上色。
5，然后淋入淀粉水，淀粉水的加入能讓湯汁變得更濃稠，食材也能更好地粘在一起，包包子的時候就不容易散開，中火把土豆?fàn)F煮至斷生后就用大火收汁，待湯汁濃稠時關(guān)火盛出來，放冰箱冷藏至涼，這樣會更加濃稠。
6，然后就準(zhǔn)備包包子的面皮，大概300克面粉，3克酵母粉，5到10克豬油，一小勺糖幫助發(fā)酵，清水大約150克，和成光滑的面團(tuán)后分成小劑子，搟成包子皮就能用了。
7，包入餡料，捏成自己喜歡的形狀就可以，放到蒸籠上，醒發(fā)大約40分鐘。
8，最后用大火蒸包子，蒸大概十分鐘就好了，剛出鍋的包子熱騰騰地又喧又軟，誰看了都想多吃幾個。
沒有吃過土豆包子的朋友，趕快去買土豆試試這個做法吧！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
