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坐落于上海鬧市人民廣場(chǎng)的上海博物館，曾經(jīng)被上海人民們親昵地稱為“火鍋”。其實(shí)，它暗合“天圓地方”格局，是一個(gè)青銅鼎的造型。這里俯仰數(shù)千年的館藏，十余萬(wàn)件海內(nèi)外瑰寶，撐起文物界“半壁江山”，是中國(guó)四大博物館之一。

上海博物館外觀建筑（資料圖）

因?yàn)槿サ拇螖?shù)多了，慢慢地形成了自己的一張 逛館地圖——通常我會(huì)先直奔書畫館，找一找有沒(méi)有從庫(kù)房拿出的新展品，然后是陶瓷館，最后才逛古代青銅館。有朋友問(wèn)過(guò)我，為什么把一樓的青銅館放在最后？我回答： “青銅濫觴，燦若彩虹”，青銅文化是華夏歷史之根，民族文化之源。 它實(shí)在是太博大、太濃烈，放在最后也許才能更順暢地與這些上古展品完成一次交流吧。

大克鼎

大克鼎鼎腹內(nèi)壁鑄銘文290字

晉侯穌鐘

在多達(dá)400余件青銅展品中，讓我流連忘返的除了 西周的大克鼎、晉侯穌鐘，春秋早期的子仲姜盤，還有 許許多多與“酒文化”相關(guān)的青銅瑰寶，比如爵、角、斝、鐎、尊、 方彝、卣、罍、瓿、觚、觶……都是古人溫酒、飲酒的器物。

這件萌態(tài)可掬的商朝的父乙觥也是一種盛酒器，鎮(zhèn)館寶物之一。觥，我 在歐 陽(yáng)修《醉翁亭記》中讀到過(guò)，“宴酣之樂(lè)，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，起坐而喧嘩者，眾賓歡也……”。遙想先輩們參加盛宴的現(xiàn)場(chǎng)，投壺、下棋等娛樂(lè)活動(dòng)之余，盛酒 的器皿和酒籌放在桌上，大家盡情推杯換盞，喧嘩歡樂(lè)。

各種青銅酒器

上博的古代青銅館，不夸張地說(shuō)，其展品數(shù)量和級(jí)別占了中國(guó)青銅界的半壁江山。 從夏、商、西周、春秋、戰(zhàn)國(guó)到漢、晉、隋、唐、遼、金、宋，古代青銅藝術(shù)的發(fā)展歷史在1200平方米的展廳里一覽無(wú)遺。

可上海本身不是出青銅器的地方，為何青銅藏品如此豐富。查閱了一些資料后，我才知道它的背后有一群守護(hù)者。最重要的一位是 馬承源，上海博物館第一代館長(zhǎng)。從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，他不僅在古玩市場(chǎng)上征集到大量的青銅器，還在冶煉廠待回爐的廢銅爛鐵中搶救出大量的青銅器。

上博的很多青銅器，有很多關(guān)于守護(hù)的故事。除了馬館長(zhǎng)，還有許多守護(hù)者來(lái)自大企業(yè)家——子仲姜盤，為香港太陽(yáng)集團(tuán)主席葉肇夫捐贈(zèng)；吳王夫差盉，為香港著名實(shí)業(yè)家何鴻章先生出資購(gòu)買并捐贈(zèng)；晉侯鼎，為美籍華裔收藏家范季融先生出資購(gòu)買并捐贈(zèng)；潘氏“攀古樓”舊藏青銅器，為潘達(dá)于先生1951年捐贈(zèng)……

除此之外 ，像 上海博物館第二代青銅修復(fù)師 黃仁生 等為瑰寶修復(fù)作出守護(hù)和傳承的 文物工作者也值得被記住。

去年夏天“鼎盛千秋——上海博物館受贈(zèng)青銅鼎展” 吸引了數(shù)十萬(wàn)名觀眾參觀

這種堅(jiān)定的守護(hù)，也發(fā)生在了秘藏斯佩塞威士忌上。作為守護(hù)者，保樂(lè)力加集團(tuán)對(duì)于蘇格蘭斯佩塞地區(qū)傳奇酒廠的意義絕不僅僅是發(fā)現(xiàn)，而是一種守護(hù)和傳承。就在前兩天，保樂(lè)力加更是將秘藏斯佩塞（Secret Speyside）的全新單桶產(chǎn)品系列及首批年份典藏系列威士忌的中國(guó)發(fā)布“搬進(jìn)”了上海博物館。

正是因?yàn)檫@些守護(hù)者，中國(guó)古代青銅器與蘇格蘭斯佩塞地區(qū)傳奇酒廠的珍稀威士忌在同一時(shí)空中遇見(jiàn)，共同述說(shuō)關(guān)于守護(hù)的故事，也讓世世代代的我們?cè)诓┪镳^里、在酒液里與這些經(jīng)歷時(shí)間長(zhǎng)河的瑰寶進(jìn)行一次又一次的對(duì)話。

這是何等的一場(chǎng)奇幻的相遇??！

這次總共發(fā)布了全新秘藏斯佩塞單桶系列臻選來(lái)自卡普多尼克（CAPERDONICH）、朗摩（LONGMORN）、格蘭凱斯（GLEN KEITH）和布拉佛·格蘭威特（BRAES OF GLENLIVET）四家位于斯佩塞地區(qū)備受威士忌行家熱捧的酒廠的十個(gè)單桶佳釀。 它們?cè)诓煌拿绹?guó)橡木桶中熟成25至29年，盡情展現(xiàn)純粹、馥郁的斯佩塞酒廠的獨(dú)家風(fēng)味，同時(shí)也呈現(xiàn)了品牌專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)工藝的獨(dú)到見(jiàn)解。

