由北京市商務(wù)局主辦，北京老字號(hào)協(xié)會(huì)承辦的“尋找原汁原味老字號(hào)·我是小小傳承人 ”系列課程再次啟動(dòng)啦！該活動(dòng)帶領(lǐng)家長(zhǎng)和小朋友走進(jìn)老字號(hào)企業(yè)，也會(huì)邀請(qǐng)老字號(hào)的企業(yè)技藝傳承人深入到學(xué)校、少年宮、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等地，為大家提供近距離接觸和學(xué)習(xí)北京老字號(hào)企業(yè)的優(yōu)秀技藝傳承、匠人精神的機(jī)會(huì)，也為北京市民的假日消費(fèi)生活增添了一個(gè)有內(nèi)涵、有樂趣的新選項(xiàng)。

在十月底，一個(gè)風(fēng)格日麗的周末午后，受協(xié)會(huì)邀請(qǐng)的參訪家庭來到了位于大興的義利北冰洋工廠。走進(jìn)園區(qū)，暖橘調(diào)的主體配色、超大的北冰洋飲料瓶模型、形態(tài)各異的北極熊，讓大家眼前一亮。

在講解人員的帶領(lǐng)下，參訪家庭們首先參觀了義利展示中心，了解企業(yè)發(fā)展歷史。北京一輕食品集團(tuán)有限公司成立于2013年8月8日，擁有“義利”、“北冰洋”兩大老字號(hào)品牌。

義利始建于1906年，二十世紀(jì)四十年代中期轉(zhuǎn)為民族資本經(jīng)營(yíng)，1951年遷到北京，并成為當(dāng)時(shí)華北最大的食品生產(chǎn)企業(yè)；北冰洋的前身為始建于1936年的北平制冰廠，1951年北冰洋注冊(cè)了由雪山和白熊組成的標(biāo)志性商標(biāo)并開始生產(chǎn)汽水，陪伴了幾代北京人度過了無數(shù)個(gè)炎炎夏日。

在簡(jiǎn)單了解了品牌歷史故事之后，“小小傳承人”們?cè)趯I(yè)面包師的陪伴下，親自體驗(yàn)了義利面包的制作技藝。在老師的耐心教導(dǎo)之下，小朋友們把一個(gè)個(gè)面團(tuán)整理成各種花樣，卷上香甜可口的豆沙餡和葡萄干。伴著烤箱散發(fā)出的暖黃光暈和陣陣香氣，每個(gè)人都獲得了親自參與制作的美味成果，成就感滿滿。

在等待面包烤制的期間，小朋友們又化身“飲料工程師”，拿起漏斗量筒，在專業(yè)老師的指導(dǎo)下嘗試調(diào)配北冰洋汽水。孩子們一個(gè)個(gè)屏息凝神，專注的調(diào)整著手中果汁的濃度和甜度，通過不斷地嘗試，最終獲得符合自己口味的DIY汽水。在這個(gè)過程里，不僅培養(yǎng)了孩子們的動(dòng)手能力，也讓他們對(duì)當(dāng)代的食品科學(xué)有了一定的認(rèn)知，寓教于樂，收獲頗豐。

在義利北冰洋園區(qū)里，還搭建了一條復(fù)古街道，還原了1950-1980年代的廠區(qū)生活場(chǎng)景，令在場(chǎng)的家長(zhǎng)朋友們倍感親切。小朋友們也借此機(jī)會(huì)窺見到了父輩們生活的一隅。街道兩旁的供銷社與簡(jiǎn)單的電影放映廳，讓小朋友們對(duì)那個(gè)物質(zhì)貧瘠的年代有了更具體的想象，也更珍惜現(xiàn)在豐富多彩的消費(fèi)生活。

最后，體驗(yàn)家庭們共同在園區(qū)的花園內(nèi)品嘗了今天親自制作的面包與汽水，在冬日融融的陽(yáng)光下，兩代人共享著同樣的甜蜜滋味，對(duì)童年美好的回憶也藉由味蕾的記憶在一代代北京人中間傳承，對(duì)老品牌的認(rèn)知和認(rèn)同，也通過這樣的傳承在青年的心中扎根。

縱觀今年，有越來越多的老字號(hào)加入了“小小傳承人”的促消費(fèi)活動(dòng)中來，我們已經(jīng)組織了將近十五場(chǎng)的參訪行程，走進(jìn)了吳裕泰、白塔寺藥店、內(nèi)聯(lián)升、京彩瓷等多家北京知名老字號(hào)企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，共有三百多個(gè)家庭參與到我們的活動(dòng)中來，在體驗(yàn)課程及周邊產(chǎn)品上產(chǎn)生的消費(fèi)金額人均超過五百元，對(duì)豐富消費(fèi)場(chǎng)景、增加消費(fèi)意愿產(chǎn)生了一定的積極作用。

明年我們還將持續(xù)舉辦這一活動(dòng)，提升民眾對(duì)老字號(hào)企業(yè)的認(rèn)知，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)老字號(hào)企業(yè)的消費(fèi)粘性，培養(yǎng)下一代對(duì)老字號(hào)品牌的消費(fèi)習(xí)慣，為北京老字號(hào)消費(fèi)市場(chǎng)提供持續(xù)的助力與支持，為北京促消費(fèi)活動(dòng)添磚加瓦。