上網(wǎng)課的孩子，應(yīng)該多吃這菜，補充維生素，孩子長個還能護(hù)眼

在家上網(wǎng)課的孩子，每天在電腦或者平板前的時間越來越多，每天盯著屏幕，對孩子的視力是一個不小的傷害。作為家長我們要適當(dāng)給孩子補充葉黃素和維生素A，給眼睛進(jìn)行補養(yǎng)，并且要督促孩子在課間離開電腦適當(dāng)?shù)刈鲂┻\動。

有句古話說得好：“不令不食”，吃食物就要應(yīng)對時令，春天就應(yīng)該多吃一些鮮嫩的蔬菜、野菜或者嫩芽，不僅能享受到大自然的美味，還能感受春天的氣息。

春天正是菠菜應(yīng)季的時候，作為綠葉蔬菜，它的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K、葉酸、鉀、鈣，還含有一定的維生素E、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、鋅、硒等，同時還含膳食纖維。

所以春天，我們就應(yīng)該多給上網(wǎng)課的孩子吃點菠菜，既補充了多種維生素，又能營養(yǎng)眼球，還能提供孩子長個必須的礦物質(zhì)。

今天和大家簡單介紹幾款好吃又簡單的菠菜做法。

一、肉末菠菜

食材：菠菜 300g、五花肉 100g、黑芝麻 適量、黃豆醬油 適量、老陳醋 適量、香油 適量。

菠菜洗凈，焯水后切成段，擠去水分。

鍋內(nèi)熱油爆香蔥、姜、蒜后把切好的五花肉餡倒入鍋翻炒，依次倒入黃豆醬油，老陳醋，繼續(xù)翻炒至肉變熟。

菠菜打散放到盤子里

把炒好的肉末倒在菠菜上，再撒一些黑芝麻就好了。

二、菠菜豬肝湯

豬肝中含有豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量比較高。我國中醫(yī)上講：豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)； 有補肝、明目、養(yǎng)血的功效。菠菜也有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，胡蘿卜的維生素A含量也很高，這三種食材都是對眼睛特別有營養(yǎng)的食材。

食材：豬肝 100g ， 菠菜 50g ， 胡蘿卜 適量

把煮好的豬肝切成薄片，菠菜洗干凈后焯水，胡蘿卜切絲。

這個湯不用放油，取煮肝的水燒開直接放入切好的肝片和胡蘿卜絲，煮5分鐘后，把焯好的菠菜放入鍋內(nèi)，再滾個開，放入調(diào)料和適量的鹽就可以了。

然后放入剛才焯好的菠菜，滾一下就可以了，放入適量的鹽調(diào)味。

這碗湯里沒有一滴油，營養(yǎng)卻很豐富，是補血、強肝、營養(yǎng)眼睛的好食物，每周至少要喝兩次，讓孩子有更多的精力，更明亮的眼睛完成網(wǎng)上課程。

三、菠菜雞蛋羹

食材：菠菜 180g、雞蛋 3個、淀粉 適量、黃豆醬油 適量、老陳醋 適量、香油 適量。

菠菜洗凈焯水后切成細(xì)絲，取一個大碗，打入5個雞蛋，放入適量淀粉攪拌均勻，把菠菜碎攪拌到雞蛋液里，放到鍋內(nèi)蒸隔水蒸15分鐘。

用少許香油，適量黃豆醬油，加少許老陳醋，調(diào)成醬汁，把蒸好的菠菜雞蛋羹切成小片，蘸著調(diào)好的料汁，吃一口軟中有硬，脆爽鮮香，就連不愛吃青菜的孩子，也搶著吃呢。

四、紅棗蔬菜玉米面窩頭

食材：玉米面 300g，白面 100g，紅棗 80 g，菠菜 100g，胡蘿卜 適量。

胡蘿卜擦絲后切成小段，菠菜洗干凈后焯水并切碎，紅棗切成紅棗碎，放入發(fā)酵好的玉米面里，攪拌均勻，團(tuán)成團(tuán)后上鍋蒸15分鐘后，就可以出鍋了。

菠菜中含有胡蘿卜素,這種物質(zhì)能轉(zhuǎn)化成維生素A，可以預(yù)防視力下降,維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。菠菜里富含葉黃素，葉黃素和胡蘿卜素在一起，對眼睛的健康大有益處。

不過菠菜雖好，也不是所有人都能吃，特別是菠菜性寒，不適合脾胃虛寒和腹瀉者 。