整整三年沒上鼓浪嶼，趁著周末，上島逛逛，順便來(lái)吃吃龍頭路的魚丸。

廈門市民上島還是挺方便的，到鷺江道輪渡碼頭，現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)票或網(wǎng)上購(gòu)票均可，來(lái)回8元，身份證一刷，就通關(guān)了。大概15分鐘一班次，8分左右船程就到鼓浪嶼鋼琴碼頭了。輪渡碼頭有地下停車場(chǎng)，自駕也可以。特別要注意的是外來(lái)游客，一定是從東渡的郵輪碼頭上島，兩個(gè)碼頭還有點(diǎn)距離，不要搞混了哦。

到達(dá)鋼琴碼頭，看到好幾個(gè)帶隊(duì)的導(dǎo)游，人也不少，往日的鼓浪嶼好像又回來(lái)了。旅游餐飲復(fù)蘇可期啊。沿著龍頭路往里走，商鋪林立，干凈整潔。最近正當(dāng)紅火的林四喜也在附近，斜對(duì)面就是原巷口魚丸鋪，這家最近又從中山路搬回來(lái)，想吃他們家的至尊鯊魚丸，只能上島了。

店鋪不大，門口還支起了一口商丘鐵鍋，老陳正在顛勺吆喝：正宗的鼓浪嶼土著海蠣煎，章丘鐵鍋，一鍋一煎，真材實(shí)料，外酥里嫩，滿滿都是愛！

我看聽得出老陳對(duì)自家海蠣煎出品的滿意�？此麩嵊�、放海蠣、加青蒜、淋地瓜粉、顛勺翻面，然后在海蠣煎上敲蛋打蛋，再顛勺，起鍋、裝盤、擠上廈門甜辣醬、上菜……行云流水，一氣呵成。真如他說的，每一份都是藝術(shù)品。

吃海蠣煎當(dāng)然還趁熱，表面未焦，入口軟糯溫?zé)峤瓜�，飽滿肥嫩的海蠣在口中爆開，鮮甜中帶著一點(diǎn)點(diǎn)腥，這時(shí)，脆爽的青蒜趕上，去腥中和，完美調(diào)和。作為閩南人，海蠣煎我是百吃不厭的！一份28元，這品質(zhì)這出品，在鼓浪嶼是OK的。老板說，春節(jié)期間，一天要顛300多份，他都不想干了！

當(dāng)然，來(lái)他們家，最招牌最具特色的還得是魚丸。小小的店鋪有整整三面墻的獎(jiǎng)狀榮譽(yù)。追溯到最開始1821年，將近200年的歷史，7代傳承，太不簡(jiǎn)單了！而且，他們家的魚丸還是專供北京國(guó)宴使用的，想想在鼓浪嶼就能吃到國(guó)宴同款，再看看十多年前大家津津樂道的“不登日光巖，不算來(lái)廈門！沒嘗巷口魚丸，等于沒到鼓浪嶼游玩！”，那是不可能錯(cuò)過的！

15米長(zhǎng)的鯊魚去皮脫骨，經(jīng)捶、打、揉、捏、擠，做成魚丸皮的原料。魚腩部位做成至尊版魚丸，顏色灰一些，其他部位做成普通版魚丸，顏色白凈一些。餡料也極為講究，海參、蛋清、干貝、鮑魚、蝦仁等等，極為豐富。

品嘗魚丸時(shí)先來(lái)一口湯，香鮮純正。魚丸入口，皮Q味鮮口感脆。餡料香而多汁。完全沒有普通魚丸那種粉面的感覺。每一碗都是6顆，至尊版一碗30元，普通版一碗25元，成年人了，我當(dāng)然是兩款都要的。

下圖這個(gè)是市面上普通魚丸，店里會(huì)送給客人吃

我看了下菜單，除了最值得推薦的魚丸和海蠣煎，各種廈門特色小吃幾乎也都能品嘗得到。比如廈門最負(fù)盛名的沙茶面，普通大眾款，四喜中產(chǎn)款，龍蝦暴富款，多種選擇。

姜母鴨、炸醋肉、炸五香、蟹黃拌面、蟹黃小籠包、閩南腸粉、章魚土筍凍，甚至閩菜頭牌佛跳墻都有。當(dāng)然，這款佛跳墻是基礎(chǔ)版的，畢竟也就幾十塊的價(jià)格擺在那，有興趣的外地朋友嘗個(gè)鮮吧，倒不是很建議。

想想這幾年，各種餐飲品牌和餐廳像走馬燈似的，在身邊開了又關(guān)，關(guān)了又開，能撐個(gè)三五年，已經(jīng)相當(dāng)很不容易了，更不好說什么十年老店，甚至巷口魚丸這種跟鼓浪嶼一起成長(zhǎng)，伴隨鼓浪嶼興衰榮辱的百年老店了，幾乎就是鳳毛麟角啊。