隨著消費市場的發(fā)展和消費觀念的進一步更新，人們在零食的消費上有了更加多樣的選擇和更高的期待。零食以最直接的感官享受和低成本的付出給予人們精神的慰藉。

被稱為“休閑零食自主制造第一股”的鹽津鋪子食品股份有限公司（以下簡稱“鹽津鋪子”）成立于2005年，以具有地方特色的涼果蜜餞產(chǎn)品發(fā)軔，引領(lǐng)休閑食品升級，形成量大核心戰(zhàn)略品類：以魚豆腐、豆干、蜜餞為代表的“咸味零食”類產(chǎn)品；以面包、蛋糕、點心、糖巧為代表的“烘焙甜點”類產(chǎn)品；2017年在深圳證券交易所上市。

時代數(shù)據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鹽津鋪子存在著毛利率下降，短期償債壓力大，高管集體減持，多位高管離任等問題。

針對上述問題，時代數(shù)據(jù)于2022年12月19日向鹽津鋪子發(fā)去采訪函。2022年12月26日，鹽津鋪子對采訪問題作出了回應(yīng)。

毛利率下降，業(yè)績考核指標(biāo)下調(diào)

鹽津鋪子近年毛利率較以往下降明顯。財報顯示，鹽津鋪子2020年、2021年及2022年三季度的毛利率分別為43.83%、35.71%、36.35%。盡管2022年三季度毛利率較2021年有所好轉(zhuǎn)，但近兩年毛利率整體不及2020年。

鹽津鋪子也曾調(diào)低對自身的業(yè)績考核目標(biāo)。2022年1月4日，鹽津鋪子發(fā)布《關(guān)于調(diào)整2021年限制性股票激勵計劃部分業(yè)績考核指標(biāo)的公告》，2022年和2023年公司層面的業(yè)績考核目標(biāo)均有所降低。

其中，在第二個解除限售期中，業(yè)績考核目標(biāo)由“相比2020年，2022年營業(yè)收入增長率不低于62%，且凈利潤增長率不低于101%”調(diào)整為“相比2020 年，2022年營業(yè)收入增長率不低于38%，且凈利潤增長率不低于31%”；在第三個解除限售期中，業(yè)績考核目標(biāo)由“相比2020年，2023年營業(yè)收入增長率不低于104%，且凈利潤增長率不低于186%”調(diào)整為“相比2020年，2023年營業(yè)收入增長率不低于66%，且凈利潤增長率不低于101% ”。

鹽津鋪子在《2022年前三季度業(yè)績預(yù)告修正公告》中提及，2022年前三季度部分原材料價格仍有不同程度的價格波動，導(dǎo)致部分產(chǎn)品生產(chǎn)成本有所提升。此外，鹽津鋪子方面回應(yīng)表示，根據(jù)新會計準(zhǔn)則的要求，2022年三季度原先計入銷售費用的物流成本計入到營業(yè)成本中，以及公司渠道結(jié)構(gòu)的變化，導(dǎo)致公司毛利率有一定程度下降。原材料價格方面，隨著疫情影響的逐漸減弱，預(yù)計成本將恢復(fù)常態(tài)化水平。

對于業(yè)績考核指標(biāo)的調(diào)整，鹽津鋪子回應(yīng)，實際經(jīng)營環(huán)境與當(dāng)時公司考慮的市場和行業(yè)環(huán)境存在差異，上述調(diào)整系公司根據(jù)外部實際環(huán)境做出的相應(yīng)調(diào)整。

短期償債壓力大

據(jù)公司財報，鹽津鋪子2022年三季度的貨幣資金為2.88億元，同期的短期借款高達5.77億元，貨幣資金不足以覆蓋短期借款。

此外，鹽津鋪子的流動比率、速動比率也長期處于低位。2022年三季度鹽津鋪子的流動比率為0.72，低于2，速動比率為0.51，低于1。

對此，鹽津鋪子方面回應(yīng)，公司目前現(xiàn)金管理情況良好，向銀行申請的授信額度可隨時調(diào)用。

高管集體減持，年內(nèi)多位高管離任

2022年12月6日，鹽津鋪子發(fā)布公告稱，公司董事、副總經(jīng)理蘭波，董事、副總經(jīng)理楊廣，董事會秘書、財務(wù)總監(jiān)朱正旺，原總經(jīng)理助理邱湘平4人，于2022年12月5日以大宗交易方式減持公司股份73萬股。

值得注意的是，鹽津鋪子原總經(jīng)理助理邱湘平曾于2022年4月22日通過集中競價方式賣出公司股票5.90萬股。而鹽津鋪子在2022年4月23日披露了《2022年一季度報告》，上述減持行為發(fā)生在季度報告披露前十日內(nèi)，且未按照相關(guān)規(guī)定預(yù)先披露股份減持計劃，收到中國證券監(jiān)督管理委員會湖南監(jiān)管局出具的監(jiān)管函。

除了股份減持，2022年，鹽津鋪子也出現(xiàn)多次人事變動。據(jù)公司公告，10月26 日，公司副總經(jīng)理張小三因個人原因申請辭去公司副總經(jīng)理職務(wù)，辭職后將不在公司及子公司擔(dān)任任何職務(wù)。另據(jù)公司往期公告，張小三于2021年8月10日任職，任職時長僅逾一年。此外，據(jù)公司公告，2022年5月11日，鹽津鋪子總經(jīng)理助理邱湘平因個人原因辭去總經(jīng)理助理職務(wù)。

對此，鹽津鋪子回復(fù)稱，2022年12月5日公司股東減持屬于個人資金需要，公司原總經(jīng)理助理邱湘平違規(guī)減持系誤操作所致，已引咎辭職。原副總經(jīng)理張小三系因個人規(guī)劃離職，屬于公司正常的人才流動，相關(guān)業(yè)務(wù)經(jīng)營未受到影響。

曾被檢出產(chǎn)品鉛超標(biāo)3倍多

鹽津鋪子曾在年報中提及，公司銷售的所有休閑零食95%以上為公司自己生產(chǎn)。然而，近年來，鹽津鋪子食品安全問題及投訴不斷。深圳市市場監(jiān)督管理局 2021 年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十一期）顯示，標(biāo)稱“鹽津鋪子食品股份有限公司”生產(chǎn)的“鹽津鋪子”黑糖話梅（125 克/瓶；生產(chǎn)日期：2021.01.15）鉛含量檢出值為3.27mg/kg，而《食品中污染物限量》（GB 2762）規(guī)定，水果制品中的鉛應(yīng)≤1mg/kg，被檢產(chǎn)品鉛超標(biāo) 3 倍多。此外，也有不少消費者反映產(chǎn)品存在變質(zhì)、吃出蟲子等異物、生蛆等問題。

鹽津鋪子回復(fù)稱，被檢出超標(biāo)的產(chǎn)品品類“黑糖話梅”已經(jīng)停產(chǎn)。自主制造為公司立身之本，相關(guān)問題產(chǎn)品出現(xiàn)比例已處于下降趨勢，公司將加強源頭生產(chǎn)環(huán)節(jié)的把控及產(chǎn)品運輸過程的管理。