北京
今天正開會呢，有個朋友發(fā)微信問我“你了解玉米赤霉烯酮（ZEN）嗎？”我琢磨是誰家的谷物類產(chǎn)品抽檢不合格了嗎？結(jié)果她發(fā)來個公號文章鏈接，我一看就樂了，因為居然是...狗糧
雖然咱不是獸醫(yī)，但這個跨界倒不難，畢竟寵物食品也是食品，人也是動物。
該文章是對某款狗糧的“測評”，其核心內(nèi)容是說狗糧里面檢出玉米赤霉烯酮，一種谷物中很常見的真菌毒素，可致癌。 寫作手法倒是熟悉的味道，和咖啡致癌、麥片致癌都差不多，陰謀論、震驚體。
既然有檢測數(shù)據(jù)，那咱就較個真，看看食品專家是如何吃分析狗糧的
有標(biāo)準(zhǔn)嗎？超標(biāo)嗎？
“測評”中狗糧的玉米赤霉烯酮含量大約是30微克/公斤的水平。
我國的《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》中，成犬飼料的玉米赤霉烯酮限值為250微克/公斤，通用的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的限值是500微克/公斤。
網(wǎng)上的“震驚黨”一說到“產(chǎn)品符合（中國）國家標(biāo)準(zhǔn)”就一副鄙夷的表情，就像歐美親爹的標(biāo)準(zhǔn)有多好一樣。但是最保守、最嚴(yán)格、動物福利最完善的歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，狗糧玉米赤霉烯酮的限量也是200微克/公斤。
就算是按照人的食物（谷物及其制品）來判定，其安全限量是60微克/公斤，這個狗糧也是符合要求的。我想說，狗子們吃得還真講究呢...
歐盟評估報告截圖
這樣更直觀
“脫離劑量談毒性就是耍流氓”，這個在食品安全領(lǐng)域已經(jīng)是人盡皆知的道理。貓狗不是人，但實際上對于他們的“食品安全”，道理是一毛一樣的，畢竟人也就是能說話的動物嘛
所以...
30微克/公斤意味著什么？
根據(jù)歐盟食品安全局的評估，玉米赤霉烯酮對寵物狗的最低毒性反應(yīng)劑量（LOAEL）是25微克/公斤體重。
翻譯一下就是：一只可愛的成年金毛就算30公斤，還剛好是特別貪吃的那種，按每天吃1公斤全價狗糧（實際一般吃400-600克）。倒推計算，如果狗糧的玉米赤霉烯酮含量達(dá)到750微克/公斤，那么長期吃下去就會產(chǎn)生一丟丟的健康危害了（還不是致癌那么厲害的）。
現(xiàn)在你再對照“震驚黨”測評的數(shù)據(jù)（約30微克/公斤），感受一下他們的“震驚”是多么的荒唐吧
玉米赤霉烯酮致癌嗎？
在國際癌癥研究機構(gòu)的分類中，玉米赤霉烯酮屬于3類致癌物，意思就是對人不致癌，對動物可能致癌。然而....這個“可能”也并不是在狗身上發(fā)現(xiàn)的，歐盟對玉米赤霉烯酮的風(fēng)險評估報告中，并未看到對貓狗致癌的研究證據(jù)。
要說致癌，紅肉是2類致癌物，而且是人類致癌物呢，你也沒說少吃點。所以還是那句話，劑量決定毒性，不要自己嚇自己，嚇狗也不好啊。
（網(wǎng)圖侵刪）
?飲食參考
飲食參考
解鎖美味里的奧秘
鐘凱 博士
資深食品科普段子手
果殼網(wǎng)科學(xué)顧問
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委
用專業(yè)的態(tài)度和敬業(yè)精神傳播真知
用風(fēng)趣幽默的語言點亮健康之路
原創(chuàng)科普 良心品質(zhì) 值得擁有
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
