哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人

臨近高考，孩子的飲食千萬(wàn)不要大意，這段時(shí)間不要給孩子吃不干凈的東西，外賣(mài)冷飲，外面面包房的點(diǎn)心等等，都要嚴(yán)格控制，孩子辛苦了這么多年，不能在最后的重要關(guān)頭，栽倒在食品安全上，即便不是特殊時(shí)期的孩子，也建議大家，少吃外面添加劑含量高的面包，一般來(lái)講，面包的保質(zhì)期越長(zhǎng)，添加劑越多，烘焙是件很幸福的事，親手把面粉，雞蛋混合著清水酵母，眼看著它發(fā)酵，烘烤成一個(gè)個(gè)漂亮的成品，既能享受食物帶來(lái)的滿(mǎn)足，還能體驗(yàn)到過(guò)程的樂(lè)趣，親自動(dòng)手給孩子做個(gè)面包吃吧！沒(méi)有添加劑，軟若云朵，香甜可口。

今天的面包是用中種面團(tuán)做的，中種做出來(lái)的面包真的好柔軟，比直接法濕潤(rùn)可口，多保存兩天也不會(huì)變硬，蔓越莓干是烘焙常用的食材，它不僅能提升面包的層次感和口感，還含有豐富的維生素和果膠，特別適合女性朋友吃，可謂是美容佳品，其酸酸甜甜的味道也容易被大多數(shù)人接受。

【中種蔓越莓面包】

中種食材：

高筋面粉210克，清水130克，糖15克，酵母粉3.5克。

主面團(tuán)食材：

高筋面粉90克，雞蛋37克，冰水25克，糖45克，奶粉10克，黃油26克，鹽3克。

步驟：

1，將主面團(tuán)里的食材混合，揉成團(tuán)即可，這個(gè)面團(tuán)不需要揉到光滑，我一般會(huì)揉的很隨意，成團(tuán)再揉幾下就可以了，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵，室溫或者放冰箱里發(fā)都可以，發(fā)到原來(lái)的三倍大小即可。

2，把發(fā)酵好的中種面團(tuán)放入揉面機(jī)，再加入主面團(tuán)里的食材，注意，黃油和鹽先不要放。

3，用廚師機(jī)把面團(tuán)攪打成粗膜狀，然后再把黃油和鹽放進(jìn)來(lái)，這樣能更好的幫助面團(tuán)形成面筋。

4，繼續(xù)用廚師機(jī)揉面，直到面團(tuán)出現(xiàn)這樣的手套膜狀態(tài)，這樣做出來(lái)的面包才會(huì)松軟可口，不然就硬的跟石頭一樣。

5，把蔓越莓干切碎，倒進(jìn)面團(tuán)里，再攪動(dòng)幾下讓面團(tuán)與其充分融合。

6，取出面團(tuán)，分割成八等份，分別滾成圓形，光滑的一面朝上，擺入面包模具中，進(jìn)行醒發(fā)。

7，醒發(fā)至兩倍大小時(shí)把烤箱預(yù)熱，然后再放入面包胚，中層，上下火180度約烤20分鐘。

8，不同品牌的烤箱實(shí)際溫度略有差異，掌握不好自己烤箱的脾氣，可以買(mǎi)一個(gè)小巧的烤箱溫度計(jì)，這樣能更好的了解自己的烤箱。

烘烤完成后立即把面包取出來(lái)，輕震一下排出濕氣，自然晾涼就可以啦！