三餐幸福感，四季煙火氣，是老百姓的生活日常，吃得放心、舒心，是老百姓對(duì)生活最樸素的期待。

　　出門買菜看“體檢報(bào)告”，外出就餐有“笑臉可尋”，食堂后廚能“一覽無余”，深夜買藥可“外賣到家”……一項(xiàng)項(xiàng)食藥安全創(chuàng)新監(jiān)管模式不斷“開啟”消費(fèi)新體驗(yàn)，讓生活在泉城的老百姓能夠感受到有溫度的“安全感”；

　　老手藝接軌“現(xiàn)代化”，小作坊長(zhǎng)成“新翹楚”，區(qū)域特色蓄起“產(chǎn)業(yè)之勢(shì)”……一條條食藥安全創(chuàng)新治理舉措不斷“解鎖”經(jīng)濟(jì)新場(chǎng)景，讓扎根在泉城的創(chuàng)業(yè)者感受到有情懷的“安全感”。

　　吃得放心不？買得舒心不？發(fā)展順心不？這些“舌尖”上看似尋常的小事，卻是濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管心頭的大事。飲食用藥安全是衡量一座城市幸福感的重要源泉，市市場(chǎng)監(jiān)管局深知于此，并致力于此——

　　堅(jiān)持高位推動(dòng)，健全全過程監(jiān)管機(jī)制；堅(jiān)持著力創(chuàng)新，提升食藥監(jiān)管水平；堅(jiān)持立足于嚴(yán)，堅(jiān)決守牢安全底線；堅(jiān)持服務(wù)發(fā)展，優(yōu)化提升營(yíng)商環(huán)境。

　　傾力守護(hù)，傾情服務(wù)，讓安全感從“舌尖”走進(jìn)心間，不斷增強(qiáng)泉城這座城市有心意、有暖意的獲得感、幸福感、安全感。

檢檢檢：全時(shí)守護(hù)的“安全感”

　　“看看有沒有不合格的菜品�！鄙綎|匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)入口處的顯示屏，已經(jīng)公示出當(dāng)日在售菜品的“體檢報(bào)告”，越來越多的采購商和市民習(xí)慣駐足看一看“健康指標(biāo)”。

　　快檢信息源自“一夜”的忙碌。凌晨時(shí)分，一車車新鮮時(shí)蔬抵達(dá)，農(nóng)批市場(chǎng)內(nèi)的快檢室便繃緊了弦，采樣、稱重、提取樣品液、滴入檢測(cè)卡、結(jié)果公示……忙碌、嚴(yán)謹(jǐn)而又細(xì)致。

　　進(jìn)入“買賣環(huán)節(jié)”，需要準(zhǔn)入與準(zhǔn)出機(jī)制的“有效銜接”。銷售者“掃碼賣”，進(jìn)場(chǎng)蔬菜的供貨商資質(zhì)、批次數(shù)量、產(chǎn)地證明、檢測(cè)報(bào)告等一應(yīng)上傳；采購者“掃碼買”，賣家信息、進(jìn)貨臺(tái)賬、快檢記錄等一應(yīng)俱全。一棵白菜、一根蔥、一塊肉都能實(shí)現(xiàn)“去向可追、來源可溯”。

　　這是濟(jì)南諸多農(nóng)批市場(chǎng)的縮影。市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展農(nóng)批市場(chǎng)規(guī)范提升行動(dòng)，推行駐場(chǎng)監(jiān)管、“快檢+互聯(lián)網(wǎng)”、定量監(jiān)督抽檢、掃碼追溯、半年檢查等“五項(xiàng)制度”。引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)入市食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，農(nóng)批市場(chǎng)快檢室建立率達(dá)到100%，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果實(shí)時(shí)上傳、及時(shí)公示。

　　“安全感”不只充盈在百姓“菜籃子”的第一道關(guān)口，市市場(chǎng)監(jiān)管局傾力讓舌尖的守護(hù)存在于全時(shí)段、全方位、全天候——

　　您想知道常買的果蔬有農(nóng)藥殘留嗎？您最愛的“串兒”羊肉夠正嗎？市市場(chǎng)監(jiān)管局開展“你點(diǎn)我檢—關(guān)注身邊的社區(qū)”活動(dòng)，走到百姓身邊征求最期待抽檢的食品品種，根據(jù)“點(diǎn)單”結(jié)果開展監(jiān)督抽檢，讓百姓“點(diǎn)您想點(diǎn)的”，監(jiān)管部門“檢您想檢的”。

　　必吃打卡的網(wǎng)紅餐廳后廚是否對(duì)得起口碑？為孩子提供午餐的配餐單位是否對(duì)得起信任？市市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，覆蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，以及校園周邊、景區(qū)周邊、交通樞紐周邊、商業(yè)綜合體、美食街等重點(diǎn)領(lǐng)域，有效排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　月圓了，老百姓愛吃的月餅安全嗎？年到了，年貨大集上的食品有資質(zhì)嗎？市市場(chǎng)監(jiān)管局在每個(gè)重要節(jié)點(diǎn)開展“食安護(hù)佳節(jié)”行動(dòng)，對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)食品開展抽查行動(dòng)……濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管的“全時(shí)守護(hù)”，讓“煙火氣”里充滿著“人情味”，讓百姓的舌尖品出“幸福味”。