除了珍貴的單桶系列，這次秘藏斯佩塞還發(fā)布了首個(gè)年份系列，包括四款限量發(fā)售的新品：卡普多尼克非泥煤味1990、卡普多尼克泥煤味1995、布拉佛·格蘭威特1990和格蘭凱斯1991。 相較于單桶系列對(duì)酒廠風(fēng)格的淋漓展現(xiàn)，年份系列的陳釀時(shí)間均在26年至31年之間，演繹的是對(duì)時(shí)間的尊重。 它們都精選自酒廠某一特定單一年份，非冷凝過(guò)濾，以原桶強(qiáng)度裝瓶。 而且每一瓶都有其專屬年份獨(dú)立編號(hào)，仿佛定格了這一年份的時(shí)光印記，賦予珍釀更為深厚的收藏價(jià)值。

秘藏斯佩塞還 發(fā)布了首個(gè)年份系列

而從秘藏斯 佩塞的甄選、正式面世，到最后被收藏，整個(gè)過(guò)程正是一場(chǎng)守護(hù)行動(dòng)。守護(hù)四家原本非常神秘、鮮少“露面”的古老酒廠及其威士忌的行動(dòng)——

1.卡普多尼克，被稱為“消逝匿跡的酒廠”。

始建于1897年，2002年釀完最后一批單一麥芽威士忌后就停產(chǎn)了，2011年時(shí)被徹底拆除。 所以，當(dāng)僅存的卡普多尼克威士忌被臻選入秘藏斯佩塞后，藏家們終于有了守護(hù)它的機(jī)會(huì)。 更難得的是，卡普多尼克是一間同時(shí)擁有無(wú)泥煤和泥煤風(fēng)味的酒廠，這在斯佩塞非常罕見(jiàn)。這次發(fā)布的兩款卡普多尼克單桶和一款1995年份威士忌都是泥煤味，就更有收藏價(jià)值了。說(shuō)到斯佩塞泥煤的風(fēng)味，帶著一股植物類的清香，風(fēng)格是溫和優(yōu)雅的，和艾雷島碘酒味的重度泥煤很不同。

2.1893年創(chuàng)立朗摩（LONGMORN）酒廠。

朗摩被稱為“釀酒師第二喜歡的威士忌”（第一是自己所在的酒廠）它柔和、甜美、圓潤(rùn)、復(fù)雜又有厚度，幾乎擁有所有形容單一麥芽威士忌的溢美之詞，但十分低調(diào)，為多種調(diào)和威士忌作為基酒，卻很少單獨(dú)裝瓶上市。當(dāng)然，內(nèi)因是實(shí)在“供不應(yīng)求”，直到近幾年才在市場(chǎng)出現(xiàn)。所以 ，這次斯佩塞系列一次推出四款朗摩單桶，聽(tīng)說(shuō)有些藏家已經(jīng)摩拳擦掌勢(shì)在必得了。

3.建在Isla河岸邊的格蘭凱斯（GLEN KEITH）酒廠。

正因?yàn)榕徦古迦钋宄旱乃?，加上酒廠使用的是高于尋常酒廠的蒸餾器，所以形成了高度繁復(fù)、順滑的口感，還有豐盈濃郁的夏季水果風(fēng)味。但是2000年時(shí)宣布停產(chǎn)，13年后才恢復(fù)運(yùn)營(yíng)，當(dāng)時(shí)消息一出令許多威士忌迷鳧趨雀躍。這次酒廠兩款單桶和一款1991年份威士忌想必也會(huì)令藏家欣喜不已。

4. 最后是建于1973年的布拉佛·格蘭威特（BRAES GLENLIVET）。

它位于斯佩塞高海拔的山坡上，釀造威士忌的水源取自布拉佛山脈下兩英里深的水井。但即便它“遺世獨(dú)立”的地理位置，依舊保有了斯佩塞典型的風(fēng)格：優(yōu)雅、細(xì)致、花果香。如果去過(guò)布拉佛·格蘭威特，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒廠周圍是一片盛開(kāi)著石楠花的草原，所以有一些威士忌行家形容這里的威士忌有著石楠花的芬芳。不過(guò)，在斯佩塞系列之前，酒廠從未出過(guò)官方裝瓶的單一麥芽威士忌，原因也是庫(kù)存稀少。這次兩款單桶和年份威士忌也是值得收藏的珍稀藏品。

在上博的陶瓷館有一個(gè)常設(shè)小館 “暫得樓”，取名有意思，引人思考—— 無(wú)論是青銅器、威士忌，還是任何瑰寶，我們只是它們暫時(shí)的守護(hù)者。

在各種收藏圈，常常能聽(tīng)到“回本”、“升值”、“抄底”、“撿漏”等有逐利主義傾向的詞語(yǔ)。拋開(kāi)這些，當(dāng)我們與瑰寶（藏品）坦誠(chéng)地面對(duì)面交流時(shí)，讀到的是背后隨著時(shí)代變遷時(shí)間流轉(zhuǎn)的動(dòng)人故事。正如黃永玉說(shuō)的，收藏不為“維生”羈絆，才能夠玩出責(zé)任擔(dān)當(dāng)，玩出精神境界……

撰文：Toni

圖片：品牌提供/網(wǎng)絡(luò)資料圖

Toni

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