花生，不僅是一種高營養(yǎng)食品，更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整、助力鄉(xiāng)村振興重要抓手�；ㄉ谏綎|沿海地區(qū)種植頗為普遍，尤其是榮獲“農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品”的乳山花生成了當?shù)氐慕?jīng)濟支柱，乳山花生產(chǎn)業(yè)走出了一條“農(nóng)企合作、綠色發(fā)展”之路，也孕育出“乳山大花生”這塊金字招牌。

8月，乳山大花生已經(jīng)進入結莢早期，結莢期是莢果形成的關鍵時期，乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務服務中心的領導與科技員一行人來到田間地頭查看花生的長勢。在田間，農(nóng)技推廣員牟晶晶頂著烈日，耐心地向種植戶指導如何“抗旱排澇”，怎么預防“莖葉徒長”“病蟲害防治”等問題。種植戶幾人圍著她認真地聽她指導。

“科學種田，越種越甜。從優(yōu)質種子的選擇到成熟后的儲存，到加工，再到走上餐桌乃至走向世界，小花生成了我們村民奔向幸福生活的‘金豆子’�！币慌缘囊�(guī)模種植大戶陶智這樣向記者說著，他黝黑地臉上洋溢著豐收的喜悅。

乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務服務中心張強告訴記者，在乳山花生的種植約有28萬畝，當?shù)胤N植戶約有13萬。產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)、收儲、加工、物流、銷售、再到出口，每個環(huán)節(jié)都做到精細、精致、合格。

一方面，乳山市高度重視花生產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和科技平臺建設工作，與山東省農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學、青島農(nóng)業(yè)大學、山東省花生研究所等科研機構進行技術合作，承接高�？蒲许椖�，引進新技術、新成果，提高花生產(chǎn)業(yè)的良種率、產(chǎn)量及品質。另一方面，種植中推行“一控、兩減、三基本”，實施循環(huán)利用清潔生產(chǎn)重點工程，以牡蠣殼為原料加工的土壤調理劑、飼料添加劑等多種產(chǎn)品，構建起生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式；再加上政策引導、資金支持，推動花生產(chǎn)業(yè)加快新舊動能轉換，實現(xiàn)轉型升級、提質增效，促進產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

乳山現(xiàn)有花生重點加工企業(yè)3家，花生油加工企業(yè)4家，花生制品形成油炸、烘烤、切碎、裹衣等四大系列幾十個品種的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。華�。ㄈ樯剑┦称饭I(yè)有限公司、金果食品股份有限公司，振華海洋食品科技有限公司先后有6個產(chǎn)品獲綠色食品認證，“東寶”牌、“海洋”牌花生制品被評為“山東知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌”，品牌知名度享譽海內外。3家省級龍頭企業(yè)，花生年加工能力5萬噸，年出口量近3萬噸，遠銷日本、韓國、歐美等國家和地區(qū)，花生制品出口量全國縣級排名第二、膠東地區(qū)排名第一。