亮亮亮：眼見為實(shí)的“安全感”

　　擇菜、切洗、烹煮、裝盤……上午10點(diǎn)多，歷城區(qū)一高中食堂的后廚一派忙碌的景象。此時(shí)，設(shè)置在切配區(qū)、洗消間、烹飪間等區(qū)域的高清攝像頭，正記錄著后廚人員的每一步操作，并通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”遠(yuǎn)程監(jiān)控視頻，實(shí)時(shí)傳至食堂就餐區(qū)的電子屏幕。家長(zhǎng)們說，“食堂的安全感‘很透明’�！�

　　“掃一掃”二維碼，不僅能看到整條美食街所有食品經(jīng)營(yíng)單位，還能獲知各家經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、人員健康證、索證索票等食品安全信息�！翱匆豢础憋@示屏，就能看到餐飲單位所采購的果蔬、水產(chǎn)品、食用油等食材的“快檢信息”，還能看到餐具、刀具甚至后廚砧板的“健康指數(shù)”。消費(fèi)者說，“就餐的安全感‘很直觀’。”

　　眼見為實(shí)的“安全感”，是智慧賦能的食品安全。市市場(chǎng)監(jiān)管局不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，讓食品安全“看得見”“摸得著”。

　　一鏈通查，安全“全程掌握”——市市場(chǎng)監(jiān)管局積極全面推廣“山東食鏈”，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)貨查驗(yàn)記錄全程信息化、食品安全追溯鏈條清晰化，實(shí)現(xiàn)食品信息“來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回”。目前，全市食品生產(chǎn)、流通、餐飲、特殊食品四個(gè)環(huán)節(jié)激活率達(dá)100%。

　　明廚亮灶，安全“可視可見”——市市場(chǎng)監(jiān)管局開展餐飲服務(wù)質(zhì)量提升工程，借助信息技術(shù)讓加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況可視化操作。目前，全市學(xué)校食堂（含幼兒園、民辦學(xué)校）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、集體配餐單位、中央廚房全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

　　紅黑分明，安全“隨心挑選”——市市場(chǎng)監(jiān)管局不斷加大信用監(jiān)管力度，實(shí)行企業(yè)信用與風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、政府監(jiān)管與企業(yè)自律、信用公示與信用結(jié)果應(yīng)用相結(jié)合，推行食品安全企業(yè)“紅黑榜”制度，樹立“紅榜”先進(jìn)標(biāo)桿，曝光“黑榜”落后典型，增強(qiáng)“紅黑”對(duì)比效果，引導(dǎo)消費(fèi)者“用腳投票”……濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管的“智慧守護(hù)”，讓“煙火氣”里充滿著“科技感”，讓百姓的舌尖品出“放心感”。

護(hù)護(hù)護(hù)：溫暖心田的“安全感”

　　保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品……從經(jīng)營(yíng)許可備案到信息公示，從進(jìn)貨查驗(yàn)到追溯體系建設(shè)，從標(biāo)簽說明到廣告宣傳，市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)全國(guó)首個(gè)特殊食品專營(yíng)店經(jīng)營(yíng)規(guī)范，全過程、全方位、全細(xì)節(jié)劃定“硬杠杠”。

　　在濟(jì)南，“一老一少一病患”特殊群體所需的特殊食品，有著“特別重視”，有著“特殊監(jiān)管”。市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，將對(duì)特殊食品連鎖門店的普遍監(jiān)管調(diào)整為對(duì)連鎖企業(yè)總部的重點(diǎn)監(jiān)管，通過連鎖總部抓好對(duì)連鎖門店的管理，引導(dǎo)企業(yè)自律自查，提高監(jiān)管效率水平，健全動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，守好守牢特殊食品連鎖經(jīng)營(yíng)安全“總閘門”。

　　守護(hù)“跑”在群眾需求之前，監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)隱患之前，汩汩暖流滋潤(rùn)著百姓心田，這樣的生動(dòng)場(chǎng)景時(shí)常在濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管工作中上演——

　　這是“深夜送藥”的溫暖場(chǎng)景。市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合第三方平臺(tái)在全國(guó)率先啟動(dòng)“外賣送藥”民生服務(wù)計(jì)劃，只要?jiǎng)觿?dòng)手指，急需藥品隨時(shí)配送到家，百姓深夜購藥不需苦惱。目前，全市24小時(shí)藥店達(dá)230余家，全年服務(wù)夜間消費(fèi)者90余萬人次。同時(shí)升級(jí)延伸服務(wù)開展“慢病關(guān)愛計(jì)劃”，讓長(zhǎng)期處方、用藥安全咨詢等慢病患用藥更便捷。

