碧春酒出自貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司，前身是國(guó)營(yíng)貴州省畢節(jié)地區(qū)釀酒廠。原釀酒廠是80年代初由幾家具有百年釀酒歷史的酒作坊組建而成。碧春酒所在地畢節(jié)市五里坪，位于赤水河上游，赤水河因孕育了國(guó)酒茅臺(tái)等美酒而聞名中外，碧春酒釀造用水取自赤水河流域的觀音泉泉水，工藝是使用小麥麩曲釀造出的醬香型白酒。

從上面的信息可以看出幾個(gè)問題，第一是碧春是屬于畢節(jié)碧春酒廠，第二是碧春的水源取自赤水河，第三是工藝是麩曲醬香。畢節(jié)從地圖上來說的確是屬于赤水河流域經(jīng)過的地區(qū)，金沙回沙醬香酒就是屬于畢節(jié)的金沙縣。水源的確是非常重要的，但是工藝上也是必須要遵從的，麩曲醬香的工藝的確不如大曲坤沙工藝這個(gè)是肯定的。

進(jìn)入主題先品了再看，聞香上醬香氣息還是可以的，
陳香氣息也不錯(cuò)，豆香，曲香，糧香，果香都是很好的體現(xiàn)出來了，但是不知道是酒體新了，還是勾調(diào)的原因，感覺生沙的主體氣味是偏重的，生沙的氣息我個(gè)人倒是沒啥覺得，不過對(duì)于普通人不常喝醬香的人來說，可能不太喜歡。

入口感覺醬香的味道比較足，甜度適中，前端還是有一定的醬爆的力度感，中端的口感偏平和，醬味充斥感還是不錯(cuò)，多試幾次感覺還是有一定的厚度。落喉感覺還是有醬香的醬尾，而且整體的回甘非常的快。

總的來說這款碧春的整體酒質(zhì)是很不錯(cuò)的，不管是香氣還是酒體的都是算的上不錯(cuò)的，但是我覺得生沙氣息偏重還是影響到這款酒的整體效果，如果是盲品的話，這款酒很明顯的給人一種茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的感覺，但是目前的茅臺(tái)鎮(zhèn)的很多酒廠的酒體來說，很多想往高端和樹立品牌的酒來說，我個(gè)人覺得很多酒體勾調(diào)已經(jīng)脫離了鎮(zhèn)酒的范疇了。所以這款酒的酒體我覺的只是七十分的標(biāo)準(zhǔn)。

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