　　這是“舌尖冬奧”的刷屏場(chǎng)景。161噸水餃、包子、饅頭、豆乳等泉城美食端上冬奧餐桌，被各國(guó)運(yùn)動(dòng)員“捧出圈”的背后是市場(chǎng)監(jiān)管部門的“傾心守護(hù)”。對(duì)企業(yè)實(shí)施24小時(shí)駐廠監(jiān)管，從原材料到成品出廠、裝車全程把關(guān)，確保供應(yīng)食品安全可靠、可控、可溯。一次次重大活動(dòng)保障，濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管從來嚴(yán)陣以待、傾力以赴，且不負(fù)厚望。

　　這是“遠(yuǎn)洋美味”的落地場(chǎng)景。在疫情防控最需要的時(shí)候，市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭在全省率先建成進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管專倉，構(gòu)建起一條全程監(jiān)管、高效有序的安全鏈，嚴(yán)格把關(guān)入濟(jì)的所有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰＿h(yuǎn)洋的美味雖然是“冷”的，但濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管的守護(hù)是“暖”的……濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管的“溫暖守護(hù)”，讓“煙火氣”里充滿著“暖意”，讓百姓的舌尖品出“心意”。

新新新：藍(lán)圖可期的“安全感”

　　共享單車、共享充電寶很多人并不陌生，但“共享實(shí)驗(yàn)室”聽說過嗎？在平陰玫瑰高端產(chǎn)業(yè)園內(nèi)就有一間這樣的實(shí)驗(yàn)室，為園區(qū)內(nèi)玫瑰產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)提供出廠檢測(cè)、出具檢驗(yàn)報(bào)告，以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等綜合服務(wù)。“一年至少能節(jié)省10余萬元，省下的錢做研發(fā)、提品質(zhì)。”企業(yè)由衷豎起“大拇指”。

　　“讓一方特色產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路更寬闊、更可期�！边@是濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管打造“共享實(shí)驗(yàn)室”的初衷。諸多良苦用心，是期待能夠賦予扎根泉城的創(chuàng)業(yè)主體無憂發(fā)展、無畏發(fā)展的“安全感”。

　　讓“老手藝”迸發(fā)“新生機(jī)”——市市場(chǎng)監(jiān)管局建立“一坊一檔”，推行小作坊“五個(gè)統(tǒng)一”監(jiān)管模式，即統(tǒng)一標(biāo)示、統(tǒng)一原料合格公示、統(tǒng)一產(chǎn)品追溯、統(tǒng)一產(chǎn)品檢驗(yàn)全覆蓋、統(tǒng)一實(shí)行移動(dòng)執(zhí)法，將17項(xiàng)生產(chǎn)信息涵蓋于二維碼信息內(nèi)，全市小作坊登記率達(dá)到100%；在全省率先推廣“農(nóng)村合作社+業(yè)戶”模式，建設(shè)一批“小作坊專業(yè)村”……一家家小作坊實(shí)現(xiàn)新傳承、步入新天地。

　　讓“大廠房”開啟“新空間”——市市場(chǎng)監(jiān)管局在食品生產(chǎn)企業(yè)中開展亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)檢驗(yàn)“三標(biāo)”行動(dòng)，建立健全食品添加劑“五專兩公開兩臺(tái)賬”制度，巡查頻次、監(jiān)管方式、督導(dǎo)力度實(shí)行“一域一策、一企一策、一品一策”。濟(jì)陽區(qū)大型食品生產(chǎn)企業(yè)聚集區(qū)、章丘飲料和小作坊生產(chǎn)基地等5個(gè)食品生產(chǎn)基地獲“‘食安山東’食品生產(chǎn)示范基地”稱號(hào)……越來越多示范基地涌現(xiàn)，越來越多食品企業(yè)起航。

　　讓“土特產(chǎn)”升級(jí)“新產(chǎn)業(yè)”——市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)提升食品安全全鏈條監(jiān)管效能，以“安全”帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以“安全”帶動(dòng)產(chǎn)品力品牌力。萊蕪生姜、章丘大蔥、平陰玫瑰品牌價(jià)值分別達(dá)到123.7億元、52.91億元和27.9億元……濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)管的“動(dòng)能守護(hù)”，讓“煙火氣”里充滿著“發(fā)展勁”，讓百姓的舌尖品出“奮進(jìn)勁”。

　　守護(hù)好舌尖上的“煙火氣”，這是一份厚重的民生情懷。市市場(chǎng)監(jiān)管局時(shí)刻從百姓的“期待”出發(fā)去感受和思考，力求每個(gè)舉措都實(shí)打?qū)崒?duì)準(zhǔn)“舌尖之慮”，每個(gè)行動(dòng)都實(shí)打?qū)嵕劢埂吧嗉庵畱n”，每步落棋都實(shí)打?qū)嵜闇?zhǔn)“舌尖之期”，讓舌尖安全“可檢驗(yàn)、可感知、可評(píng)判”，讓百姓的安全感更足、幸福感更實(shí)，讓強(qiáng)省會(huì)建設(shè)更有溫度、更有勁度。